絶品！うますぎる芋サラダ

ママの得意料理に芋サラダがある。芋といってもジャガイモではなく「サツマイモ」。このサツマイモが近頃高いとぼやくママ。そこにあの安納芋の登場（何日か前のInfoにて投稿した）。ママは早速この芋を使って、芋サラダを料理した。

このサラダ、甘くてとてもおいしい。ラムレーズンも入っている（オニパンで使う原材料）。安納芋はふつう一ヶ月くらい寝かせて甘みを出すのだが、掘り出したばかりの芋なのにこんなに甘いとは・・・・。

しかし考えてみれば、成熟して土の中で寝かせていたとも考えられる。芋掘りが遅かったので。

うれしいなあ。こんなに美味しい芋が山ほど採れたとは（１００キロ以上ある！）。さあ、スイーツのパンを考えるぞ。