ジョーさん、さようなら

塚原にはなぜか外国関係の方が暮らしている。きっと、塚原高原の景観や空気、広々とした住環境が気に入るのか、母国に似ているのか。今はいないが、長く塚原で暮らしていた「木こりのジョー」という方がいた。とても明るく、強い体、仕事熱心。ミュージシャンでもあったようだ。アラスカ出身だと聞いている。佐賀関に住んでいて、時々塚原にやってきては薪の世話や肥料を運んだりしてくれていた。私もジョーに頼んで3トントラック一杯の薪をわけてもらった。

今年はジョーのおかげで、ストーブの薪に困らない。早く気付けば良かったのだ。

3日前に「由布の水」の由川さんのところに寄ったとき、彼の携帯に電話がかかってきた。それは、ジョーさんが木の伐採中に、トラックが倒れその下敷きになって亡くなったとの内容。え~!!あまりに突然の訃報にショックを受けた。死とは最も縁遠いような、いつも明るくジョークを飛ばし、何でもやってのけるたくましい人だったから。私自身はそれほど深い関係でなかったが、塚原の有名なアスキューさん(APU教授、農民)や由川さんらにしては、親しい友人だったので、大変な衝撃だったことだろう。

そして、昨日、葬儀に列席した。とても多くの参列者。由川さんの話ではお通夜はもっと多かったそうだ。ジョーさんは、いつも山に行ったり、いろんな作業をする人で、会社の役員や地域の役職、政治的な肩書きなど一切無縁な陽気なおじさんのような人。しかしとても多くの人と交流があったのだとわかった。

そして、さらに驚いたこと、それは・・・多くの人が泣いていたこと。私もその様子を見ていて、辛く悲しくなってきた。本当に多くの人に慕われていたんだなあ。

奥さんは20歳年下の日本人。初めてお会いした。お別れの車の前でのあいさつ。話ながら、感極まり、涙ながらのお話し。その時には日本語から英語に変わっていた。途絶えながら早口でジョーとこれからも生きていくとお話ししていた。

あ~、人生っていつ何が起きるかわからないなあ。ジョーは若く見えたが68歳。私は72歳。生かしてもらってありがとうと言いたい。残された奥さんのことを思うとさびしく、悲しい。

そして昨夜か今朝か夢を見た。息子の至がまだ5~6歳か。一緒に街へ買い物に。何か手間取って、うまく自転車に乗れないような。荷物がジャマしてか。そこに上の方から、ママが叫んでいる。あなた何やってんのよ~みたいな。若くてかわいいママだった。あ~そういえばいろんなことが人生の中で起きていたっけ。そしてここまで来たんだなあ。

今日は総選挙公示

暮らしが大変。お店をやっていると、実感します。原材料費の値上がり、水光熱費の値上がり・・・お店の経営面から来る実感。そしてたくさんのお客様からの声、パンの購入単価からわかる生活の様子。

お店同士での交流から、それぞれの苦労が伝わってきます。この近辺でも、お店を閉じる話題がたくさん聞こえています。跡継ぎ問題もあるのですが、正直儲からないから続けられないと言うのが本音。

以前よりもGDPは伸び、科学技術も発展している世の中。しかし貧しい人たちは増えている。いわゆる格差の拡大。億万長者世界人口の1%が持つ資産が、世界人口の95%よりも多くの資産を持つという現状。いつも思う、「同じ人間なのに!」そして、戦争はほぼ経済問題だということ。

子どもの頃は貧しかった。けれど、ユメがあった。二十歳の頃、世の中は自治体間で、老人医療費無料化を争っていた。大阪に就職したとき、大阪では全国に先駆けて60歳以上の老人医療費が無料になった。大学の学費もほぼ月1000円。

70年代から80年代にかけて、日本は急激な経済発展を遂げた。それ以降さまざまな問題が生じ失われた30年が始まるわけだけれど・・・。

経済問題だけにとどまらず、日本にさまざまな歪みが生じてきた。教育の問題、福祉の問題、過疎化、そして軍事拡大。

最近特に考えること、それは日本という国のありよう。どんな国を目指すのか。今の日本は大きな流れとして軍事拡大し強い日本を作ると言う流れ。国家予算を見れば一目瞭然だ。突出して伸びる防衛予算。それに比べて、全く伸びない教育福祉予算。減り続ける農業予算。莫大な利益を上げる軍需産業の企業、三菱・川崎重工業・・・。

