オニパン＆つかはらinfo

とても中身の濃い一週間が過ぎた。少し安堵している。パン作りにおいては、国産生地の試作、サンドイッチの量を増やす仕事の段取りなどの取り組み。ぜんざいサービスの準備やそれにむけてのテントハウスの設置。移動販売の今後の販路やその準備。新年だからか、気持ちが緊張していて、肩に力が入る。一週間が過ぎようとしている。「一年の計は元旦にあり」と言われるが、はじめの第一歩がなんとか踏み出せたかな。

昨日の別府店のぜんざいサービスも盛況だったとのこと、うれしいなあ。お客様に感謝しながら、この一年が無事過ごせることを祈っている。1月18日で、別府店もまる8年。早いものだ。

今、サンド系に力を入れてる。豚肉と野菜・卵サンド、オニオンツナ・卵サンド。お値段は250円。とても評判が良い。

ちょっと目を引くシックな赤。私が想像していた以上にいい雰囲気を醸し出している。昨日営業スタートの塚原店に来られたお客様一同オニパンハウスが気になる様子。必ず振り向いたり、中をのぞいたりするお客様も。

初日の恒例行事「ぜんざいサービス」をこのオニパンハウスを使ってしました。中にストーブを置き、BluetoothスピーカーでジャズのBGM.なかなか洒落た雰囲気。

数十名にぜんざいサービスをしました。私はずっと賄い係。いろんなお客様とお話しできて楽しかった。

フランスなどにしばしば行かれるお客様の話を聞いて驚きました。フランスでもこんなテントを使ったお店がよくあるそうです。そして色によって売っているものが違うと。同じシックな赤のテントも見かけるとのこと。塚原高原のヨーロッパふう景観には、マッチした色かもしれませんね。

この冬からオニパンハウスでカフェもやっていけそう。是非ご利用くださいね。

つまり、要するに、テントです。名前がほしかったので、「オニパンハウス」と命名。はじめはティーピー（インディアンテント）を設置しようと思っていましたが、狭いのと、風にも弱いとわかったので。塚原の強風には耐えないことを、グランピングの富高さん（センスオブワンダー）に教えてもらいました。それではと、捜しまくってこのテントにたどり着くわけで。しかし、安価であること、思ったほど骨格がしっかりしていないことなど不安材料が多く・・・。それで、いつもの、安く工夫するといった手法で補強をしました。支柱に沿って鉄筋を打ち込んだり、梁を木で作ったり、近くの樹木にロープでつないだり。そして、昨日、スタッフのマサくんと仕上げ。こんな風なハウスが出来ましたよ。

ね、素敵でしょう！まさに赤鬼のハウス。オニパンハウス。バックの由布岳も見えています。このハウスは常設にします。夏はよしずで屋根をつくろう。壁の布地は暑ければ、取っ払う。いろいろと考えながら使っていこうかな。

今日は、中にストーブを入れて、一部壁を開けて（換気）、ぜんざいサービスのサイトとしますね。ぜんざいはたっぷり作っていますので、多分なくならない。ゆっくりお越しください。

心地よい朝日が降り注いでいます。明日は塚原店でぜんざいサービスをします。毎年恒例。しかし少し趣を変えて今年はテントをご用意いたします。まだできていませんが、明日までには。

冬休みの間になんとか骨格までは完成。塚原の強い風に耐えられる（？）ように、鉄筋を埋めたり、近くの木にロープで縛ったりして補強。常時設置を考えていますから、テントといっても開放的な東屋風テントを目指します。

明日はこのテントに灯油ストーブを設置して、ぜんざいの鍋を置き、セルフで注いでもらおうかな（人手が足りないようであれば）。

別府店のぜんざいサービスは日曜日に行います。よろしくお願いいたします。

新年幕開きを飾る「折々帳」、読んでくださいね。ちょっと固いこと書いてますが、偽らざるオニパンの姿です。

冬休みの間に、いろいろと日曜大工をしました。折々帳にも書きました。その続きをココに載せましょう。

なんじゃーこりゃー？と言われそう。実はこれは「電動麦踏み機」。全部でタイヤが5本。これで進めば、しっかり5人分の働きをしてくれるでしょう。毎年苦労している「麦踏み」、それをどう解決したら良いか、考えた結果がこれです。「必要は発明の母」ですよね。しかし実際動かしてみると、様々に不具合が。いろいろと変わっていき最終がこの形。まあ、なんとか方向転換も出来るようになりました。一番考えたところは・・・

どのように大きなタイヤをぐらぐらさせないで固定させるか。うまいこと、太い鉄棒があり、それがタイヤにうまく通り！タイヤは、畑に捨ててあったバインダーのタイヤ。廃品回収業者が、ゴムは金にならんと捨てていったもの。タイヤを固定させるために考えたのが竹。オニパンの駐車場のあたりに落ちていたもの。こんな風にいつもなんとかうまくできあがる。不思議なものだ。これで、今年から麦踏みが楽しみになるぞ！