オニパン＆つかはらinfo

　日曜日が晴天であれば一番の見ごろになっていたのに・・・。

　月曜日は晴れらしい。月曜日にささやかな花見でもしようかな。

パンの件で。ジャムデニッシュ今日から作ります。近頃作ったイチゴと以前に作ったリンゴ、キューイのジャムを乗せます。

　工藤農園から買ってきたイチゴを使ってジャムづくり。

　同じくイチゴシャーベットづくり。今日から「イチゴシャーベット」スタートとなります。

　話は変わりますが、三平君正式に我が家の飼い犬として認めます。変な言い方ですが、本能で生きているような感が強く、どこまで理性的に生きているか半信半疑だった。しかし、一昨日、草原でリードが外れてしまい、呼んでも戻ってこなかった三ちゃん。私は、バイクで捜索したが見つからず。やっぱりそうか・・・。みたいな気分で落ち込んでいると、なんと４０分後に我が家に帰ってきた！彼は賢い犬だと考えを変えました。三ちゃんかわいいです。

　湯布院一のボタン桜。オニパンボタン。咲くと見ごとです。見ごろはこの日曜日くらいかな。

桜の塩漬けを一昨年より作っています。塩漬けのタイミングとしては、これくらいのつぼみ状況がベストかな。昨日、裏（近所にいくつかあります）のボタン桜を摘みました。そして、先ほど塩漬けに。

　来週より桜アンパン登場しますよ。

　黒豆は健康食品として注目されています。以前より、黒豆を使ったパンを模索してきました。出ては消え出ては消えの黒豆系パン。最近ではクロッチーがまあまあ長く販売されていました。それも最近は姿を消しました。現在は「黒豆パン」が孤軍奮闘。結構私なりには完成度が高いと思っています。そして、今回考えているのは、黒豆を煮たエキスのお汁を使い、食パンを作りそれに黒豆を織り込んでしまうというもの。黒豆のエキスを捨てるのはもったいない。その中に閉じ込められている栄養素や旨味を食パンで再生できないかと考えました。問題は味。濃度と塩味等。そのあたりを少々研究しました。そして今日試作が出来ました。まだ熱いので切れませんし、食べてもいません。次回ご報告したいと思います。

　暖かくなって、我が家のお花たちも輝きの時を迎えています。バラのようですが、これは椿。花弁が一枚一枚散っていきます。

　クリスマスローズ。満開。お店に飾っていると、お花好きの方は「まあ珍しい、こんな色もあるの」と驚きます。

　そして、楽しみなのがこの湯布院一の八重桜。もうすぐピンクの花を咲かせます。その鮮やかさに心奪われます。さらに楽しみなことは、桜の塩漬けが出来ること。今年はしっかりと「桜アンパン」作ります。たくさん保存して、一年中出せるくらい作ろうと思っています。