夜中も気にしていましたが、なんと３時には、発酵完了。３時より分割作業。いつもより、２時間以上早く出来上がりました。発酵の状況もまずまずで、おいしいパンが完成。私はその後寝に入りました(笑）。それで、今日はいつもより遅くinfoです。パン屋はやっていますよ。

シマ屋さんからの新作ホイコーロが届きました。楽しみです。

あたたかなお焼きがくれる春気分

　ホイコーロお焼きの新バージョンを今週は売り出しました。何が新しいのかというと、シマ屋さんにお願いして、ホイコーロのお肉の量を増やし、味付けもマイルドにしていただきました。そして、包む生地量も増やしました。私としてはまだ満足していませんが、この新しいバージョンを食べたお客様はそろって「うまい～！」との声。昨日も用意していたホイコーロお焼きは完売でした。

そして、まだまだホイコーロお焼きの進化は止まりませんからね。さらにバージョンアップさせます。今日も新しｖｅｒｓｉｏｎを製造。私も楽しみです。

昨夜は小平選手の激走を５回くらい見ました。集中する精神と体。瞬き一つしない眼の鋭さ。しびれます。他との比較で自分の力を判断しない、研ぎ澄まされた自己との戦い。どこまで自分を追い詰め、今までの自分を超えていけるか。

選手旗を持った人はメダルが取れないなどのジンクスを全く気にかけないというのも理解できます。小平選手にとって、そんなことはどうでもいいのです。価値ある大切なことを見極め、そこに集中する精神力に感動します。

私も野性の眼でお焼きを完成させます(笑）

あたたかなお焼き一つで春が来る

　上手に撮れないのですが、今(９時４６分）の山茶花の様子です。葉が照り輝き、命に満ちています。別の方向からも撮ってみました。

　こちらもきれい。空が晴れています。

これを今書いていたら、お電話でホイコーロお焼きの注文が入りました。昨日もよく売れました。本日もよろしくね。

今日は２句。

山茶花の花なき後も葉照り花

山茶花の葉がＬＥＤに変わる朝

　二人の関係もかなり落ち着いてきました。まだ、ルーちゃんの方が上位ですが、しぶといレイちゃんは、へこたれず、自分の位置を確保してきました。以前だったら、ルーが近づくと逃げていたのに、今はこんな感じで、自分の場所を譲りません。

仲たがい緩む二匹や春の陽

さて、昨日は「ホイコーロお焼き」を食べたお客様が、おいしいからと、追加で３個お土産に買われました。なんか、ヒットの予感が・・・。

　現在参加人数１０～くらいか。せっかくやるんだったら、３０人くらい参加してくれると盛り上がりそう。ランチやぜんざい、その他のことを含めてたくさんになると運営が厳しいかな。ボランティアスタッフも必要だしね。参加、あるいは運営面での協力してくれる方がいれば、是非ご連絡をお願いします。スタッフは当日９時３０分～２時ごろまで。ぜんざいと昼ごはん付で。

妻に足し息子の妻もバレンタイン

ちょっと嬉しいバレンタイン義理チョコです。