霧嶌神社まつり 秋の大祭

感動の湯平子ども神楽でした。春の神事の際にも見たことはありました。しかし今回は演目や鑑賞場所の違いもあったのでしょうか。演技の上達もあったのでしょうか。本当に、驚きました。

塚原小学校体育館への入り口。もうここから雰囲気が漂っています。

私としても初めての秋のお祭りへの参加。祭りと言っても、神楽の鑑賞がメイン。神輿も担ぎ手がなくて、神社から公民館へ軽トラ神輿で移動するだけ。

2台の神輿が飾られていました。さて体育館に移動します。入り口でお飲み物の接待。私はビールをいただきました。ママが運転しますので。

子ども神楽と聞くとかわいさで勝負するまがい物のイメージを抱きます。確かにかわいらしい側面もあります。しかし、踊りは高いレベルでそのステップや手や体の振りの切れはこちらもつい引き込まれてしまいます。お囃子がそれを加速させます。私は終始体が動いていました。

踊りの見事さにとどまらずすごいと感じたこと、それは演技力、演出力というのかな。最後まで、子どもがすべて演じているとは信じ切れず、数名の大人も助けているのだと思っていました。そう思えたのは、おじいさんおばあさん役の人物の背中が曲がったような姿勢、おろちに生け贄にされそうな若い女性の色っぽい踊り、場内を笑いに沸かせるピエロ役の踊り子、そのすべての役柄の踊り手たちの演技力は大人そのものだったからです。お面をかぶっていると本当にそのものに見えるから不思議。

第2の演目大蛇退治。大蛇も立派!そのお囃子演奏は圧巻!!ストーリィ展開に応じた演奏の絶妙なテクニック!実は私は若い頃、プロの演舞集団の研究生で、同じ演目のお手伝いをしたことがありました。「出雲の大蛇退治」。その時のお囃子もよく憶えています。しかし、この湯平神楽の大蛇の立派さやお囃子の絶妙さは、大阪のプロ「若駒」をはるかに凌いでいました。

これだけの演技、踊りが出来るのは、単に練習を積み重ねたからではないと思います。最近よく見ているのが、阿波踊りの多くのチーム。YouTubeやフェイスブックでしばしば見かけます。その踊り子一人一人がみんな上手なことに驚かされます。中には下手な人がいても良いのではと探しても、みんな上手なのです。不思議です。似たような踊り(阿波踊りだから当たり前か)をしている人たちをよくよく見ていると、足運び、足さばきに共通な動き!これはすごいなあ、と思いました。微妙で柔らかで。このステップを確実に身につけていることで、誰もが素敵に踊れているのかあ。手の動きにも共通なものが。

幼稚園か小学校一、二年生くらいの子が素敵に舞う神楽の踊りに同じような足裏、指先、の柔軟な足さばきを発見しました。そして太鼓のリズムに合わせて腰の動き。本当に微妙なその動きがしっかり正確に刻まれます。このリズムと動き、足さばき・足運びは昔からのその地域での伝統を受け継ぎ発展させてきたものの遺産なのだなあ。長年の神楽伝承にさらに変化や工夫を入れながら、高いレベルの文化芸術に発展してきたのだろう。踊る側もその奥の深さや心地よさに魅せられ、子ども神楽として今後も受け継がれていくのだろうと感じた。楽しさや魅力があるから人が集まるのだと思う。

色々考えさせられた夜になりました。神楽が終了して舞台で挨拶した役者たちは、みなさん子どもだった。上は中学生くらいまでの。大蛇は高校生くらいから若者風。感動しました。初めて見たという近所の人も同様でした。

涙のコスパ

パン屋家業は辛いよね。なにがって?思いを込めてつくったアイテムが、振り向きもされなかった時・・・。U~nn、なんで~?何がだめなの?

まあ、色々と原因はあるだろう。食べてみて美味しければ、リピートがつくはずだし。おいしいか、美味しくないかは、私自身が食べて、ほぼ判断はつく。だいたい美味しくなければ、店頭に出す気になれない。やがて消えていくメニューなのだ。

微妙なおいしさの場合(好き嫌いが分かれる商品)売れるか売れないかは、見た目と値段。例えば、最近販売しているパイナップルデニッシュは、載せているパイナップルの量で売れ行きが変わる。材料費が高い場合、気持ちどうしても少なめな量になる。そうすると、見た目からして貧弱になる。すると購買欲が起きない。売れなきゃ作る手間もあり、意味がない。時間を使って作るのであれば、売れるようにしなきゃね。

世の中、格差の時代。肌で感じる。半数以上のお客様は、価格をしっかり見ている。値段が高い場合、思い切りを後押しするのは、コスト以上の値打ちあるものでなければならない。つまり大量のパイナップルが乗っているとか。

でなければ、それ相応の割安感。200円の商品が並ぶ中、似たような商品が240円では(高っけ~!)と心が叫ぶ。

高いにはそれなりのワケがある。しかし。売れなければ作る意味はない。しかし、こちらとしては、食べてほしい。(どう、おいしいでしょ)と言いたいのだ。

ぐだぐだと書いたが、結論としていくつかの商品を値下げした。この物価高の世で、値段を下げるのは辛いが。これも食べてほしいという願いがあるので、涙のコストパフォーマンス。

カレーパン235円→215円、ココバナーヌ255円→235円、ベーコンエピ315円→265円(前よりも小さくしたと言うこともある)。

エピはグッと売れ行きが良くなった!カレーパンは二日前より値下げ。まだ効果は見えない。ココバナーヌも。

さて、うまくいくかな?

