以前よりフレンチトーストを商品化出来たらなあと思ってきた。ママが賄いでフレンチトーストを作ったりしてたからだ。アミュプラザのドンクでフレンチトーストを買ってみた。有名店のものも食べておかないと。

試作してみたが今ひとつ。本やYouTubeを見て勉強。そして何がポイントなのかを見極める。プわっとした食感。漬け込む時間と蒸した焼き方。

そして、昨日の日曜日、ついにデビューしました。完売！

仕上げに粉糖とメイプルシロップ。おいしいですよ。お値段は1個135円です。

度々オニパンInfoに現れるサイクリスト、ご存じ白黒さん。オニパンへの強力助っ人マン。私のInfoを見て、早速お助けに登場してくれました。

パンクしたロードバイクのためのタイヤとチューブを持参。「スパークルおおいた」と懇意な白黒さんは、プロが使用したちょびっと中古のものをもらってきてくれたのです。

なんせセミプロみたいな人たちなので、早い早い。あっと言うまに前後のタイヤ交換終了。

この自転車自体、いろんな方たちの好意を寄せ集め組み立てたバイク。オニパンへの愛（大袈裟？）がつまった自転車のおかげで、わたしの健康が維持され、美味しいパンが提供できる！まさにサイクル。

さて、いつも一言多い方なので、さりげなく言われた言葉でありましたが、私は今朝、あることを実行いたしました。（言うほどのことではないので、割愛）

今日は良い天気！皆様をお待ちしています。

ご近所さんからいただきました。

それを言われたように処理してみました。

さてこれは何でしょう？

蓋を取ってみましょう。

あら、また入れ物が入っています。この黄色い入れ物の中に頂き物が入っているわけではありません。これはタダの重し。中には水。さてこのポリバケツをとってみましょう。

じゃ～ん！！？？

高菜。でも初めからこんな状態ではありません。

大きな葉っぱを洗い、塩でもみ、日高昆布をあえて、その上に重し。そしてこの状態。

つまり漬物。でも、これは、これは、・・・・・・生まれて初めてのDIY漬物。

ちょっと今朝味見しました。塩味が足りんな～。そこで少し塩を加え、ついでに七味も入れ。明日また味見してみよ～っと！

さて、アップルシナモン、網りんごのでニッシュが今日で終わりです。ありがとうございました。大量のりんごを信州から十回も送ってもらいました。紅玉から始まりいろんな種類を。たくさ～んのりんご系パンを作りました。

これからは、いちごや甘夏などが中心になるのかな。研究もしながら、美味しいパン作りを目指しますね。

昨日は本来私がデニッシュをする曜日だ。清家さん一人にデニッシュを任せていると、彼女に何かあったら、オニパンのデニッシュがなくなる。緊急避難ということで、私が10年ぶりに復活することになった。しかし、なあ～、なんといおうか、錆び付いた頭と腕でできるのかなあ～。70の手習い。

この間の疲れもあり、清家さんに甘えて、昨日は研修日とさせていただいた。清家さんの横でほぼ見てるだけ・・・（木曜日移動販売がなくなりちょっとだけ余裕）。ほっと一息。

さてさてオニパン、パン教室でござ～い。これはクロワッサン。へえ～、これでいいのかいな～。なんだかふにゃゆるじゃあないかいな。大丈夫なのです。こうしないとサックサクのクロワッサンができないのですよ。

それではオニパンパン教室はこれくらいで。また来週～。

突然の父の死で、バタバタと過ごした2週間だった。その2週間の濃い時間。仕事関係での課題、地域自治会関係での課題、そして葬儀関係からいろいろの後始末。役所に行ったり、会議に出たり。60代から70代に掛けてゆっくり出来るとの予想はしっかり裏切られ、まだまだやることは多いんだなあと感じる日々。

課題を逆手にとって、憩いのひとときに。ゆったりとした時間と心安まる景色。別府の青海というお食事処で、普段食べないおご馳走をいただく。母の13回忌、父のふた七日。高齢で亡くなると、法事も参加出来る人が限られてくる。亡くなった人の人間関係にもよるのだろうが、父の親戚関係は少なく、かといって母方の親戚も少ない。参加者は私の叔父と叔母。叔父も90歳。

美味しい料理！！！さすが値段だけある。手抜きが見えないし素材が新鮮。食べながら話しは叔父のいた長崎の戦前、戦中、戦後の話し。長崎の原爆、戦後の米軍キャンプの頃の仕事や当時の状況、給料や米軍家族たちの生活。こんなことが今の若い人たちには遠い話になって、忘れ去られて行くんだろうな。戦争の悲惨さや生活の大変さがまた繰り返されないために、もっと敏感に今の社会を見つめ直さねば。

息つく暇もなかった時間の中で、体は確実に退化している。まず歩くのにお尻や腰に痛みを感じて、まともに歩けない。ママほど酷くはないが、すこし変な歩き方になる。やばい、こうして歩けなくなるのか。運動せねば！

腰が痛いときは自転車に限る。そこで、久々にロードバイクに。と思ったところ、あのいつものバイクがパンクしている。すぐに修理できないので、亡き佐々木さんから貸してもらっているサイクリング用の自転車でいざ出陣。

いつもは別府霊園で引き返すのだが、体のことがあったので、距離を伸ばす。十文字原橋まで。1.5倍の距離か。しかし、鉄人佐々と言われた佐々木さんのバイクは、頼りなくていつものバイクとは大違い。つかれる～！！帰り道、体力がなくなっているのは確かだが、異常な疲れを感じ、自転車を押しながらのトレに切り替える。

それでもバテて・・・天気の良い草原の昼寝。10分ほど休憩してまた自転車に乗る。こうして15キロほどの距離を2時間半掛けて完走！でも疲れ果てた！帰って、しばらくして自治区の会議へ。夜の会議も長かった。さらに疲れたが、今朝も早い。4時から仕事だ。

そして現在（朝8時30分）。体は良くなっている！！！普通に歩ける！！！何があっても、運動は続けないといけない。気持ちも前向きになるしね。