オニパン＆つかはらinfo

ホームページの別府店営業開始時刻が「12時30分」となっていることへの問い合わせが来ています。

別府店の営業スタートは「12：00」と変更しています。よろしくお願いいたします。

塚原本店は「11：30」スタートです。

日々のネタ探しは結構大変。写真があれば、このInfoもすぐに出来るのだが、ないと・・・う～ん何を書こうかなあと忙しい時間帯に焦ってしまう。

そんな今日もネタ探し。すると、音楽が鳴り出した。10時お知らせの音楽。曲名はムーンリバー！この曲好きなんだよなあ。若い頃観た「ティファニーで朝食を」の挿入曲。オードリーヘップバーン！最後のシーンが忘れられない。雨の中子猫を探し・・・色々あった恋人と泣きながら抱き合う・・・確かそんなシーンだった。ティファニーの高級店に並んだ服や宝石に憧れる貧しい女性。ティファニーで朝食を採るようなそんな生活を夢見ながら。いいねえ、映画音楽は。シーンが浮かんでダブる感動。

親父の形見。マンションに飾られてたときとき、音楽は鳴らなかった。塚原に来て何の拍子か鳴りだした。一時間ごとに名曲が。とても良い選曲だ。お父さんありがとう。

そして、調子の悪かったファイアーTVの原因を探るために朝から実験してた。夜の楽しみは最近YouTubeだ。それが、10分くらいすると電源が切れて、設定のし直し。どこに原因があるか・・・そしてやっとたどり着いたのがUSBコンセントの不具合。それを試しながら、たまたま出会った歌手。

スマホでパシャ。

素敵な歌声。映画音楽。多分「レミゼラブル」で聴いたのかなあ、「ハレルヤ」。とてもいい！！こんな人がいたんだなあ。だれだろう。有名だろうに私は知らない。

音楽は暮らしに必要不可欠だよね。暮らしに音楽を。浜省も良いが、いろんなジャンルをこれから聴いていこう。

とても素敵なカフェがあります。由布市挾間町（はさま）にあるカフェです。何度もこのInfoで紹介しているのでご存じの方も多いかも。奥さんが主催。ご主人は大工の簑原さん。オニパンのお店や工房でお世話になっています。奥様は、一級建築士の資格を持ち、森林インストラクターの資格も所有。木と自然に強い関心とエネルギーの持ち主です。そして3人のお子さんの子育ての中から、同じ苦労をしているお母さんたちと、自然や体験を通じて豊かな子育てとお母さんたちの働く場を模索。そんな思いが結実したのが「赤野の森」という場所なのです。

移動販売の帰り道、時々寄ります。そして、彼女の取り組みや思いを聞かせてもらいます。とても参考になるから。

昨日も寄りました。これからのオニパンの方向性や立て直しへのヒントを求めてという魂胆もあり。彼女も順風満帆ではなくいろいろと悩みや課題もあり、話は結構深みへ。そして、12月頃にイベントを共同で取り組むことになりました。うまくいけば良いけどなあ～。

赤野の森の営業カレンダーを添付しときます。こんな感じでやっています。

オニラスクの評価がうなぎ登り。「おいしい」と言う感想がたくさん聞こえてきます。

これは今朝のショット。もう在庫がなくなりました。新スタッフの中村君が作ってくれています。オニラスクの絵を描いてみました。

大きなフライパンに発酵バターを入れて溶かし、蜂蜜を加えてミックス。そこへ、パンしっかりしっかりミックス液を吸い込ませます。そして、この絵にあるように、ダマンドを乗せます。その上にスライスアーモンド乗せて終了。

１５５度で３０分くらい焼成。おいしいオニラスク誕生です。

＜オニラスクの正しい食べ方＞

オニラスクの正しい食べ方は、①とんがった角の方から食べてください。②出来ればコーヒーや紅茶とご一緒に。

よろしくお願いいたします。