オニパン＆つかはらinfo

明日火曜日は祝日。オニパンカフェは祝日営業です。その際、代替休業をさせていただいていますが､今回はそれをとらず、営業します。

８月１１日（火）営業　

８月１２日（水）休業　

８月１３日（木）～８月１６日（日）営業

８月１７日（月）～８月２１日（金）夏期休業

以上、よろしくお願いいたします。

昨日は久しぶりに別府販売のお手伝い。横山さんとの老若コンビ。年齢差何と５０ぴったし。半世紀ですぜ。

BIS南館での販売ということで、お手伝いが必要に。運ぶ荷物がたくさんあり、あらためて準備の大変さを知る。販売場所は､明林堂横。

お店の販売準備は大変だが、館内は涼しく快適だ。お客さんもたくさん来てくれた。完売！感謝です。

せっかく別府に来たんだから､古巣の駅市場界隈を探索した。

ニュー駅市場。

自動ドア。市場内は全館空調。流川方面へ行くに従って､お客さんも増えるような感じか。食べ物屋さんが人気。昼飲みの店が流行っていそう。

さて、元オニパン別府店跡はどうなっているか・・・・

フワ～！！イベントスペースに。この左のでっかい柱奥が別府店だった。ここに生業があり、ドラマがあった。なんて、だれも気づきはしない。歴史の移ろい。さびしいな。

一応インスタにはアップしたのですが､このホームページではまだでした。別府販売場所を告知いたします。

本日土曜日はBIS南館です。明林堂書店前。お間違えのなきよう。

そして、夏期休業は盆明けの翌週、月～金までとなります。お間違えのなきよう。

待ちに待った梨の季節。昨年、大人気で、あっという間に終了してしまったワインペア。今回はシッカリ作って冷凍ストックします。

梨のコンポートは長年の経験より、上手に作れるようになりました。生地が弱くて、煮すぎるとすぐ潰れてしまいます。そして完成したコンポートを冷蔵庫に入れておくと､すぐ２～３日で変色してしまいます。桃などと同様です。それを綺麗なパールホワイトのままに保存しておくノウハウも取得できました。だから、大量に作ることも出来ます。現在販売している「りんパイ」も大量ストックのおかげです。

本日できたてホヤホヤのワインペアです。お値段は２９５円。よろしくお願いします。

さて、休日の朝はエコーラインでリフレッシュ。以前にも書きましたが、エコーラインは峠まで２．９キロ。下のスタート地点の標高が６５０メートル。そして峠は８２０メートルです。約２００メートルの高低差を歩きます。３０分チョイかかります。

ここが峠。由布岳の東登山口。今回の休日１日目は、ここで引き返さずに猪ノ背戸まで降りて、出発点まで戻りました。１０キロになります。そして２日目は東登山口まで上がり出発点まで。ほぼ５キロ。

これが毎日出来れば、健康な体を手に入れることが出来るだろうと思いながら・・・。まあ、それでも､週に１日は最低やっているので、まだましかなと思う。

エコーラインの散歩（？トレーニング？）がいいのは、帰りの下り坂で、いろいろと考えが浮かんでくることにある。ほぼ毎回、仕事上でのアイデアが浮かぶ。寝起きのベッドと同様に、脳の回転がよくなる瞬間なのだろう。

暑い夏！！さあ今週もがんばろう！！

お世話になっている養鶏場の親方が入院ということで、近所３軒でボランティアを。１ヶ月半が過ぎ、親方退院。昨日でお世話を終えることに。

猛暑の鶏舎での作業は、大変だと実感。扇風機を回しているものの、鶏さんたちも大変だな。作業時間は小一時間。気をつけないと熱中症でやられる。親方の今後が心配。

高くなっている飼料、暑さでの産卵の減少、なかなか今の値段でやっていくことは厳しいと実感。大量の鶏がいないと利益は出ないなあ。これじゃあ慈善事業。

それぞれの鶏の個性。しばらく付き合っていると、わかってくる。産卵場所（小さなお部屋）に入り込んで出てこない鶏たちがいれば、なれなれしくまとわりついてくる子。気性の激しい子、穏やかな子の違いもわかってきた。

この子たちがオニパンのカスタードクリームを支えてくれている。美味しい卵を産んでくれてありがとう。