オニパン＆つかはらinfo

りんごの季節がやってきました。毎年この時期になると、長野よりりんごの出荷。もう１０年ほど、友人の﨤町さん（長野在住の自転車女子）のお世話になっています。

まず最初に届くのは「紅玉」です。

小ぶりのかわいらしい姿。紅玉は昔ながらの、酸味と爽やかな歯ごたえの上品な種。だと思います。ジャムやパイといえば、紅玉が定番。この酸味が本当にいいなあ！早速､昨日ジャムとパイ用のコンポートを作りました。

段ボール一箱に４０個近くの紅玉。そのうち２０個ほどを使いました。このジャムは１０個分のりんご。おししいですよ～！！後半分はアップルパイ用のコンポートに。

これからデニッシュが充実します。ご期待の程。

多分３年ぶりくらいか。恒例のポタリング目的地は､別府霊園、日出生台方面。しかし時々調子のよさげなときは別府霊園ではなくAPU方面の亀川への降り口の○○橋まで行くことがある。

先週もそうだったけれど、休みの日火曜日水曜日両日使ってトレーニングをしている。すると、ちょっと自転車に乗るのが楽になり、距離も伸びる。と言うわけで、昨日は何と十文字原（じゅうもんじばる）まで足を伸ばした。

これが証拠写真。きつかったぜい。私のサイクルメーターで１４キロあった。時間は４５分くらい。

APUが下に見下ろせる。車がいっぱい停まってるなあ。もう少し晴れていたら絶景なのだけれど。しかし晴れていたら､ここまで来れなかっただろうな。

そして今朝。足腰の調子はすこぶる良い。軽い。負荷のかかる運動がいいんだな。ココまでの運動は気持ちに余裕がないと、出来ない。と言うことは・・・今､余裕が出来ているのか。（それほど余裕はないんだけどな）。

帰りは､行きよりも辛かった。２８キロ１時間４５分。

さあ、今週が始まった。明日は移動販売もある。そしてあさっては塚原小学校の運動会。お店は、スタッフに頼んで、朝から３時頃まで運動会に参加。初めての経験だ。

先週は、「もらいもん」がいろいろとありました。

先ずいつもお世話になっている「あさひ精肉店」から鶏皮。学校給食で、鶏のもも肉を卸す仕事が入ってきたそうで、たくさんのもも肉を仕上げるとのこと。皮を剥ぐ作業が大変。そしてその皮はいらないので捨てるようで。しかし、鶏の皮はとても美味。それを少し分けていただきました。

塩胡椒で炒めました。うまいですねえ。

それから翌日、ご近所の方からニガウリをいただきました。それで・・・

昨日の鶏皮と一緒にゴーヤチャンプル。もうとてもおいしくて、おいしくて。ビールがないと絶えられないくらいおいしくて。

そんな週末は、月一の中津「山望庵」の移動販売。そこに現れたのは「のっぽ先生のお父さん」。

80歳の元空手チャンピオン。先日のInfoでは赤のホンダGB250の話題を載せた、いかした爺さん。趣味の尺八作りでたくさんある中から２本プレゼント。ありがとうございます。

そんな「もらいもん」の一週間でした。

昨日もInfoでお知らせしたように、梨のパイとワインペア（梨の白ワイン煮）販売スタートです。品種は秋月。よろしくお願いします。

やっと手に入りました､美味しい梨が！これからデニッシュ系が充実してきますよ。豊水、幸水、等よく聞く梨の品種。それが終了して、現在の旬は秋月と言う梨らしい。皮が少し厚く､生地もしっかりしていて、持ちが良いとのこと。梨園で一房もいで食べてみた。うおぉ、甘ぇ～！秋月は、どうも評判の新種みたいですね。詳しくないので、偉そうには言えませんが。しかし、とてもおいしい！これならば、必ず満足のいくデニッシュが出来そうです。最近食べたスーパーの梨は、全く甘くなく水っぽかった。イチジクにしてもそう。美味しくないフルーツが平気で出回っている。やはり素材が大切。みなさん、期待してくださいね。

直々に小野農園のオーナーさんに登場していただきました。摘み立ての梨をコンポートしますね。これはワインペアと梨のパイにする予定です。