オニパン＆つかはらinfo

　黒豆パンの最終ｖｅｒｓｉｏｎのつもりが、お客様の反応がいまいちで、再度試作を始めています。多分これでｖｅｒｓｉｏｎ５くらい。今日も試作しています。それは、明日お見せしましょう。このバージョン５は生地に問題アリでした。二人のお客様に食べていただいたら「うまい」と言っていましたが。多分、ただで食べれたので、そういったのでしょう。私としては今一つ。

　昨日、清家さんがこのインホにアップされました。もう一人の有能なスタッフをここで紹介しますね。川野さんです。彼女は１１月で丸一年が過ぎました。腰が悪いと言いながら、早朝からのハードワーキングを休むことなく続けてきました。次々と技術を習得し、一年を過ぎた今、フランスパンに挑戦。このバタールは、彼女の初作品です。分割、成形、ホイロ、焼成すべて自分で行いました。クープがうまく開いているかは作った本人にとってドキドキものです。きれいにできてホッとし、喜びがじわじわと湧き上がったことでしょう。今日もバタールをお願いしました。今日もきれいにできましたよ。

　記事中の清家さん。まずこんな写真が撮れること自体、驚きもの。清家さんは写真が苦手なのに。オニパンのために努力してくれているわけですが、清家さんの良さを引き出す泥ぬマコさんの撮影技術に脱帽です。このクレセント、さらに写真で説明。

　どうです、外はカリッと中はモチっと、上手に表現できてますよねえ。ぜひ、この記事見てほしいものです。下の写真をクリックしてみてください。記事にリンクします。

売り切れ続出！コアなファンが通いつめる優しいパン屋さん「オニパンカフェ」

　結構内容があることなので、折々帳で書かせていただきます。折々帳も２カ月以上お休み状態なので。

　ぎりぎり出来ましたよ。昨夜完成！イベント用パン陳列ボックス。随所に工夫が！　一目でパンの特長がわかるポップ！

　ポップの後ろはこうなってます。穴をたくさんあけているので、場所も移動できますよ。

　パンを並べるところも、仕切りが移動できるので、便利！！

下手だけど、つかえるぜ～！！　これでイベントも怖くないぜ！！