オニパン＆つかはらinfo

ゴールデンウィークに突入です。オニパンはGW期間中変則的な営業となっており、もうすでにお客様から営業のお問い合わせが頻繁に来ています。営業日の木・金に休業というのは、大変わかりにくい。このInfoを見ている方以外にはほぼ周知できていない現状。申し訳ありません。

営業予定はこうなっております。来週の木・金もお休みです。

昨日５月１日より新通りがスタート！創意こらした食べ物・スウィーツ店などがオープンしました。上の青い図がそうです。別府駅から飲食店舗ゾーンが続き、そしてチャレンジショップ・キッチンカーゾーンとなります。そこがオニパンの販売場所。そして本通り。きっと賑わうことでしょう。これからが楽しみです。

昭和の日なんですね、本日。なんか懐かしい響きになりました。良かったなあ昭和。生まれる前には、戦争があったけど。戦後の昭和は好きだなあ。貧しくても夢があったなあ。平和と民主主義。戦争をしない国。これが当たり前の国だった。平和産業に力を入れて、国はどんどん豊かに！1970～1980年代は良かったなあ。貧しくなった日本は、これから軍需産業に力を入れて、武器を海外に売って豊かになるんだと・・・。ピース&ヘルスを目指すオニパンカフェは、今の日本を嘆いていますぞ。

さて、前置きはこれぐらいにして、本日は別府はBIS南館内での販売です。ご注意を。

イチゴもそろそろ終了。イチゴコッペのご紹介をします。

柔らかなコッペに先ずカスタードクリームを敷き、その上にホイップを。そしてイチゴを真ん中に置く。

そのイチゴの隣に、甘いいちごのコンポートを置く。

そして反対側に、じっくり煮詰めたイチゴのジャムを置く。

3種のイチゴを入れてそれぞれに味を楽しむ。芸が細かい（自画自賛笑）。

ラインの公式アカウントに注目が集まりだしたね。ぜひご利用を。

一昨日、フランスのパン屋さんと1時間ほどお話をしました。現在、湯布院の原っぱカフェに来ていて、そのお店の紹介で、天然酵母を扱っているオニパンのマスターとお話ししたいと依頼が来ました。私もめったにある話ではないので、即承諾。興味深い交流が出来ました。

バゲットの元種の作り方も教えてもらいました。それを使って、近々バゲットを作ります。

さて、昨日から解禁の甘夏のデニッシュ。お試しを！

食べた方が美味しいと感想を。おいしいですよ！ぜひ！

本日より甘夏のデニッシュ解禁です。とてもおいしいです。ただ、作るのに苦労しました。小さめの甘夏だったので、剥くと形が崩れる。慎重に時間を掛けて・・・それを砂糖にじっくり漬けて・・・完成。あまり出せそうにありません。レアなデニッシュとなりそう。

さて、昨日アップしたGWの営業についてですが、折々帳の方へ行ってました。もう一度見てください。変則的な営業となります。

そして、公式ラインアカウントで注文が出来るようになりました。便利です。お使いください。

今後の営業日がとても変則的になります。ご注意を。

よろしくお願いいたします。