オニパン＆つかはらinfo

　紅玉のジャムはほんとおいしいです。オニパンではアップルジャムパイとコッぺパンに使っています。酸味と甘みそしてリンゴの濃い旨味がいいですね。さらに、昨日、信州よりリンゴがたくさん届きました。今回はシナノスウィートです。スーパーではほとんど見かけない品種かもしれません。紅玉よりも甘く、生地はしっかりしています。富士の品種がはいっているそうです。昨年初めて使ってみて、そのしっかりした生地にほれ込みました。網リンゴとかには紅玉よりも向いている。煮崩れしない。シナノスウィートは網リンゴ用に使おうと思っています。あっ、写真忘れていました。60個もありがとう！﨤町さん！（リンゴを送ってくれている自転車女子）。

　ガスがかかっているうえに、藪が伸び放題のところも多く、迷子になりそうでした。途中で引き返そうかなと思いました。その時ふとある考えが。それは、試したことのない「ヤマップ」というアプリ。まいりました、すごい！目指す山の地図を出して、タッチ。自分の現在地はマップの上に表示され、あとはルートをナビしてくれます。藪の中を頂上まで案内してくれました！すごすぎ！そして頂上での記念写真が撮れました。

　ごめんなさい、変な顔がアップに。自撮りってむずかしいですね。最近、毎週のように山に行っています。汗をかき、負荷をかけるととても体調がよくなるので。特に足腰の痛みと、便通にいい！尊敬する石丸謙二郎に刺激されて（俳優）。石丸さんは私と同年齢。すごい体力の持ち主。彼の体力は山や海で鍛えられたと知りました。

　先週は由布岳の東峰へ。その前の週も由布岳へ。体が若返っているようです。できれば、意識的に続けていきたいですね。それにしても、私の顔どうにかならないかなあ。バカ殿みたい。

　再度宣伝しときます。このアップルパイ、オニパンでははじめてのものです。例えば、デニッシュなど「パイ生地で包んでいます」とか、説明をプライスカードに書いていますが、パイ生地を使って、パンの焼き方で焼いているものです。しかし、これはパンではなく、パイの焼き方でつくっています。だから、食感がまったくちがっています。う～ん、うまい！デリシャス！ぜひ一度お試しくださいね。

　公民館に着くと、お二人の方が台車2台でお迎えを。パンを売り場まで運んでくれるという丁重な扱いを（涙）。売り場には、たくさんの方が並んで待ってくれていました（涙）。持って行ったたくさんのパンも1時間ほどでなくなりました。写真を撮らねばと気づいたときには、ほぼパンがなくなっていました。

　こんなポスターを張ってくれていましたよ。職員さんが独自に作ってくれてます（涙）。そして、

　前日には、公民館の壁にこんな宣伝が。もう、ありえない（大涙）。これじゃあ、別府中央公民館は、オニパンの広告塔じゃあないですか。さらに、

　別府店スタッフの若林さん（イベントでは私と老々コンビとして活躍）が、ママが忙しいだろうからとこんなお弁当を作ってくれて（涙）。嬉しくておいしい「あったか祭り」となりました。

　どうです、おいしそうでしょう。試食したらとてもおいしかった！紅玉のコンポートを使ったアップルパイです。塚原バルウォークのセット商品の一つとして使おうと思い開発。清家さんの（元パティシェ）腕もあり、おいしいアップルパイが出来上がりました。パンとパイでは生地の触感が違います。詳しく言えば、パンはほぼ200度以上（200～230度）10分程度（小物ですが）。パイの場合は、180度30分以上で焼成。このアップルパイはコンベクションオーブンで45分焼きました。アッ、それと、パイ生地には酵母を入れてません。この商品は今後日常メニューとして販売いたします。よろしくお願いします。おひとつ210円です。

さあ、今日も塚原バルウォークです。オニパンバラエティーセット販売します。そして、明日20日（日）は、毎年恒例の別府市中央公民館のあったか祭りがあります！！

11時～14時がオニパン販売です。よろしくお願いしますね。