オニパン＆つかはらinfo

ママの父母が亡くなって１３年。私の母が亡くなって１３年。２０１１年の震災のあった年に３人の親がいなくなった。今回ママの実家、愛媛今治へ。ママの兄弟、そして伴侶、その子どもたちが一人もかけることなく顔を合わせた。多分これが最後なのだろうと思いながら、楽しいひとときが過ぎていった。

本当に時が過ぎるのは早い。はじめてママの実家へ行ったのは私が２０歳の時。考えてみれば早熟なのか。ママの親からすれば、驚きだろう。得体の知れない男が、かわいい娘の友達と称して、家に泊まりに来るのだから。

親父は一言も私に声をかけなかった。私は悩んだ。酷い仕打ちだと。今から考えれば、当たり前。変なのは私の方なのだろう。私は黙々とタバコの収穫作業を手伝った。暑い夏だった。

そして５年後、２５歳の年にママの両親が大阪へやってきた。私たちの結婚式へ。その前日か、４人で大阪城へ行ったことを思い出す。寒かった。ママの母は、節くれ立ったごつい指で、黙って私のコートのボタンを留めてくれた。その指が想像を超える農作業や造船所での労働を物語っていた。

５０年、半世紀の時の流れ。あ～思い出すと目頭が熱くなる。その一コマ一コマがとても大切な瞬間だった。

名前を忘れたけど、ここは八幡浜港の隣の大きな駐車場とそれに併設されるマルシェ、魚市場、カフェ。このミカン畑の山が連なる景観はとてもいい。これがあることで、この市場は雰囲気が演出され、お昼には車でいっぱいの人混みになる。この写真は港に着いたばかりの５時過ぎ。良～く見ると休憩所に一人のおばさんが。

メークに忙しいママが。

こうして、１３回忌の朝がスタート。法要も無事終え、その後のお食事会も盛り上がり、飲めるだけ飲んだ私はその日の宿、権現温泉荘へ。

昼間宴会。この宿へたどり着いたのは遅かったが、それでも８時頃の夕食。牛肉がうううま～い！けれど、入らな～い（😭）。残念だった。食べたかったのに。

帰りの船上より一枚。

八幡浜にも、ママの実家がある今治にも造船所が活気ある音を立てて仕事をしていた。ママの母が、造船所で働いたおかげで、子どもたちが大学へ行くことが出来たと聞いている。今治に着いたとき、新来島ドックが作られていた。新しい造船所だ。その近くに大きなマンションがあり、でっかい看板で「独身者専用寮」とあった。すごいなあ！若者の就職難や低賃金などが気に掛かるご時世。ありがたいなあと思う。経済の発展って、人一人の人生に大きく影響している。この造船所のおかげで、ママと巡り会ったと言ってもいい。経済の重要性を感じる１３回忌でもあった。

昨日３日目は夜市あらず昼市でしたが、一応３日間のイベントは終了しました。普段に比べれば、それなりにお客さまも増えましたが、果たして盛り上がったのかどうか。そして、短編映画祭とのコラボがどれほどに相乗効果をもたらしたのか。その辺りは、検証していくことが必要となるでしょう。私的には、各店舗の特に駅市場の店舗のみなさんの営業時間の長さ等への負担はかなりのものだったと思います。高齢化しているみなさんごくろうさまでしたと言いたい。もちろん私へも。そして従業員さんへも。

さて、話しを変えてと・・・・。一枚の天板（パンを焼く鉄の板）にいくつのパン生地が乗るか。どのように乗せると火通りが良くなるか。これも大事なパン製造のテクニックの一つ。例えばミルククリームやピーナッツクリームという細長いアイテムは今まで１０個が限界でした。しかし、もしかすれば、並べ方でもっと乗せられるかもと試行錯誤。その結果12個まで乗せられることが分かりました。

互い違いに乗せるとこうなる。一部分パンがくっついてしまいました。しかしこうすると・・・・

お見事！やった～！！この発見もとても大事なことなのです。些細なことですが、こうやってパン屋は進化していきます。

初日に比べ､二日目の夜市は、客数も増え賑やかに。なつかしいお客さまも来てくれて､楽しいひとときとなりました。さて、最終日の今日は昼市となります。そんな言葉があるのかなと思いますが、お昼なのでそうなります。

さて、体力もほぼ限界。最終日頑張ります。

アプリコット・チーズが本日で終了です。来年もよろしくお願いいたします。

オニパンのブルーベリー収穫が始まりました。ブルーベリーを使ったデニッシュが始まります。お楽しみに。

昨日のInfoをご覧になった方は、私の夜市への期待度が尋常ではないことが分かるはず。別府の歴史を塗り替える、それを駅市場も一緒にやるんだあ～！！みたいな。前日は寝苦しく睡眠不足。そして移動販売を終えて急遽駅市場へ直行。夜市用のパンを車に積み込んで。

昨年の第一回「線路シタの夜市」は、むせかえる程の熱気と人で通りを歩くのも大変だった。だから、今回は入場口を一カ所にして、通りから出たらまた最初の入場口まで外の通りを歩いて戻らねばならないとか、いろいろと考えてのルールを決めてスタート。さあいよいよだ！5時になった！ちょっとドキドキ。

しかし思いのほか人が流れ込んでこない。お笑いイベントに集中してるんだろう。そして30分。それでも少ないよな。店の前はこんな感じになってきた。オニパン店内は・・・

入ってこないよな。ポチポチしか入ってこない。アレレである。3日間ある夜市ということで、お客さんが分散されたようだ。そして、宣伝もインスタ中心で、あまり中高年には広がっていないようだ。昨年出展していた超人気店、例えば「～キッチン」さんは今回出店していない。パン屋のヒビノさんも初日の出展ではないようで、パン屋は昨日はオニパンだけだった。「～キッチン」さんや「ヒビノ」さんは、その店にたくさんのフォロワーがいて、追っかけやってるみたいな感じで、お客さんをたくさん引き連れてくれる。

思うに、夜市は、楽しむために行くもので、お土産をどっさり買おうとするお客さんはほぼいない。オニパンのようにいつもお店を開けているパン屋は、日常に買い物が出来るわけで。夜市に限ってオニパンを目指す人はいないのだ。

あ～考えてみれば､そんなことも分からず、たくさんのパンを焼いてしまった。9時までマサ君とがんばった。しかし、結構多めのパンが残る！さてその処理を・・・・

けれど夜市。楽しい催し。こちらも少しは楽しまねばね。そんなわけで、出店していた「青い鳥」さんのカレーを注文。

青い鳥もずいぶん有名になった。おいしいカレーを提供してくれる。

2種盛り。チキン・チェティナードと野菜カレー。辛い！けれどうまい！すごいねプロだ。マサ君は辛いカレーを食べるとしゃっくりが出るそうだ。今回久しぶりにしゃっくりが出たとのこと。

カレーは良いねえ。

さて、二日目。今日は私と清家さんで挑戦。ママもお助けにくるという。昨日よりは来客は多くなるだろう。少し期待して行ってみよう。

本日夕方17時より線路シタが大変なことになります。普段は15程度のお店がある駅市場ですが、いろんな種類のお店が出店。3倍のお店になります。さらにイベントも目白押し。金、土、日は別府ブルーバードの短編映画祭とコラボして、かつてない取り組みとなるのでは。昨年以上の夜市になること確実でしょう。3日間もある！果たして体が持つのか。不安と期待でいっぱいいっぱいの私です。

湯布院映画祭のゴージャスゲストに勝るとも劣らない！一体どうやってこんなことができるのかな。出来たのかな。歴史的！