オニパン＆つかはらinfo

金曜日。今日はたくさんのパンを焼いています。別府店、塚原店、そして移動販売。移動販売はOBSと森町、大分医大。森町と大分医大は移動販売と言うより注文商品のお届け。注文商品を仕分けしてそろえる作業が結構大変。

そんな金曜日、パンを焼きながら、カレー作りも同時並行。

オイシイ香りが工房に広がりつつパン作り。

そして最近人気のバゲットが焼き上がりました。今日の注文分4本を注文棚に移動させます。

美味しそうに焼き上がりました。

こんな金曜日の朝です。

休みの水曜日、天気であればロードバイクでポタリングの予定だった。早めに寝て早めに起きて・・・。出ようと思ったら風。雨が降るなあ・・・。気持ちを切り替えて、日曜大工。

私の隠れ家。かなり整理整頓。これでも前よりかきれいになった。

鍵入れボックスの作製。色々考えた。世界に一つしかない鍵入れボックス！

ほぼ完成。

その後小雨けぶる中、ログ前のデッキ修理。これで一日終わる。楽しかった！

さて、本日（木）は別府店のみ。昨日から仕込んでおいたフレンチトーストが別府店初お目見え。味は完璧とは行かないが（ちょっと甘すぎたか）、ぜひお試しを。

以前よりフレンチトーストを商品化出来たらなあと思ってきた。ママが賄いでフレンチトーストを作ったりしてたからだ。アミュプラザのドンクでフレンチトーストを買ってみた。有名店のものも食べておかないと。

試作してみたが今ひとつ。本やYouTubeを見て勉強。そして何がポイントなのかを見極める。プわっとした食感。漬け込む時間と蒸した焼き方。

そして、昨日の日曜日、ついにデビューしました。完売！

仕上げに粉糖とメイプルシロップ。おいしいですよ。お値段は1個135円です。

度々オニパンInfoに現れるサイクリスト、ご存じ白黒さん。オニパンへの強力助っ人マン。私のInfoを見て、早速お助けに登場してくれました。

パンクしたロードバイクのためのタイヤとチューブを持参。「スパークルおおいた」と懇意な白黒さんは、プロが使用したちょびっと中古のものをもらってきてくれたのです。

なんせセミプロみたいな人たちなので、早い早い。あっと言うまに前後のタイヤ交換終了。

この自転車自体、いろんな方たちの好意を寄せ集め組み立てたバイク。オニパンへの愛（大袈裟？）がつまった自転車のおかげで、わたしの健康が維持され、美味しいパンが提供できる！まさにサイクル。

さて、いつも一言多い方なので、さりげなく言われた言葉でありましたが、私は今朝、あることを実行いたしました。（言うほどのことではないので、割愛）

今日は良い天気！皆様をお待ちしています。

ご近所さんからいただきました。

それを言われたように処理してみました。

さてこれは何でしょう？

蓋を取ってみましょう。

あら、また入れ物が入っています。この黄色い入れ物の中に頂き物が入っているわけではありません。これはタダの重し。中には水。さてこのポリバケツをとってみましょう。

じゃ～ん！！？？

高菜。でも初めからこんな状態ではありません。

大きな葉っぱを洗い、塩でもみ、日高昆布をあえて、その上に重し。そしてこの状態。

つまり漬物。でも、これは、これは、・・・・・・生まれて初めてのDIY漬物。

ちょっと今朝味見しました。塩味が足りんな～。そこで少し塩を加え、ついでに七味も入れ。明日また味見してみよ～っと！

さて、アップルシナモン、網りんごのでニッシュが今日で終わりです。ありがとうございました。大量のりんごを信州から十回も送ってもらいました。紅玉から始まりいろんな種類を。たくさ～んのりんご系パンを作りました。

これからは、いちごや甘夏などが中心になるのかな。研究もしながら、美味しいパン作りを目指しますね。