オニパン＆つかはらinfo

本日（月）はお休みです。よろしくお願いいたします。

天気が少し心配ですが、小雨決行！大分県では最大のイベントだと言われている「アースデイ中津」。昨年もオニパンは参加。大変盛り上がったイベントでした。地球環境、気候などをテーマに真摯に取り組む「アースデイ中津」。その中心は山望庵（オニパンが移動販売でお世話になっている）の女将さん。中津の市会議員でもあります。日頃から接しているので、その方の人柄や考え方はよく知っています。とても素敵だと思います。そんな方のお誘いだったので昨年から参加しています。

オニパンは会場入り口の60番ブース。移動販売車で販売するので、すぐ分かります。都合が付けばお寄りくださいね。とても楽しい祭典です。

翌日月曜日は、塚原・別府店ともに休業です。水曜日23日は祝日で両店ともに営業いたします。

オニパンのオープンカフェに昨年より突然現れたテントハウス。コロナ禍のもと店内でのカフェをご遠慮いただく代わりに、外でのカフェ席をどうしたものかと考え、絞り出された苦肉の策。冬場は寒くて店外ではちょっとカフェが出来なくなる。しかし、テントがあれば・・・。

こんな感じでやってます。まだそれほど寒くはないので、壁も開けっぱなしで。別の方角から見ると・・・

ちょっといい感じかな。昨年はもっと赤色も鮮やかだったのに。仕方ないですね。テント内には・・・

おおっと、出ました！私の手作り照明！なんと無骨、ちゃちい、粗末・・・どんな形容詞が当てはまるかは読者にお任せ。私としては少しでも明るければという純な思いから製作。

あと音楽も流せるようになっていますし、相当寒いときは灯油ストーブもありますし。ぜひご活用くださいね。

オニパンに白黒という名前の菓子パンがある。ちょっと変わった名前で「意味不明」な感じだが、それなりの命名のいわれはある。ほとんどのパンの名前は使っている原材料をわかるように付けられている。「クランベリーチーズ」「ナッツレーズン」のように。そんなのばかりじゃユメがないと最近は「ベリーツの春」のような詩的な名前も考え出した。しかし「白黒」とは。なんじゃ？

オニパンがスタートして6年を過ぎた辺りの夏（思えば8年前か）サイクリストがちらほらやってくるようになった。その中に、熱量の高い方がいて、もう毎日のようにやってくる。そして片っ端から並んでいるパンを食べ、いろいろと評価をしてくる。その方はたくさんの友人サイクリストがいて、オニパンの広告塔みたいなこともやってくれる。そのうち、手が付けられないくらいにサイクリストのたまり場となっていった。まあ決してご迷惑と言っているわけではない。ただ、その熱量に圧倒される日々だった。

場末の片田舎の小さなパン屋に、その方はいろんなアドバイスをしてくれた。私は、なるほどと感心することも多くあり、そのアドバイスをいろいろと取り入れた。例えば、サイクリストの好きなコーラを常備するとか。そしてパンにまで提案してくる。「マスター、餡子とクリームチーズの取り合わせはいいと思うよ。ぜひ作ってみて！」

話しは長くなった。それから試作に次ぐ試作で生まれたのが「白黒」というパン。「白黒」という名前に合わせて、一方に白い粉をふり、別の方に黒いごまを無理矢理ふっている。原材料から名前を付けるのではなく、名前からそれらしくパンを見せかけている。全く逆方向。無理強いの命名だなあ。

やっと結論。「白黒」とはそのサイクリストのブログ「道楽日記」のハンドルネーム。私としては、珍しく、敬意の代償としてその名を付けたというわけです。

やっと今回のタイトル名「オニ食」にたどり着けそうです。最近、「道楽日記」を見てると、オニ食のことが書かれてました。このInfoにいろいろとパンのことを書きますが、ほぼ菓子パンやフランスパンのことが多い。でもうちのパン屋の主役はなんといっても「食パン」なのです。店名を付けるほどのパン。あれれ、書きながら今気がついた！白黒だけじゃなかった！！オニ食もそうだ！！！そのオニ食をとても評価している記事を読んで、今回のInfoは「オニ食」を書こうと思ったわけです。ぁ～話しが周りくどい。「道楽日記」転載します。白黒さん勝手にですが、許してくださいね。