オニパン＆つかはらinfo

昨日も触れましたが、アプリコット（杏子）コンポート準備できました。早速本日より販売いたします。

杏子のコンポートは甘酸っぱくて、私好みです。杏子の皮を剥きました。とても綺麗なオレンジ色が現れました。しかし皮を剥くのが結構むずかしい。そして皮も食べてみました。それが、結構コリコリの食感でこれは美味しいのではと感じさせる。あえて色の問題で剥かなくていいかも。明日からそれでいくかも。

数量限定です。お一人様一個まででお願いいたします。閉店間際で残っていたら、かまいませんが（笑）

さて、この間、夏場の移動販売のことを考えて、クロスビーの改造を試行錯誤。内部の棚の件は報告しましたが、さらに日射対策として開閉屋根を取り付けようと思っています。そのために、クロスビーにルーフキャリアを取り付けました。それが結構大変でした。微妙な調節が。

オニパン号のルーフキャリアに比べると、相当かっこいい。このまま乗ると街中でも目を引くだろうな。けれど、この上にでっかい、開閉屋根を乗せたら、どうなんだろうなあ。違った意味で注目引くだろう。「何じゃありゃ。」

さて屋根が高くなると言うことで、駐車場所を変更。今までクロスビーが入っていた駐車小屋は耕運機などに譲る。

こんな感じで利用します。自分的には良い感じだと評価。

日曜日の別府販売は、急遽BIS南館に変更です。ご注意を。

季節のデニッシュとして、その時季時季に登場するメニューがあります。リンゴなどは、大量にコンポートしたりして、かなりの期間メニューに登場。一方で短期間の登場で終了するものも。

イチゴなどはその仲間。今週からは無しとなります。その交替選手として登場するのが杏子です。毎年、知人の方が、差し入れしてくれる貴重なフルーツです。杏子はなかなか手に入りません。ネットで調べて送ってもらったりしていましたが、昨年などはほぼなし。気候不順などが影響して。あったとしてもとても高額。手が出せないほど。だから、私も畑に杏子の木を植えました。何でも自家製手作り。しかしなかなか実がつきません。知人の杏子はなかなか立派です。ありがたい。

この杏子の処理はとても気を遣います。洗って、茹でます。その時の時間が・・・。果肉が弱いので、短時間。40秒茹でました。それが失敗。25秒で良かった・・・残念・・・ムムム。

これは茹でる前です。種を取り除いたカット。種の取り除き方も、終わる頃になって気がつくことがありました。残念・・・ムムム。

来年こそは・・・毎年それなりに進歩しているのですが。

まあ今までの中で一番ましかな。

明日から数量限定で販売。6月一杯で終了でしょう。

別府店場所変更があります。7日（日）、マルミヤ駐車場からBIS館にかわりました。

てか、6月は梅雨のシーズン。客も減る。負の月。しかし、オニパンは明るく前向きに。畑の収穫あり。玉ネギ！ちょっとかわいい。まあいい、生まれて初めてなのだから。

さてどうして食べようか。天ぷらにしたかったが、ママが今日は無理というので、薄く切ってサラダに。

玉ネギ一つを食べるのに、こんなに意識して食べたことがなかった。人の気持ちっておもいしろい。玉ネギ一つで高揚している。

だとすると、今年は玉ネギだけでなく、ジャガイモ、そしてトマトとお初の野菜を味わえる、まさに高揚の年となりそう。

近所の安川さんから、カボチャとナスビの苗もいただいた。

どれだけうまく育てられるかわからないが、挑戦してみよう。

そして、6月の別府店の予定を載せておきます。

別府販売が月に2～3度BIS南館になることがあります。ご迷惑をお掛けすると言うことで、周知方法として、インスタを始めました。このInfoでも早めに月のスケジュールを出すことにしました。よろしくお願いいたします。

6月は13，14日がBIS南館となります。