晴れ　ぐんぐん草木が伸びています。気が付けば庭の梅の木の枝も1メートル以上伸びました。早いですね。オニパン畑の小麦たちも少し茶色がかってきました。一年たつのが年とともに加速しています。

　購入しました。パン屋に炊飯器？飯屋でもやるのかと聞かれそう。いえいえこれはとても大切なオニパンのパン作りの道具。気が付きますか？

我が師匠のあこ庵（あこ酵母製造元）社長は、ご飯を加えたパン作りの提唱をしてますが、そのために買ったのではありません。これは、酵母づくりのためです。現在使っている炊飯器は一升炊きで、量が少ない。すぐに酵母がなくなってしまう。それで、思い切って業務用を購入しました。これで、今までの2倍は一気にできそうです。新品のパロマガス炊飯器です。新品は、いいですねえ。きれい！しばらく、酵母づくりのレシピ試行錯誤が続きそうです。