オニパン・塚原生活にとって必要なものはいろいろとある。例えば薪。冬寒いから、薪ストーブが断然いい。そうなると薪が必要となる。薪が必要となれば、それを作るためのチェンソーがいる。そして斧。あるいは巻き割り機。薪をストックするための薪小屋も必要。こんな風にしてどんどん広がっていく。これは塚原高原で生活するための必要なアイテム。

オニパンで考えれば、例えば自家栽培小麦の件。小麦を植えるとなるとまず土づくり。トラクター、種まき機がいる。その前に牛糞をまくから牛糞や肥料・・・。

薪づくりのためにも、畑づくりのためにも必要になってくるのが軽トラ（トラック）。だから、塚原の人々はチェンソーと軽トラを持っている人が大半なのだ。あと草刈り機も。都会では考えられない。

オニパンには軽トラがなかった。それで何かあると近所の人に借りて過ごした。しかし、昨年の牛糞運びに２トンダンプを借りて苦労したことを思い出し、一念発起。軽トラ、しかもダンプ付を購入した。中古で。

ダンプのついてる軽トラは多くはない。畑を一緒にやっている人にも使ってもらおうと思っている。もしダンプが必要な時は連絡ください。貸してあげますから。知らない人はだめですが。

リンゴの季節がやってきました。オニパンでは今週よりリンゴ系デニッシュの販売をスタートさせます。オニパンではぴか一人気のアップルシナモン。今日から販売しますよ。

リンゴの種類は紅玉です。酸味があって上品で。しかし生地が弱くて、気を付けていないと、熱ですぐに生地が崩れてしまいます。おいしいですよ！お試しくださいね。

１０月より新たにGO　TO　トラベルがスタートしています。昨日初めてのお客様が来られました。オニパンも参加店舗です。よろしくお願いいたします。

昨日（２日）地元塚原小学校の子どもたちがオニパンに来店した。３～４人組で４チームつくり、６つのポイントをめぐるオリエンテーリングでのポイントの一つとして来店したわけだ。全行程が６キロだそうで、歩きながら、地元の探索、地域学習として、先生たちが考えたものだ。

オニパンとしての出題はあらかじめ学校側が考えてくれました。その問題は、なかなかいいとこを突いていて、子ども達はどうこたえるだろうかと店主の関心をくすぐるものでした。

子どもたちは、一年前に社会見学で来ている子たちも多くいて、その際に質問項目に同様のものがありました。それを覚えている子もたくさん。子どもの記憶力はすごい。私なんぞ昨日のことさえも・・・。

私としては、なぜオニパンっていう名前を店名につけたかという答えとして「塚原にはオニの９９塚という昔話があるので塚原の地元にちなんでそういう名前にしたのでしょう」と言われると、否定はしないが、ちょっと腹の虫が落ち着かない。

そのお話から何をくみ取るのか、何を想像するのか、その後はどうなってほしいのか、その思いを込めてオニパンという名前にしたわけで。

それを簡単な文章にして別府店に張り出した。

私の好きなもの、多分カレーが第一かもしれない。ラーメンも好きだが。だから、おいしいカレーにこだわり、カレー作りはこの１２年間毎月一度以上続けてきた。今日もカレー作りをしている（途中だが）。

煮込む時間は１５時間以上。こだわりは、ココナッツミルク、ナンプラー、グリーンカレーペースト。要するにタイカレー風。おいしと自負してきたが、ここ最近、気になってきたカレーたちがたくさんいる。このひと月、３種類のカレー店を訪問。一つは、クーポノスという永石（なげし）通りのお店。スパイス食堂クーポノスという店名。ベトナム料理やネパールのカレーが売り。辛く、スパイスが効いたカレーだった。そして先週のお休みの火・水にも二つのお店に。一つは富士見通りのプルニマというインド料理専門店。入るとインド人らしき人たちがスタッフで外国人のお客も多い。お昼時ほぼ前席埋まっていた。人気店かな。

ご飯の量も多い。カレーは少し緩い感じ。ラッシーもうまい。サラダもついていた。

もう一つは、石垣東町にある「クミンシード」というお店。若めの夫婦二人でやっているお店か。小さなお店。

私的には、このクミンシードはかなりの高得点。前記のインド料理店よりもカレーもサラダもおいしかった。ラッシーも氷が入っていなくて量的に多い。日本のカレー文化の高さを感じた。以前オニパンでも販売していた「タネカレーパン」は、クオリティが高かった。

うちのカレーは、時間がかかる割に、スパイスの効きが悪いカレーとなっている。もっと研究して質を高めねばと、カレー屋に行くたびに感じる今日この頃だ。

本日製作中のカレーを撮りました。相当量作っています。これになにかスパイスを加えれば、ぐっと良くなるのではという気がしています。うちのカレーは、少し和風かな。おいしいと言ってくっる人も多いのですが。

涼しくなってきました。朝、夕は半袖では肌寒い。こんな季節になってくると、オニパンではあの子たちがやってきます。遠く信州から。

今年も第一便が届きました。ご存じ自転車女子（以前のブログで有名になった反町さんという方）が送ってくれた紅玉です。

紅玉は初々しく甘酸っぱい、初恋のような味をしています。熱に弱く、荒い扱いをすれば壊れてしまう繊細な面も持ち合わせています。

ジャムがとてもおいしい！来週から、否、今週の土日くらいからアップル系のデニッシュが出せそうです。お楽しみに！今年は結局梨がなかったなあ。梨についても、来年から農家直送みたいな専属契約をしようかなあ。イチゴは工藤農園みたいな。

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