オニパン＆つかはらinfo

昨日も書いたように、10月1日より9時オープンです。本当に出来るのかなあ～なんて考えるのではなく、先ず実践。出来るようにしか出来ないが私の考え方。大事なことは実践するということ。

とはいえ、いろいろと細かいことも考えて、ご迷惑をかけないように準備せねばね。

これが最適かどうかはわからないですが、パンはできる限り値段別に籠の中へ。お飲み物を購入してカフェをする人がいるかも対策として、暖かいコーヒーと冷たいジュースをご用意。

ただ、天候が悪ければカフェは出来ません。外しか場所がない。寒くなるとする人もいないだろうし。

どんな感じでお客様が動くのか、イメージを絵にしてみました。

お会計はスタッフが対応します。4番の絵のコーヒーカップは使いません。飲み物はできるだけお安くしたいと思います。

パンの価格は10月より10円～20円値上げします。ご迷惑お掛けしますが､よろしくお願いいたします。

それにしても、ネズミの被害が酷すぎます。17年も頑張ってくれたパイルーム（デニッシュを作る小部屋）のエアコンを新規に取り替えて2年経たずに、ネズミがエアコンの中に入り込んで基盤を壊す。それが一ヶ月くらい前か。新しくエアコンを設置。ところが・・・・・💢

またもやエアコンを食い潰す。どこからエアコンの中に入り込むか？

エアコンの上部に空気取り入れのための格子状の窓がある。

この窓の空間から下にフィルターが見えている。その柔らかなフィルターの網を食いちぎり中に侵入。そこに潜んで、夜中に部屋に出て遊ぶという、いわゆるエアコン別荘的な場所。

同じネズミの仕業だ。私も警戒してその部分に鉄の格子状の網を置いたのだが、その間隔が少し広かったようだ。僅か2センチくらいの隙間から入り込んだ。

手痛すぎる出費。この2台のエアコン台を稼ぐのにどれだけのパンを作らねばならないのか。トホホすぎる。

使っていない中古のエアコンをパイルームに置き換えるということで、経費を減らすことにした。

昨日、ホームセンターから鉄の網を買ってきた。これで上部を塞ぐことにする。

さあて、飲食にとっては不景気な世の中。物価高で財布の紐を締めるお客様。作る側は原材料費の高騰で利益薄。販売不振が原因で倒産するお店が8割だと新聞に書いてあった。

ウチも例外ではない。考えないと危ないな。

休みの2日目なんとか運動の時間がとれた。

例の「瞑想の岩場」までトレッキング。

この岩、でかい！幅4～5メートル長さ20メートルくらいある。途中で割れているがすごい大きさ。

瞑想ではなく思索の時間。言いアイデアが浮かんだ。

昨日はお休みの日と思われた方もいたかと。塚原店は思ったほどお客様は多くなかった。本日は祝日だ。普段はお休みの水曜日、しかし祝日は営業いたしますよ。このInfoを見ている方はそう多くはないと思うけれど、よろしくお願いいたします。

一昨日、いろいろと事情があって、別府販売で使っている携帯電話が紛失（盗難）にあいました。新しい携帯がくるまで、使えないので、緊急の場合は塚原店（0977-85-5214）までご連絡お願いします。

さて、オニパンでは新作が続々。機会があったら､お試しくださいね。

梨のパイ、おいしいです。おすすめです。そして黒ごまあんパンも新作。黒ごまは健康食品として話題の代物。昨日より少し塩もふりました。

新作と呼ぶにはもう時間が経ちすぎたか。しかし、これもおいしい。

チョコレート好きのマスターおすすめの逸品です。焼いた当日であれば、「パリチョコ」の名前に納得です。

そして今準備中なのが・・・・

信州直送の紅玉！これを使ってリンゴの赤ワイン煮。小ぶりの紅玉ですが、これがまた、リンゴの味がシッカリしておいしい！！それに赤ワインと砂糖を使って長時間煮込みました。

休み明けから販売の予定です。今やリンゴは高級フルーツとなりました。手間暇かけた贅沢な網リンゴで至福のひとときを味わってください。

シルバーウィークど真ん中。朝から・・・・あれ～、大してお客様が来ないなあ～。

ちょと、三平を連れてお散歩。すれ違った車から「今日はお休み～？」との声。「やってま～す！」と私。

家に帰ってママが「お客少ないって？」「Googleマップお休みになってない？」

アッ、そうかあ。確かに、Googleマップは「只今時間外」との表示。観光客は結構Googleマップを見ている。ざんね～ん！！

おお～！！営業中に変わったぞ！

お客様来てくれ～！！