オニパンによく来られるお客様であれば、「あれちょっといい感じになったね」と言ってくれるのでは。何せ私、エコな性分で、経費をかけずに何でも作ろうという性格。今あるものを少し改良して陳列棚をリニューアルです。そういう気になったのは、いつもお世話になっている上田家具製作所のオーナーから古い立派なタンスの引き出しをいただいたからです。日曜大工が好きな私のために、その材料をと気を使ってくれたわけですが、その引き出しを見て「お～、これは！！、使えそ～！！」と思いました。何にって？それは、パンの陳列トレイです。これまでの悩みの一つとして、プライスカードが、トレイの前にあり、パンを取るとき当たったりして、下に落ちていました。タンスの引き出しをトレイにすることによって、プライスカードを逆さにして縁にひっかけられるのではと思いました。プライスカードの裏に見やすい角度にするために小細工しました。

そして，紙を逆さにして、引き出しの縁にひっかけます。

いい感じです。グレードアップしたオニパンへどうぞいらっしゃいませ。

カンパーニュ今日も良くできています。クープナイフの入れ方を少し工夫しました。発酵状況は良いと思います。

長野からリンゴが届きました。網リンゴ最後のしこみとなります。長野では上手に保存し春過ぎまで食べるといいます。オニパンでも上手に保存し、3月いっぱいは大丈夫と思います。ただ、好評の「ララ・フランス」終了しました。大変ありがとうございました。オニパンとしては、ララ・フランスに続くデニッシュを現在考察中。低温長時間焼成のデニッシュ（というよりパイ）のララシリーズを・・・。

犬小屋と鶏運動場を合体。コーちゃんにとっては今までと違って広く活動でき視界も360度。もちろんともちゃん（鶏）にとっても広くなったし、コースケと同じエリア（同居）で、猫に襲われることもなく安心です。

猫の世界は厳しい世界。もちろん犬も。いやいや人間の世界も厳しい世界。生きるって大変なこと。こと鶏に関していえば、あまりにも弱っちい。ほとんど食べられるために生まれてきた感じだ。白猫だけを悪者にしているわけじゃないけど、ともちゃんを守るために、策を練っている。暗い夜は猫が支配している。外で物音。きっと白だ。ベーコンのお肉を風乾していて、2度少し食べられた。そして被害にあったお肉をさらに干しているとまた！取られないように、ネットで囲ったのに、隙間を開けて入り込んだ！

昨日は、仕事終了してから、夜中まで、ともちゃんのネット柵をやり直した。ともちゃんは賢い鶏で、自分の身を守る本能が3羽の中で一番強い。マリちゃんが襲われた時も、コーちゃんの近くで盛んに危機を知らせていた。昨日も白猫がやって来た時、警戒の鳴き声でママを呼んだ。ネット柵でコーちゃんの犬小屋に近いところに、ともちゃんはいようとする。コースケに守ってもらおうとしているのだ。そうか、コースケに守ってもらえばいいんだ。とっさにいい考えが！それで、さっそく柵を作り変えることに。

これは以前のネット柵。ネットの向こう側にコーちゃんの犬小屋が。鶏のお庭の中に犬小屋も含めて取り込んだ。コースケとともちゃんが同居することに。これで一安心。

3月にまた鶏が2羽来ることになっている。楽しみだ。

さて、パン屋の方だけれど、ララ・フランス終了しました。今日も元気に開店中です。