今度こそ 浜省・ユキノ

昔の人(中高年)は、浜省をご存知の方が多いのでは。でも、浜省は今もバリバリの現役なのです。2年ほど前からか、私は松田聖子と別れ浜省に乗り換えています。松田聖子さんとのお付き合いは、私が東京でパン修行をやっているころから始まりました。傷心の心をあの天使のような歌声で慰めてくれて以来、10年以上のお付き合い。ほぼ毎日聴くくらいの熱い関係。

浜省さんは調べると学生時代の同学年。彼は一浪だから、年齢は一つ上になる。高校時代から社会に関心を持ち、世の中をまっとうにとの意思で神奈川大学の法学部に入学。しかし当時の大学紛争に巻き込まれ、2年で退学。というよりも音楽の世界への思いの強さからミュージシャンへ転身したのでは。彼の楽曲はだから、ずっと社会との関わりを大切にし、世界の不条理、平和の大切さや人への愛をテーマにした楽曲が中心。特にラブソングはグッとくる。人が幸せに生きるために何が大切かを訴える。

聖子との別れからほぼ毎日浜省(浜田省吾)を聴いてきた。浜省の人柄や人間性が本当によく分かってきた。同学年とはいえたいした人。いまも大きな影響を社会に与えている。そして私のような人間に強く影響。生きる力をくださっている。本当にすごい人、すごいお方。浜省のコアなファンは、そんな浜省の人間的魅力に引きずられ人生をともに歩んでいるのだと推測する。

こんな書き方をしても、知らない方にとってはどうでもいいことだろうが。今ひとつ付け加えておくことがある。それは浜省が初めてプロデュースしている中嶋ユキノさんという女性がいる。この方と知り合ってから、浜省並みに熱い関係になった。一言で言って素晴らしい。ありきたりの言葉だが、そのまんま。美しい声、変幻自在。彼女の作る詩や曲の魅力度は浜省以上かも。それくらいの表現をしてもおかしくない実力。ハートがピュアです。

その中嶋さんは2016年くらいからか浜省のライブコンサートのバックコーラスもやっている。すごいぜいたく。こんな歌手がバックで歌うとは。実は中嶋さんがインディーズでやっているのを浜省さんがメジャーデビューさせたということで、歌うようになったようだ。

さて、その浜省とユキノさんが昨日、一昨日と熊本に来ていた!私はチケット取り落選で落ち込んでいたが、当日のキャンセル券をコンサート当日の12時からネットで売り出すと言うことなので、一生に一度の生浜省と対面できるチャンスかもと、「今日、昼からいなくなるかも」とスタッフに宣言し、パソコンの前に座り込んだ。12時ジャストに申し込んだにもかかわらず、数秒さでか「完売」と出てしまった。恐るべき、浜省のファン連中!!

熊本行きは失敗に終わったが、まだチャンスはあるかも。11月5日、と6日に福岡公演が待っている。再度挑戦してみる。全てのスケジュールを調整し、最優先の課題とする。準備をしっかりして、お客さまにはご迷惑をかけないようにしますから見逃してね。

秋晴れの一日 塚原高原に来ませんか

日曜日、好天に恵まれ、秋らしい天候というのは久しぶりのような気がします。朝からとても爽やかな空気。こんな日は、塚原高原に行くしかないでしょ。オープンカフェでゆっくりするのも良いでしょう。美味しいパンとコーヒーいかがですか。

さて、昨日はオニパンスタッフの澤井さんが美味しい物を持ってきてくれました。

上品な味のスコーンです。私はそれほどスコーンを食べたことがないのでなんとも言いがたいのですが、澤井さんのスコーンは、甘さ控えめのきめ細かなケーキのような感じがしました。味がきつくなく、中に入っている栗の甘露煮、クリームチーズ、甘夏のピールがスコーンの生地とマッチします。

大量にあった甘夏の皮を使って砂糖菓子も作ってくれました。これを使ってパンが出来ればと思います。白あんを作ってくれたスタッフの川野さんも含め、新しいことに挑戦するオニパンスタッフたち。物作りの楽しさを味わっていることでしょう。私と同様に。

リンゴの季節

お待ちかねです。どんどんリンゴが送られてきます。こちらの処理が追いつかないくらいに。2度目の「紅玉が」送られてきました。一箱60~70個入っています。今回はそれで網リンゴも作ります。

すでに販売開始したアップルシナモン。

そして網リンゴの画像も。網リンゴは、赤ワインで煮ます。

アップル系のデニッシュがオニパンでは最も人気が高い。よろしくお願い致します。

和風キーマカレー、なかなか行ける!