移動販売 青葉台の踊り子たち

昨日は大分市の青葉台住宅街への移動販売。この二ヶ月会えなかった女性にやっと会えました。彼女とは重要な話もあり、「今日こそは」という気持ちで青葉台へ行きました。(結構暑い。パンもほぼ売り切れ。)

しかし、彼女は来ない。青葉台に居住するいとこに連絡し、彼女の電話を調べてもらう。そしてつながり、彼女がやって来る。

彼女とは岐部さん。以前このInfoで記事にしたことがあると思う。とても元気でしなやかで明るくかわいい女子。女子と言っても90歳。女婆というのかな。

塚原小学校元教師。20歳で一年間。初めての赴任場所が塚原だと。そこで、今回塚原地域の「みなこい祭り」に来て昔話をしていただくことになった。

これは、3月の頃の写真。お話をしてもらうだけでなく、踊っていただくことになった。というのは、青葉台自治区に、AOB48(エーオービー、フォーティエイト)という踊り子チームがあり、そのチームはいろんな所に出向き、踊りを披露しているという。そのAOBのリーダーを岐部さんがしてるという。名前からして、あのAKBを連想する。平均年齢を聞くと60代のようだ。最年長の岐部さんは「もっとしっかり踊ってもらわにゃ」と言う。どうも、岐部さんは、そうとうのやり手踊り子らしい。大したもんだ。

本日の金の市 クリームパン

ブログネタ(Infoネタ)を探すのに苦労しています。本日は別府店金の市が「クリームパン」。そういえば以前カスタードクリームのことを書いたなあ。オニパンのカスタードクリームを再度紹介しますね。

「パン屋に付き物のカスタードクリーム。クリームパンのフィリングだけでなく、デニッシュなどにも多用されます。パン屋をはじめた頃はなかなかうまくできませんでした。煮具合がどうもわからない。生っぽくておいしくない。一度パン教室で習っただけでしたから今一つコツがわからない。7カ月の修行中、一度も教わらなかった。今から考えれば、あの修行って本当に技術的にはほぼ皆無の獲得率かも。こんな話を初めて聞かされる人も多いと思いますが。このHPの折々帳というサイトでは、以前詳しく書いたこともありました。とにかく、ほとんどのパン屋の技術はパン屋を始めてから獲得したものです。だから、自己流のものが多いと思います。それでも思いと努力があればなんとかなるものなんですね。カスタードクリームもその中の一つ。ポイントは、若干強火で煮ながら、ホイッパーで混ぜます。量が多いととても重い。熱さと荷重でへとへとになりそうです。その時、ふっとホイッパーにかかる圧がなくなり軽くなります。それから2分弱火で混ぜます。すると甘い香りがしてきます。少し焦げたようなおいしそうな香りが出てきたらオーバーです。火を止めます。これがオニパンのカスタードづくりのポイント。それと、原材料が大切。卵と牛乳にはこだわっています。おいしさが違いすぎます。卵をはじめは生協のものを使っていました。今は湯布院河野養鶏の平飼い卵。もう8年くらいになるかなあ。ミルクは塚原高原重実牧場のとれたてミルク。どちらもとれたて。新鮮っていうのも大切な要素かもです。」(3年前のInfoより)

修行中の畑中君が初めてのカスタードを作っているショットです。彼ももうすぐ、パン職人としてデビューします。お楽しみに。(彼は3年前に一年ほどオニパンで修行しました。スタッフではなく、会社から派遣されて)

畑仕事

雨、湿度の関係か、雑草の伸び方が異常だ。刈って一週間もするとまた伸びている。

全く刈っていないところは、高さが2メートルくらい!大袈裟ではなく、本当に異常。雑草の種類にもよるのだが、今年はひどい!一月ほど前に刈ったが、この休日に雑草取り。強力ハンマーナイフと、草刈機で。

この場所でも1メートルくらいの丈の雑草が繁茂していた。しかし、2~3時間ですっかりきれいに。まだ、しっかり草取りは出来ていないが、安納芋もなんとか生育している。

鹿の侵入で半分くらい葉っぱを食べられた。たまたま夜に畑の前を通りかかり、ライトの光に浮かび上がる鹿の黄色い目を発見。5~6頭だった。korya~こりゃあ~!!!もう私の怒りは怒髪天。畑の中に駆け入り、鹿を追いかけた。やられた~!グシュ。気持ちが萎えた。翌朝、見ると半分くらいの葉っぱがなかった。これはどうなるのかな・・・。しかし芋も負けてはいなかった。その後、葉を増やし、再生している。なんとかなりそう。侵入された鉄柵の修理もその時にした。今回は、鉄柵の外側の2メートルの雑草群も刈り取った。

ママのヤーコンは鹿に食べられなかった。ヤーコンは癖があるので、鹿は嫌いらしい。立派に育っているなあ。

さらに、ママが頑張って植えたコスモスの苗は、高さが1.8メートルほどになった。

ちらほら花が咲き出した。きっと見事な花をつけてくれるだろう。さらに、世話をしていなかったイチジクもそれなりに実をつけだした。何個か食べたが、とても甘い!

このイチジクの木も立派だ。でかい。もう枯れることはないだろうな。世話をするごとに、しっかり実をつけてくれるだろう。世話をしないとね。

来週から、梨のデニッシュが出来そうです。よろしくお願いいたします。