オニパン＆つかはらinfo

この二日のお休みは、別府へ。一日目はＡプライスで買い物。せっかく別府へ来たんだからと以前より気になっていた「大田咖哩」へ。

チキンカレーのみのお店。最近スパイスの効いたカレーを食べてきたので、それほどスパイスが効いてなく私としては好みではなかった。わりと辛い。乗せている野菜がおいしかった。

わけあって、今はほぼ交流のない「タネ」さん。日本一のタネカレー！と銘打ってカレーパンを売っていたときがあった。最近、「線路シタの夜市」のイベントでタネの「ビリヤニ」を食べた。それほど辛くなく、しかし心地よいスパイスの味と香りに翻弄された。タネのスパイス使いは相当に魅力だ。別府で食べたカレーでは一番うまかった。

さて、翌日（つまり昨日）は、父の初盆のための準備に別府へ。早めに終わったので、早めの夕食を求めて１０号線を徘徊。そして入ったのが、これも以前より気になっていた「資さんうどん」。どんなうどん屋なんだろう。入り口の大きなポップに惹きつけられた。「しあわせセット」とある。う～いいなあ、名前の付け方。そしてメニューが「ミニカツ丼・ミニごぼう天うどん・ぼた餅」とある。この合わせ方はうまい！入って注文しようとすると、なんとそのメニューがパッド型パソコンにないのだ。売り切れかあ。売り切れるとメニューから削除するのだ。注文のシステムもなかなか新しい。その代わりにミニうな丼のしあわせセットはあった。

おっと～！あまりに美味しくて、カメラのとり忘れが。載っていたウナギはよくあるダミー的なそれではなく、柔らかくおいしい立派なもので、２きれ載っている。おいしい！！！！うどんの麺は柔らかく私には向いてなかったが、出汁とかゴボ天はおいしい！！！

そして最後にミニぼた餅。ちゃんとお茶のセルフが出来るシステムになっていた。うな丼、ごぼ天うどんを食べ、お茶とぼた餅（このぼた餅絶品）・・・しあわせ～！！！まさに。やるねえ、リピ確定！これで１１００円ちょっととは。

その後しあわせになったママはわらび餅付３色ソフトを注文。これもグッド！さすが売れてるお店はそれだけの理由があるなあ。

昨夜は塚原に古来から伝わる何種類かの盆踊りの練習に行った。特に派手な踊りではないが、足運びがなかなか憶えられない。１時間も踊っていたら、足もとがふらふらしてきた。体力がなくなったのか、忙しすぎるのか。

８月１３日は今年亡くなった方の初盆で、塚原の１０数名が供養にお経のような歌を２５分ほど謡う（庭入りというそうな）。その後塚原小学校グラウンドで供養盆踊りが行われる。その盆踊りの行事に、塚原観光協会傘下のお店も何かしらの景品を提供する。オニパンも毎年「オニパンAセット」を数セット出している。

塚原という地は、本当に独特な地だ。小学校運動会も地域と合同で、学校側と地区側がけんけんガクガクの論議をする。先日の会議も夜の１０時半まで論議。ちょっとない自治区の雰囲気。しかし、考えてみれば、それだけ地元についての意識が高く、人と人との距離が近いのだろう。学生時代のサークルでの議論のようだ。

夏限定のデニッシュが完成しました。夏は暑い。暑いとちょっとパンとか・・・・。だからパン屋にとっては夏が本当の勝負所。困難こそ自らを成長させると言う考え方。

さてそんなことはどうでも良く、夏らしいということで、ブルーベリージャムとヨーグルトホイップの取り合わせ。実は私の家の朝食から生まれたヒント商品。ヨーグルトを食べるとき、取り合わせとしてジャムを入れる。その中でも、実によく合うものがブルーベリージャム。食べ方は冷製。生暖かいより、冷たいとおいしいもの！

ポップも先ほど完成。お値段は225円です。夏限定です。よろしくお願いいたします。

今日は、原爆の日ですね。世界から戦争が一掃され、平和な世で暮らせる人々の笑顔が見られる日は・・・・。どんどん遠のいていくような世界の情勢。せめて、出来ることを少しでもと思いますが。

スタートは、自家製のブルーベリーをどう商品化するかだった。ジャムにするととてもおいしい。味が濃い。今までブルーベリーが主役ではなく、添え物のような役柄をになってきた。しかし、主役級の値打ちはある。ブルーベリーだけでは味が濃くて・・・。そこでブルーベリーに合う素材、ヨーグルトを使おうと考えた。ヨーグルトのホイップであれば、垂れてこない。そんな商品が捜すとあった。そして絵柄を考えて、金柑を載せてみよう。結果としてこうなった。

フィリングを載せるために、パイ生地を花開かせるための成形が多少むずかしかった。私がしたわけではないが（清家さんが作った）。昨日第一回目の試作を味見。うまく出来なかったが、それでも味的には成功！この商品は少し冷やして食べた方が良いと思う。

夏用新作メニューの試作挑戦。本日一回目。ちょっと失敗。けれど、少し面白い。

新しい焼き型を購入した。手始めで、まだうまくいかない。けれど、ちょっとやる気が出る。

写真がなくて申し分けない。明日には写真準備できれば。

昨日は余裕があったので、午後草刈りをした。正確に言えばしようとした。しかし、トラクターではうまくいかない。丈の長い草はトラクターの刃に絡みついて、掘り起こすことが出来なくなる。トラクターの前に、草刈りをしなくては。またハンマーナイフの出番だな。