和風キーマカレーなる物を作ってみた。キーマカレーはカレーパンのフィリングとして作りやすく(包みやすい)いいのだが、原材料を見て少し気後れしてしまう。というのは、味噌やごま油、醤油などが入っていて、どうも私のイメージするカレーパンには合っていそうにない。しかし何事もやってみての判断。やらずに意見は出来ない。

材料は約20種類。かつお粉、ベイリーフが用意できなかったが、まあやってみよう。特徴的な材料として、味噌、ごま油、醤油、ごぼう、ハチミツがある。他の材料は定番のクミン・コリアンダー・カルダモン・シナモン・カレーパウダー(私はSBカレーの粉を使った)・ニンニク・ショウガ、油など。

調理の時間は40分くらいか。なれたら本当に早い。ほぼパターンは決まっているようだ。まずクミンシードを油で炒め香りを付ける。ニンニクとショウガを追加し、その後野菜類を炒める。しっかり炒めたら、お肉を加え、その後スパイス群を入れ香りを付ける。

別の鍋で味噌、醤油、ごま油を炒め全体が混ざったら水を加え混ぜる。それを野菜・お肉の鍋に入れて水を飛ばしペースト状になるまで煮る。それで終わり。簡単だ!

さてお味は・・・・

上に白ネギをぱらっと載せてみた。本当は青ネギがいいんだが。香りはいい!

試食をかねての夕食。食べてみると・・・・うまぁい~!!!!和風の味のイメージがチト違っていた。味噌醤油の味と言うより、深い旨みが出る。そしてハチミツの甘さ。それにスパイスの香り。食べやすい。

これは、オニパンのカレーパンに使えるぞ!もう少し辛くカレーっぽくするためにスパイスを加えよう。ターメリックも追加してみるか。

と言うことで、オニパンカレー用のレシピを作った。近々お目見えしますよ。乞うご期待。

人がいなくなるということ

この二日間の休みは比較的ゆっくりできた。半年近く行ってきた土木作業も一区切りつき、ユンボの操作も一応終了。オニパンの駐車場の整備も一応終了(まだでこぼこだが)。頼まれていた隣人の畑の耕作をトラクターでチャチャッとやって(本当にトラクターを使うと早い!)ついでに少し伸びていた小麦畑の雑草もトラクターで耕した。

ふと目をやると、お隣のじいさんの畑も雑草が広がっている。

これもまたトラクターで耕さないとな。つい一ヶ月ほど前に耕したのに。雑草が伸びるのは早い。そして、なぜか気になったハウスの中に入ってみる。

戸口が開いていて、ハウスの所々が破れている。そのためか、ハウスの中は酷い状況になっていた。

ツルっぽい草が前面に繁茂し・・・じいさんの大切にしていた播種機などは草の中で外観も見えなくなっている。コンバインも草に絡まれている。草を取ってみると

鉄のチェーンなど錆び付いている。このままでは動かなくなる。雨がテント内に入り込み、暑い環境でジャングルのようになっていたのだ。

じいさんはこまめに機械の整備をし、雑草などもはやらせないようにあちこちに手を入れていた。以前のInfoにも書いたが、整った茶畑や雑草のないまっすぐ伸びる畝、その光景が当たり前になっていたので、じいさんがいなくなって見間違うほどに変わり果ててくる様相に驚き、逆にじいさんのそれまでのこまめな仕事のすごさに気づいた。人がいなくなるとわずかの時間で変わり果てる。

所狭しと広がる雑草をひきぬく。あまりの量に圧倒される。何か悔しくて、むなしくて・・・。人がいなくなるということ、それは必ず起きることで、今あることは永遠ではない。それは近い将来我が身にも起きること。

別府の実家に行った。今はオヤジもいない。94歳のオヤジは入院中。そしてその後は老人ホーム。実家のマンションは空虚に時間がすぎている。人気のない部屋は空気が違う。30年近くの賑やかな時と思い出が嘘のような静けさ。