冷凍冷蔵庫 緊急事態!

と、中村君から私の携帯に連絡あり。私は、病院へ(定期検診的)行っていたので、とりあえずラインで画像を送ってもらった。

冷凍庫の表示がE4の点滅。庫内温度が上がってきた!!

庫内に入っている冷凍の食材や湯だね生地などがダメになる!どうしよう、ヤバイ!!

もう数年前からこの冷凍冷蔵庫は調子が悪くなってきた。中古で購入して18年余。よく持っていると設備屋に誉められるシロモノ。もう限界か。またお金が・・・。いやだなあ。

設備屋に早速電話。対応の仕方を指南。冷却関係の掃除が一番大事とのこと。なるほど。

お店に戻って、掃除をした。クリーナーでは弱い。汚れやゴミが飛ばない。そこでエアーコンプレッサーで。埃がもうもうと舞う。大型扇風機を掛けながら大掃除。

ナントナント、きれいに!ぞうきんで周辺も綺麗に。すると冷凍冷蔵庫はご機嫌な様子。少しずつ庫内温度も低下。そして翌朝・・・・

おう!零下24度!!

よかったあ!!なんとか危機を凌いだ。もう少しがんばってくれよなあ。お互い高齢者。自分自身にもいえることだな。

明日11日は祝日のため営業します。

明日火曜日は祝日。オニパンカフェは祝日営業です。その際、代替休業をさせていただいていますが、今回はそれをとらず、営業します。

8月11日(火)営業 

8月12日(水)休業 

8月13日(木)~8月16日(日)営業

8月17日(月)~8月21日(金)夏期休業

以上、よろしくお願いいたします。

お久(ひさ)の別府販売

昨日は久しぶりに別府販売のお手伝い。横山さんとの老若コンビ。年齢差何と50ぴったし。半世紀ですぜ。

BIS南館での販売ということで、お手伝いが必要に。運ぶ荷物がたくさんあり、あらためて準備の大変さを知る。販売場所は、明林堂横。

お店の販売準備は大変だが、館内は涼しく快適だ。お客さんもたくさん来てくれた。完売!感謝です。

せっかく別府に来たんだから、古巣の駅市場界隈を探索した。

ニュー駅市場。

自動ドア。市場内は全館空調。流川方面へ行くに従って、お客さんも増えるような感じか。食べ物屋さんが人気。昼飲みの店が流行っていそう。

さて、元オニパン別府店跡はどうなっているか・・・・

フワ~!!イベントスペースに。この左のでっかい柱奥が別府店だった。ここに生業があり、ドラマがあった。なんて、だれも気づきはしない。歴史の移ろい。さびしいな。

別府販売 予定表

一応インスタにはアップしたのですが、このホームページではまだでした。別府販売場所を告知いたします。

本日土曜日はBIS南館です。明林堂書店前。お間違えのなきよう。

そして、夏期休業は盆明けの翌週、月~金までとなります。お間違えのなきよう。

新メニュー 塩ラスク

オニラスクの販売にいろいろと難問がついて回る。しかしお客様の要望は絶えない。どうすれば良いんだろう。考えた結果、(そうだ、新商品として、アレンジ系のものを作ろう)と思った。

暑い夏には少し塩味の効いたものがいい。塩味のオニラスク進化形ではどうか。試してみた。

蜂蜜の量を半分にして、発酵バターを増やす。そして塩。

塩も美味しい塩はないかと探してみた。よさげなものを2種類購入。それと現在使っているヨネマースの3種類で味テスト。スタッフやママにも参加してもらった。塩の目利きはむずかしい。微妙だ。

結果は、沖縄の海水塩「青い海」に決定。

そして昨日試作を。食べてみた・・・・・。うまい!いける!これはいい!

塩がふりかけられています。甘さが食べた後に残らず、良い感じです。ぜひお試しを。

235円。よろしくお願いいたします。