この道の先にあるもの、一体どんな日本だろう。どんな暮らしが待っているのだろう。

この間、「コスタリカ」とい中南米の国の本を読んだ。その感想とともに紹介します。

『 軍隊のない国として有名な中南米のコスタリカ。軍隊をなくして70数年。貧しい国でありながら教育福祉を大切にして幸福度トップレベルの国を作っています。日本が豊か(以前の話)になったのも憲法9条のおかげですね。著者が出会う市民に「幸福ですか」と聞きまくると、すべての人が「幸福」と答える!
 コスタリカのさらに素晴らしいところは教育。自分の意見を持つこと。そして相手の意見も必ず聞くこと。多様性を重視し「対話」と「連帯」で行動を重視する。
戦争を避けるための積極的な行動。何せ軍隊がないので、近くの国々への対話重視が基本。そして国連でも「核兵器禁止条約」を提案し、世界の平和運動をリード。アメリカの干渉にも上手に対応し、小国ながらアメリカの言いなりにはならない!「大国日本が動けば平和リードできるのに。もったいない。」と政府高官が言っていると著者。』

さらに、ほぼ読み終えています、この本。

この二つの国の目指している方向性、国のありようは今の日本ととても違う。個人の尊厳、先ず人を大切にする、そのために国に何が出来るか。その発想。フィンランドは全ての人「ウェルビーイング」をあらゆる視点で大切にする。AIに聞いてみました。(以下AIさんの話の一部)

フィンランド流ウェルビーイングの特徴

面白いのはここです👇

  • 我慢して頑張ることを美徳にしない
  • 無理にポジティブである必要がない
  • 静か・少人数・自然との距離が近い生活を尊重

幸福を個人の努力に押し付けないんですね。


日本との決定的な違い

日本フィンランド
自助努力が前提社会で支える前提
成果・成長重視安定・継続重視
空気を読む自分で決める
我慢は美徳無理は制度で防ぐ

フィンランドの国の政策の基本

一言でいうと、**「人への投資を最優先する国家」**です。

① 普遍主義(みんな対象)

フィンランドの社会政策は
**「困っている人だけを助ける」ではなく、「国民全員を底上げする」**のが基本。

  • 教育:幼児教育〜大学まで原則無償
  • 医療:低負担で誰でもアクセス可能
  • 子育て・介護:所得に関係なく支援

→ 貧困の“救済”より、貧困を生まない設計を重視します。


② 教育と信頼を軸にした社会

  • 教師は修士号が基本、社会的地位が高い
  • 全国学力テストや過度な競争は少ない
  • 国は国民を「管理」するより信頼する

この「信頼」は、

  • 国 → 国民
  • 国民 → 行政
  • 国民同士
    にも広がっていて、これが制度のコストを下げています。

③ 小さな政府 × 高い再分配

税金は高いですが、その分

  • 教育
  • 医療
  • 失業・再就職支援
  • 住宅政策

にしっかり戻ってくるので、
**「税金=取られるもの」ではなく「共同投資」**という感覚が強いです。

長くなりましたが、私の現状日本への憤懣をできる限りクールに広い視野で見つめ直そうと勉強しています。今回の選挙での状況もクールに考えて

第4回オニパン・パン教室 充実

4回目のパン教室。作業時間が増え、理屈より手業重視の教室でした。ほとんどの方が複数回参加なので、発酵の学習よりも手業(てわざ)に重きを置きました。しかし、10時から15時まで、食事タイムと僅かな休憩で、結構タフな教室。参加のみなさんとても熱心で、充実しましたね。

先ずは「丸め」の練習。これを上手に出来るまでかなりの練習が必要です。「丸め一年」という言葉があるそうな。パン職人にとって、この技術を身につけるのに、確かに一年はかかりますね。

