オニパン＆つかはらinfo

今日(金曜日）は、12時からOBS　13：30分から森町です。もう時間がありませんので簡単に。

昨日は新しい場所、狭間町赤野の蓑原さんの駐車場で。その時、なんと、大分医大近くのパンカフェ・コヅチさんのマスターが現れました。以前からの知り合いですが、移動販売の購入者として現れたのにはびっくり。娘さんと、お店から5キロほど歩いてきたとか。参りましたね。隣にいた女性から「ライバルじゃないの」と聞かれて彼は「仲間」と答えていました。いいですねえ！

さて今日は、OBSと森町。遅刻は絶対ダメ！それでは。

小麦が順調に育っています。今年から大分県の開発した新品種「ハルミズキ」というパン小麦を育てています。やはり大分県の気候に合うのでしょう、育つのが早い！たくましい！生き生きとした姿を見るとこちらも元気になってきますね。

なんともう穂ができています。これから開花し実になっていくのでしょう。　

毎年苦労するのが雑草との闘い。早めにやっておかないともう大変なことに。一昨年がそうでした。どんなに忙しくても、早い段階でやることの方があとあと楽に。それで、移動販売で疲れた体ではあるけれど、火曜日に4時間ほど雑草取りに精を出しました。

小麦と小麦の隙間のところに雑草が生えてきます。ほぼ終わった段階で写真撮影をしているので、雑草はあまり見えないでしょう。

仕事を終えると異変が起きました。それは腰が固まったような感じで。翌日は痛くてたまらない状況。水曜日は生地を冷蔵庫からドーコンなどに移したりする作業がありますが、番重一つ持ち上げることができない。それで股関節の悪いままに頼んで移動してもらいました。ママも大変なのに。

そして、昨日の水曜日は、朝早く起きて、チラシを3種類作製。それをもって新たな移動販売を受け入れてくれた宇佐の会社まで挨拶へ。その後買い物とか・・・。休みの二日間目いっぱいに働きました。

神様二人の老人の努力を少しでも認めてほしいいなあ。うまくパン屋が進んでいけるといいなあ。そんな気持ちで頑張っています。

4月1日よりオニパンカフェにニュースタッフが現れた。意欲満々の若者だ。現在パン職人としては清家さん、川野さん2名が朝早くから働いている。その戦列に加わる3人目のパン職人が彼。名前は鈴木君。若干の紹介は後日infoで。

働き方改革の一環で、ハードな労働を緩和しようともう一人の採用を英断したわけだが、現在はその反対の状況となっている。人件費を捻出するためには現在の売り上げでは無理だ。その打開策として移動販売を考えた。その準備を続けやっとこぎつけた4月1日。慣れない事にもよるが、パンの製造量が増え、販売場所までの移動時間もかかるということで、朝の就労時刻は早まった。そして仕事量も増え勤務終了時刻は伸びている。なんじゃこりゃ状態。

鈴木君が早く独り立ちして、真の戦力になることを夢見て、今の苦難を耐えるしかないのだ。

今の彼の実力。パン生地の丸めたもの。私は月面ボールと名付けた。この肌荒れ感、ともすればクレーターと見まがえそうなでこぼこ感・・・　がたまらない。

昨日はinfoを飛ばしてしまいました。「あれ、どうしたのかな？」と思われた読者の方も多かったのでは。初めての体験ばかりで、感動とともに、失敗も多く、infoに向き合う時間も取れない状況でした。

第一週は木・金・土の3日間7か所を回りました。それぞれの場所でたくさんのお客様が出迎えてくれ、こちらの予想と反して、パンが売れ残るどころか全く足りない状況となりました。それは感謝に堪えません。それぞれの販売場所を世話してくれた方たち皆様が、自分のことのように心配して、お客様を集めてくれていたこと、ほんとうにありがたく幸せなことだと感じています。

しかし、それに反して、私たちのことでお客様やお世話した方々にご迷惑もかけました。その第一が、時間に遅れたことです。ずいぶん待たせてしまい、大切な時間を奪い、期待を裏切ることにつながったのかもしれないと反省しています。

もともと時間設定に無理があったのではないか、作るメニューの検討とか来週に向けて早急に調整・変更・告知をせねばと考えている現在です。よろしくお願いいたします。

さて、今週よりイチゴのデニッシュを始めます。べりーつ入荷しました。

昨年よりスタートした「ベリーツの春」。お目見えとなりました。生ベリーツとベリーツのコンポートが一枚の台の上に乗りました。贅沢な逸品です。よろしくおねがいたします。

中身を書き出したら止まらない。しかし、今日の移動販売の出発時刻が迫っている。だからタイトルだけです。

永興2丁目のごみステーションは昨日限りでした。しかし、なんということか、初めて来られたお客様が、事情を聞いて、「私の家の駐車場でしていいですよ」と信じれない言葉を。だから、木曜日第1週と3週の2時ごろより大分市城南東町5組で移動販売を続けられます。ありがとうございました！お二人の方の後ろ姿だけでもアップさせてください。