オニパン＆つかはらinfo

お客さまから提案のあったドライトマトの入ったパンが、完成いたしました。悩みのパン生地は､湯種入り生地で。焼き方も考え、クラストを固めに､中はしっとりと。大体が簡単にはいかないのですが、今回はほぼ狙い通りにできました。一応完成作品。本日より数量限定で販売いたします。

外はしっかりとしています。中に甘いドライトマト、あっさりしたクリームチーズが入っています。強烈なインパクトはないのですが、しらずしらずに最後まで食べてしまう少し不思議なパンです。

結構贅沢な配合。お値段は235円です。

オニパンには日曜日限定の商品があります。なぜ？って。それは、原材料が少ないからです。いわゆるレア。

その商品名は､「塚原のユメ食パン」「ララ・フランス」。日曜日しか作らない分けではありません。ほしい方がいらっしゃれば、電話等でご注文ください。その際はつくることにいております。

よろしくお願いいたします。

良いのか悪いのか。近頃の通信手段の複雑化、多様化。電話は昔、電電公社の一本だった。家庭に電話がある家は､珍しく、「取り次ぎ」なんて表現で、他人の家の電話番号を書いていた（私のばあちゃんがお茶の行商をしていて、宣伝のためのマッチ箱に「河野茶舗。電話・・・・取り次ぎ」みたいな感じで書いていたのを覚えている）。

それが今や､携帯が主流。その携帯の中に、電話料金のかかる普通の回線、その他ライン電話、メッセンジャー電話、ビデオチャット・・・。

メール関連も複雑。いろんな形でメールが出来る。そして、そのメール文章を開ける場所が一つ一つ違う。なれていないと連絡をしても､相手が開けてくれないとわからないままで放置される。

便利なのかどうなのか。私の身の上にもそれが起きた。11月初旬に私にお便りを送ってくれた方がいる。それをたまたまiPhoneで探り当てた。読んでびっくり。とても懐かしい人だった。大変な熱量で、私がパン屋をやっていることを知って､驚きと懐かしさで文章を書いていた。とっても嬉しかった！

しかしである。その後返事を書かねばと翌朝iPhoneの中を捜せど、その文章はどこにもない。FBのオニパンサイト、本人のサイトのメッセンジャーにはない。もちろん普段使っているメールアドレスにもない。電話のメッセージにもない。ラインにもない。だとしたらどこにあるの？

それとも、1ヶ月以上返事がないので、送った方が文章を消したの？（そんなことができるのかな）

ということで、ここに尋ね人として記載いたしますね。FBとかみてるとも書いていたので、ホームページもみてるかもしれないので。

30年前に大阪府門真市に住んでいた旧姓「小林佳子さん」連絡してください！その人を知っている方があったら、このInfoを知らせてください。「私は決してあなたのことを憶えていないわけじゃあないよ～！」と伝えてください！

小林佳子さんはとても明るい､前向きな人でした。この文集にも、それがよくでていいます。

ペンギン村、和太鼓のことも憶えてくれていた小林さん、ありがとうね！現在45歳ですか。

由布市挾間町赤野に住む簑原さんとは、もう10年近くなる交友がある。はじめは、お客様として夫婦で現れた。ご主人が大工さんだとわかり、工房の拡張を依頼。その仕事ぶりに感心。そして、別府店の開店に向けて、店舗作りを頼む。それ以来、何かとお願いしてきた。簑原さんの奥様は、子育てをしながら、ママさんたちとの交流を深め、森林インストラクターの資格なども使って、自然の中で親子で遊び活動する「親子で森の時間」の活動をず～っと毎週のように継続してきた。そこから、さらに活動は進化し、ママの子育て時間を有効に使いながら、楽しく実のある活動として「木創舎」（もくそうや）を立ち上げ、ご主人の大工仕事の残りの端材を使って、洒落た木工製品を作り始める。東京でその作品を催事として売り出したりもしている。

今回4回目となる「光のマルシェ」、オニパンは一回目より出品してきた。バラエティセット40セットを今回出品。毎年完売しているが、今年のマルシェは予想以上の人出だったとか。用意した近所の駐車場150台分では足りず、路上にも駐車。あふれ出る人混みとなったそうだ。地道な活動のすごさを垣間見た感あり。

私は参加してなかった。この写真は簑原さんのFBより借用。昨年のマルシェも盛況で､サンタが5人いてた。

木創舎の活動を由布市が出しているパンフ「YuFuTo」で紹介されていた。

2年ほど前だったか､お店に（オニパンで紹介してと）木工の商品をもってきたとき、失礼だがこんなの売れるのかなあと思った。しかし、今回マルシェで売り出されていた商品の進化にとても驚いた。素晴らしいのひとこと。これは売れる！日々の努力、継続の大切さを教えてもらった。そして、人とのつながり方。素敵だ。

昨日、旬を迎えたラ・フランスをコンポートにしました。本日の販売にまに合わせようとマスターが奮闘！そして、本日ついに販売に至ることができました。

少し大げさな表現ですが、というのも、昨年はララ・フランスを販売することが出来ませんでした。気がつくとラ･フランスの旬の時期が過ぎていて、また天候の不順でか収穫量も少なかったようで。だから2年ぶりのお目見えとなる「ララ・フランス」です。「ララ」という名称は、なんか嬉しくなるような､心が弾むようなという気持ちを込めて名付けています。ご存じない方もいるでしょう、ここに画像をアップいたしますね。

この成形に関しては､ずいぶんと試行錯誤がありました。とても手間がかかるものなんですよ。そして、パイ風の焼成。時間をかけてじっくりと焼き上げています。

とてもおいしいと自負している商品。期間限定。是非よろしくお願いしますね。