しにたい気持ちが消えるまで

何気なく新聞を見ていると目に入ってきた記事。あれえ、豆塚さんや。最近はテレビ等にもよく出ている有名人。高校時代に自殺を図り、一命を取り留めたものの障害者となった。私が豆塚さんに出会ったのは10年以上前。友人の別府の紅茶屋「コージーコーナー」で、かわいい10代の彼女だった。詩を書いていると冊子を渡され、読んでくださいと言われたのが初めて出会い。それから何度かお話ししたが、最近「しにたい気持ちが消えるまで」という本を執筆。それを読んでみた。

すごい内容だった。私も子ども時代それなりに悩みを抱え、激動の思春期・青春時代は相当悩みもした。彼女の場合、比べものにならないほどに、苦悩し、飛び降り自殺を図る。そのときの気持ちや状況が痛いほど分かり、胸が苦しくなった。

そんな過去を抱えていたとは会った当初想像も付かなかった。壊れた家庭から自立し一人で生きている豆塚さん。障害がなくとも大したものだと思うが、彼女は障害を通して、より深く人や社会を見つめている。少女時代から30歳の現在まで、人として女性として障害者として多くのことを学び独り立ちしてきた。この赤裸々な著作を読んで、私は感想を豆塚さんに送った。書かずにはおれなかった。彼女の体験や思いが、現在苦しみ悩んでいる子どもや若者たちにどれほど励ましと生きる勇気を与えてくれるか。

さよなら小麦

休みのお仕事は辛いものがありました。肉体的ではなく精神的に。思いを込めて植え付けたパン小麦たちを、すべて土に戻しました。

行く先々で見かける小麦畑の小麦たちはすくすくと伸び、早いところではもう収穫されています。オニパン畑の小麦たちは、鹿たちに伸びては食われ、大きく育つことが出来ませんでした。このままでは、畑自体が雑草園となり、トラクターで耕すこともむずかしくなってくるので、早めに処分せねばと・・・。後ろ髪を引かれる思いというのかな、意を決し、トラクターのアクセルを踏みました。

あ~!!!今年はこれで終了だ!!

翌日、気持ちを切り替えようと、山へ。と言っても低いあの日向岳。

登山口より立て札のある分かれ道まで、何分かかるか挑戦。速めのペースで、息を切らしながら、攻めました。

先週は40分近くかかって到着。今回は・・・

31分。タイムレースをしているわけじゃないけれど、正確なタイムが知りたかったのでストップウォッチを使いました。これからは、このタイムを基本に登ろうかな。

その後、日向岳へ向かう。しかしなんとしたことか、道に迷う。ありえない!何度も何度も行ってるのに。これが私なのだ。途中引き返したりして、違った方向から登頂成功。

1時間半の短い山行きですが、それなりに体への負荷はある。気持ちが良い!また来週も行きたいな。

自家製 短すぎるその言葉

自家製手作りをテーマにパン作りをするオニパンカフェ。自家製は発展・進化がある。材料、作り方すべてにおいて選択権はこちらにある。既製品にかなわない面もあるが、安全面にすぐれ、長く続けていけば味や質も既製品を上回る可能性は大きい。とにかく、作っている人間の思いや熱量は比べものにはならないのでは。

「抹茶あんホイップ」というアイテムがある。小さなそのパンのために、抹茶あんを作っている。業者から以前購入していた。しかし、その味がしっくりいかず、なんとか自分で出来ないかと挑戦した。普通の餡子は十分美味しくつくれるから、大丈夫だろうとたかをくくっていた。

しかし、漉し餡のめんどくささと出来上がり餡のまずさに、失望。時間を掛けて挑戦するエネルギーが湧いてこない。そんなとき、料理上手のスタッフ地元の安形さんに声を掛けた。彼女は、四季庵という近くの旅館の厨房でも長く働いている。自分で工夫していろいろと料理をする人だ。このことは以前にもInfoで書いた。

これが原材料の白豆。品種は「大手亡」。

北海道産だ。この豆を美味しく食べるためには表面の皮をいかに処理するかにある。水に一晩浸け、煮て柔らかくし、皮を剥く。ずっと前にInfoでも紹介した記憶がある。

これがそのときの写真。豆の皮をどうやって剥けば効率よく剥けるか。その方法を探していた。

この皮がなんとも強力で、少しでも残っていたら舌触りが悪くなる。少しの量であれば出来るだろうが、たくさんの餡を作ろうと思えば時間がかかり大変な作業。どうすればうまくいくか・・・どうすれば・・・・。そこで私のエネルギーは尽きた。やってられない、他の仕事もあるのに。

