オニパン＆つかはらinfo

今日のは結構いい感じの焼き色。中にはチーズを折り込んでいます。そしてバターも塗っています。味がしっかりしてきたのでは・・・。試食はまだですが。

この水曜日はたくさんの人たちに手伝っていただき、１６００坪を超える畑に鉄柵を３００メートル張りました。これで、今年はシカに小麦を食べられずにすみそうです。

スモークチーズ、黒胡椒で味付け。成型、発酵時間を変えて、グッといい感じになりました。期待できそう。