さあ、やってきた!ゴールデンウィーク。美味しいパンがたくさんできております!

今日は5月3日祝日。憲法記念日。特に日本にとって大切な平和を守る9条。世界がこれだけ混沌と戦禍の流れを作り出しているときに、輝きを増している9条。何度も言ってきましたが、オニパンがあるのは平和のおかげ。そんな思いで、パンを作り続けています。

さて、たくさん出来ています。しかも美味しいパン!自信作がたくさん。ほぼ、全部です。美味しくないものは出しませ!そんな心構えでパンを作っています。

もう、今週が最後になるでしょう。手作りのスウィートポテトを入れた「芋スウィート」。そして・・・

やっとおいしくなったと自慢げに言えるスパイスカレーパン。ほぼレシピが完成しました。スパイスだらけのカレーパン。出来たカレーの具材に、当日朝からさらにガラムマサラで味をグレードアップ!手間の塊です。

そして桜あんパン。甘さ控えめの手作りあんこ。マスターの渾身作。16年間あんこ一筋。そしてオニパンのボタン桜をアクセントに。その塩味がまたいい!

こんな風に書いていたら切りがない一つ一つの売り出しポイント。みなさんそれぞれの良さと個性があるパンたち。

味わってみてください。オニパンを!!お待ちしております。

霧の一日

昨日水曜日は一日中霧の中でした。畑仕事をママに頼まれていましたが、火曜日は雨、水曜日は霧ということで全く仕事にならない。昼間ちょっと外へ出て写真撮影をしました。

第2工房の辺り。こんな感じ。裏側には、波板と単管で屋根をつけました。さらに近くによると・・・

横文字がなんとも良い感じです。この素敵な字体は、どこかネットから探したのではありません。お隣の忘路軒の女将に書いていただいた物です。もっと近くに寄ってみましょう。

いいですねえ!こんな素敵な文字をあっという間に書いてくださる。

さて、5月に入りました。5月は、ゴールデンウィークがあり、それがあけて観光協会恒例の「コモレビカフェ」5月12日(日)にあります。

忙しさの前の静けさ。

それともう一つ、大変申し訳ありませんが、5月より一部商品が10円ほど値上がりします。ご理解の程よろしくお願いいたします。

桜の塩漬け

自家製手作りへのこだわりから、出来る物はないかといつもアンテナを張ってきた16年。まあ、忙しさもあり、限度もあるわけだが。何年前だろうか確か7~8年にはなるだろう、オニパンの駐車場に咲く立派なボタン桜が目についた。これは使えるなあ~!ということで、桜の塩漬けを研究して(大袈裟)試してみた。桜の塩漬けを毎年やっているオニパンのお客様に聞いてここ2,3年作り方も進化している。

最初の下処理後のボタン桜。これから漬け込むのだが、今年は紫蘇が不作でどこのスーパーに行ってもまだ売っていない。色つけ無しでいこうかなあ~、悩ましいところだ。

昨日はたくさんのお客様でした。感謝です。今日は天気が悪いけれど、たくさんのパンを焼いてお待ちしております。

春の新緑 

雨の多いこの頃ではありますが、雨を受けて新緑も鮮やかになっていますね。塚原のオニパンカフェでは、様々な木々が春の新緑を披露しています。

ブルーベリーはかわいい白い花を一斉に咲かせ、クマバチが毎日羽音を立ててせわしなく蜜を吸いに来ています。

毎年豊かな実りを授けてくれるブルーベリー。今年はヒナドの熊谷牧場ブルーベリー園のオーナーが枝を間引いてくれ、元気よく葉を付けています。結実が楽しみ!

そして毎年虫にやられっぱなしの2本のりんごの木。早速若葉を食べにくる虫たちに殺虫スプレーを。幹自体は毎年すこしずつ太くなっているので、育ってはいるのですが。いつも小さな実を2~3個つけるだけ。今年はどうでしょうか。

さて終わりにお見せするのはツツジ。すでにきれいな花を咲かせて、オニパンのオープンカフェを華やかに見せてくれています。

このツツジ、植えて16年が経ちました。立派になりました。

さて連休がスタートします。オニパンではたくさんのパンを焼いてお客様をお待ちしています。よろしくお願いしますね!

誠に申し分けありません。5月より商品価格値上げさせていただきます。

一年半前(22年11月)にほぼ10円アップしました。その後も原材料費の値上げが続き、電気ガス料金も含め、厳しい状況です。春闘での賃上げが歴史的に実現しているとは言え、その恩恵に授かるのは本当に一部の方々。私たち小規模零細業者は、社会保険料の値上がり最賃アップなどで、経営はますます厳しくなっています。中小零細企業、個人商店などへの補助がない中、経営断念するお店の多いこと。パン屋の倒産は過去最高だそうで、他人事ではありません。

オニパンとしても良質のパンを安くご提供するという経営の方針を守るべくがんばっていますが、どうしようもなく。5月より誠に申し分けありませんが、ほぼ10円のアップをお願いいたします。

今後とも努力して参ります。ご愛顧の程よろしくお願いいたします。