安形さんは白あん作りを以前からやっていて、自分でその作り方を考案していた。話を聞いていて、すごいなあと思った。皮を剥くことが当たり前と考えていた私だった。彼女は、栄養的にももったいないと、その皮を潰すことを考えた。フードプロセッサーで。しかし、ザラザラ感が残るので、ジューサーで試してみた。そちらの方が良く砕けた。そして、手作りのさらしの生地の袋で漉すとのこと。

その話を聞いていて、私の未熟さを実感。いろんなことを経験しているとあらゆる方面から思考できるんだなあ。思いも及ばない方法があるのだなあ。

これが昨日出来たばかりのこした豆。4キロちょっと絞ったとのこと。それに私が砂糖と少しの塩を入れて混ぜる。さらに抹茶を加え完成。

この抹茶あん自然で豆の味が素直に感じられとてもおいしい!

自家製という言葉、言ってしまえば短すぎる。その言葉の中には作る人の思いや工夫がどれだけ含まれているか。ママが抹茶餡のこと書いたらと言うので、少し詳しく書いてみました。

山望庵 帰って「ひとまちコンサート」

昨日の移動販売は月に一度の山望庵でした。中津は暑い。早速、今年度の日よけ対策バージョンを試しました。

昨年は凝っていろんなものを車に積み込み、車内が狭くなり、セッティングも時間がかかりめんどくさいことになっていました。そこで今年はシンプルをーマに。

昨年の日よけセットはこんな感じ、

見るからに大変そう。マスター本人は(どうじゃ、すごいだろう)と心うちで自慢してたみたい。でも、運転中も車内がゴタゴタし、着いた販売場所でもセットに時間がかかるしで、どうも実用的でない。

上の波板部分は、今回遮光シールみたいなものをリアウィンドーに貼り付けた。常時貼り付け状態に。こんな感じ。

とりあえず暑さ対策完了。

移動販売から帰って、夕方より、ゆふいんラックホールにてコンサートに参加。

子ども音楽祭でお世話になっている米田さんから、昨日突然「とても素敵なコンサートなのに、参加人数が少なくてと・・・」お店にお願いに来られた。オニパンソングの演奏者でもある方で、なんとか時間を作って参加せねばと、卸の時間をぬって参加。

人生初、カウンターテナーの鑑賞。カウンターテナーがどんなものなのかをはじめて知る。良かった~!!!とても素敵な斉唱だ。

先日の浜省の野外ライブ映画と言い、昨日の突然のクラシック・カウンターテナー鑑賞といい、心に潤いとゆとりが。

芸術は日々の暮らしに必要だなあ。味わって知る実感です。

久々にコヅチ

何度かInfoにも登場したことがある大分医大近くのパン屋さん「コヅチ」。10年ほど前に私がふらりと行って、それから簑原さん主催のマルシェで毎年ご一緒にイベント参加したり、そんな偶然が重なって親しくなったパン屋さん。

昨日は時間的に余裕があったので、久々に少し寄っておしゃべりをしました。コヅチさんも日々精進を重ねているので、オニパン同様進化しています。パン担当は奥さん。ひたむきで前向きで頑張り屋な方。現在はすべて国産小麦でやってるそうです。コヅチのパンは安い!オニパンも安いと言われますが、コヅチはさらに安い!!でも材料はこだわっています。多分苦しい経営だろうと推察されます。二人でやっているので、まわるのでしょう。卵サンドとコーヒーを注文しました。卵サンドはその卵の量に驚きます。塩味が少しきつめでした。若者には受けるかも。パンはきめ柔らかでしっとり。おいしい!これで250円とは。半分量でも満足しそう。そして珈琲もこだわっていました。コーヒーメーカーがかっこいい!!

開店祝いにお姉さんからもらったそうです。オランダ?だったか、世界一おいしいメーカーだそうな。お値段もそれなりな。デザインがいいですねえ。横に置いてあるミルで豆をひき、ドリップは金属製でそのまま粉を入れ、メモリの付いた水入れに水を入れ、後スイッチを押すという順序。2分もすればできあがり。オニパンのコーヒーメーカーはそれなりに美味しいけれど、お湯を温めたり、スイッチを入れて8分もかかったりで、大変。こんないいものがあったなんて。モカマスターっていうブランドです。

このコーヒーメーカーと一緒にコヅチのマスターをパチリ。

ひげが怖そうだけれど、とてもやさしい方です。そして、人情味のある純粋な若者(だってまだ40くらい)。医大の近くに行った際は、ぜひ立ち寄って見てくださいね。

さて、昨日のレモンジャム作りの結果です。澤井さんご苦労様でした。味見をしましたが、爽やかな味。ママが「これ食べると元気が出るわ。」と言ってました。