オニパン＆つかはらinfo

火水以外毎日更新／不定休（笑）

窯（オーブン）の個性

修行したあこ庵の社長（近藤氏＝あこ酵母創作者）曰く、「パンづくりで大切な三要素、一に小麦、二に酵母､三に窯」。 どんな焼き方、あるいはオーブンの種類、性能がパンづくりで極めて大切な要素なのだ。 今週よ...

2026.08.28


コンセプト＆こだわり

オニパンカフェのコンセプト
オニパンのコンセプトは「おいしく、質良く、低価格。」そして「クセがないからクセになる」そんなごはんのような食パンをつくりたいと常々思ってパンを焼いています。
農園をつくり野菜やパン小麦も育てています。

Onipanメニュー

オニパンカフェ天然酵母パンのメニュー
約４０種類のパンをご用意しております。工夫を重ねることで引きすことができたそれぞれのアイテムの個性をお楽しみ下さい。「安心・安全・低価格。そして何よりおいしいこと。」オニパンのパンはすべて天然酵母。無添加であることはもちろん、マーガリンやショートニングも不使用。

オニパン通販

オニパンカフェパンの通販
「オニパン、送ります。」
ちょっとしたお土産やおもたせに。お祝いやお返し、ご挨拶として。塚原まで行けないけど食べたい時にご利用下さい。

アクセス

オニパンカフェまでのアクセス
オニパンカフェは湯布院町の塚原高原にあります。塚原高原は「日本で最も美しい村連合」に加盟しており、美しい高原の緑が広がる場所としても有名です。由布院駅よりお車で約10分ほどで到着します。