本日作る食パンの一次発酵の見極め。パン教室では、毎回食パンづくりをしています。

今回の成形のメインは菓子生地(菓子パンを作るための生地)。オニパンカフェで販売している桜あんパン、あんバター、クランベリーチーズの3種を成形しました。kの写真は、桜あんぱんです。企業秘密を伝授しました。

あんバターの生地が焼けました。あんバターは、このパンをナイフで切って、中に餡子とバターを入れる仕上げです。餡子とバターが合うんですね。

桜あんパンが焼き上がりました。上に乗せた桜の塩漬けが見えていません。この技に気がつくまで10年以上かかりました。有名な東京の銀座木村屋の桜あんぱんと見かけは変わりません。

あんバターの仕上げ風景。

クランベリーチーズの焼き上がりショット。お見事!!オニパンカフェに並んでいるクランベリーチーズと全く変わらない!素晴らしい!

これは、オニパンでも販売している「賄いピザ」。みんなでランチをつくりました。

倖せなお食事タイム。ピザはやっぱりおいしいよね。横山さんがいつも賄いを作ってくれています。おおかたの作り方を教えてもらい、みんなで自由につくりました。

参加者の清池さんが、姉のミカン農園で採れた姫マドンナをみなさんに差し入れてくれ、ゴージャスなランチタイムに。

食パンも上手に焼けました。素人としては。課題はありますが。

そして最後に、家に持って帰って、自分で作る食パンの生地を仕込みました。オニパンパン教室は家での自立演習を課題にしています。持ち帰ったパン生地を冷蔵庫に入れ、必要なときに出して温め、パン教室で学んだことを思い出しながらパンづくりをする。「自立のための子育て」という書物がありましたがそれにちなんで「自立のためのパン教室」がメインテーマなので。

ということで、みっちり学習の5時間。お疲れ様でした。次回はもう少し楽にやりましょうか。第5回パン教室は2月21日(土)。第3土曜日です。参加されたい方は申し込みよろしくお願いしますね。ランチ付き、お土産付きで4000円です。

問題意識と解決方法 一考察

日頃よりえらそうなことを書いている私。この間少し考える所あり。

事の発端は、コックコートの袖口の汚れ。ママから手厳しく注意差され続けてきたこと。「早めにコックコートを洗濯籠に入れて!」そのわけは、なかなか汚れが取れにくいからだ、特に袖口。ゴシゴシともみ洗いをする。自分で洗濯をしていないので、その大変さがわかっていない私。

スタッフのN君は、寒いのになかなかコックコートを着たがらない。寒さに強いにしても、ちょっと度が過ぎる。いつコックコートを着るのだ。それで、着なさい!と強く指示。

なぜ着ないのかと聞くと、袖口が汚れて洗濯が大変だからとの答え。なるほど、自分で洗濯するとその大変さがわかるのだな。(私はわかっていなかった。その点ではN君よりだめだな。)

それで、その汚れをどうしたものかと考えた。その点では、私は立派。問題が生じれば必ず問題解決のために動き出す。

こんなものをネットで探しあてた。手のひら部分を切り取った。

どうだ!これで問題解決だ!

しかし、スタッフの横山さんの袖口はあまり汚れてないよな。どうしてるのかな?気になった。見てみると・・・・・

おお!そうか、こうすりゃ問題解決だよなあ。気がつかなかった。

清家さんはどうしてるんだろう?ふとそう思った。

10年来、そういえばこんな感じの袖。「清家さん、それって袖口を折り返してから着てるの?」

が~ん!

問題解決の方法っていろいろある。参りました。

コーヒーカップ

素敵なステキなコーヒーカップ。日々、コーヒーを何杯も飲む私。以前から手に入れたかったカップをやっと購入した。湯布院の「蛟龍(こうりゅう)窯」という窯元の作品。林さんという方がやっておられて、以前よりその独自なスタイルに魅せられていた。

手にすると、金属のようなカップなのにとても軽い。そして持ちやすい。

照明の色によって雰囲気が変わる。

パソコン前のデスクでは黒っぽい。淵の口当たりはなめらかでいい。

大切にしよう。