オニパン＆つかはらinfo

　いやはや、疲れました。作り方も雑さはあった。しかし、さほど上出来な麦踏機でもなかった。三分の一ほど麦踏したが、途中で放置。

三角ホーという雑草取りの農具を手に持ち、足で麦踏をしながら雑草取りに精を出すことに。するとだんだん麦の間に生えている雑草にも気づくようになり、丁寧に雑草取りをしだしました。麦踏機で早くやってしまおうという動機も消え失せ、麦の様子が目に入りだし・・・。丁寧に雑草を取り始める私に変身。だんだん小麦のお世話をする母親のような気持になっていきました。やはり、めんどくさがらず、小麦ちゃん一人ひとりの様子を見ないとだめだと感づく私。

　今年は小麦の収穫も期待できませんが、来年はもっときちんとお世話をしなくちゃと思いました。

　きなこ丸製造ショット。軽く焼いた生地を、こめ油で揚げています。その後、黒ハマスというおいしいきな粉をまぶします。食べやすくするために小さなボールにしました。このアイテムは、私が大好きな学校給食の「揚げパン」からヒントを。はっきり言って、給食に出るきな粉をまぶした揚げパンほどおいしい食べ物が給食にあっただろうか。大袈裟ですが、それほど私は揚げパンが大好き。いつかパン屋になったらこれを商品化するぞと企んでいたわけで。まあ、ちょっとまだ課題は残ってますが、おいしいきな粉丸です。５つ入って２３０円です。どうぞお試しを。

　休みの朝は、布団の中でいろいろと考えます。目覚めたときに、以前より考えてきた課題や問題が、霧が晴れるように名案が現れるときがあります。この休みの朝は、４っつくらいいい考えが浮かびました。この一つがこれです。

なんだと思いますか。

もともとは、２輪運搬車。それを改造しました。でっかい車のタイヤを取り付け、前のところにはとろ舟を設置。

回答は麦踏機。とろ舟に土などを入れて重たくし、タイヤで麦を踏んでいく仕組みです。これで、短時間に麦踏ができるぞ！

その他、お店のメンテや冷蔵小屋の改造なども手がけましたが、時間がない。あと一日休みが欲しい！休み中にこんなことばかりしていては体も持たないし。

今の悩みは腰痛。忙しくて、運動の時間がとれない。少しでもと、昨日はサイクリング。

　いつものところ。

腰が痛いのに、結構腰を使いながらペダルを回しました。スピードが出たところで、段差。結果、パンク。修理の仕方も知らないし。。。トホホで１時間かけて帰宅。今日は別府店。気を引き締めて間違いのないように。

　この間たびたび出てくる「クレームレザン」。やっと完成です。土・日曜日限定です。素朴なカンパーニュ生地にラムレーズンとクリームチーズです。よろしくお願いいたします。

　今日の惣菜パンです。ちょっとした手違いで、玄米生地が足りなくなって、菓子生地でも惣菜パンを作りました。惣菜は長く持ちません。昨日ママが一生懸命作ったお惣菜。早くパンにしなくてはとたくさん作りました。

　オニオン・ツナのアップ画像。具材の上にチーズもトッピングしています。

　鶏ごぼうのアップ画像。こちらは肉もしっかり入っていて、味付けも個性的です。一度お試しください。