これは何でしょう。そう、オニ酵母。3日目の状況です。最近、オニ酵母の状況がかなり良くて、もう一人立ちしそうな勢いです。あこ酵母とのブレンド割合も増えて、オニ酵母をたくさん作らないと、追いつかない状況。パンの味も、依然と変わらずおいしいという声は聞こえるものの、まずいという声は耳にしません。ありがたいことです。オニ酵母ちゃん頑張ってください。
Author: 日浦 晃英
曇り 少し冷えてきました。さて、本日よりホイコーロお焼き出ますよ。ホイコーロお焼きは、焼いた後、薄く引いた油(太白ごま油)で再度焼きます。食べるときは、温かいときか冷たくなっていれば温め直すといいです。
本来であればホイコーロの写真を載せるところですが、まだできていないので、代わりにこの写真を。うちの猫ちゃんのルー君。我が家には2匹の猫がいて、一人はルー君、もう一人はレイ君。先代の亡くなった猫はリー君。リー、ルー、レイ語呂が良いです。
そのルー君は元野良ですが家猫っぽい。家の中が好きで、テレビが好き。ママと話していたのですが、ルー君は頭が良いのでしょう。だって、飽きずに長く見れるのは、何かを感じていたりしているから。単なる興味や獲物(と勘違い)だとそう長くは見てられないと思います。ルー君は何を考えているのだろうな。
晴れ 今日も良いお天気。昨日はお休みなので、紅葉狩りに行ってきました。場所は牧ノ戸峠近くの「狩猟岳」です。とても眺めの良い山で、丘陵みたいな山。発見もありました。
この写真が発見の一つ。狩猟岳から下を眺めると、何やら施設が。これは、九重にある九重森林公園スキー場です。行ったことがなかったのですが、こんな感じのスキー場なんだと初めて知りました。リフトが2基あります。夏でもリフトは動いてるとのこと。眺めの良いところでゆっくりできそうです。その向かいにある扇山(別府の)みたいな山が、一目山(ひとめやま)。涌蓋山(わいたさん)につながる山。何度か一目山に来ていましたが、こんな近くにあったとは、お恥ずかしい。
ススキが広がる大高原。なだらかな丘陵地帯。登り1時間程度でした。
頂上で。最近、こんな感じのツーショットが多いです。アイフォンを逆さに(自撮りっていうんかな)して撮ると、手前の私が大写しに。いややなあ。
写真でとると紅葉も今一つかな。長者原で休憩して、パチリ。
自分ではとてもいい写真だと思います。きれいな景色。
晴れ 現在3時40分 もう今日のinfo意味ないよね。でも一応書きます。天候の良さに、みなさんお出かけしたくなるのでしょう。月曜日にもかかわらず、お客様が来ていただけました。朝から朝カフェセットに熊本から4名様。そして、同じく熊本からたくさんの注文をしていただき、ご来店のお客様とか・・・。感謝いたします。
さて、いつ出てくるのかとお待ちしている方も。ホイコーロお焼きの季節がやってきました。今日シマ屋さんが来られて、ホイコーロのフィリングをおろしてくれました。次の金曜日ごろより販売がスタートできそうです。お楽しみに。
晴れ 澄み渡る青空。秋晴れですね。日曜日限定の黒豆食パンも焼きあがりました。デニッシュは網リンゴやワインペア(梨のワイン煮)もたくさん作っています。ぜひご来店くださいね。
5分前のオニパン前の景色。たまらない青空。
気もちも晴れやかになっています。
営業時間 10:30〜16:00
定休日 火・水・木(※木は予約販売受取のみ)
(※祝祭日は営業します)