ごめんなさい。昨日もInfo書けませんでした。そして今日も。今の時間帯（朝）は無理だとわかりました。清家さん、中村君、そして私でパン作り。昨日などは､たくさんの様々な注文商品を作りわけ、そして箱へ分別。私は､大分への移動販売の途中に、別府店へパンを降ろし、そしてOBSへ大急ぎ。それでも2分遅刻。だから朝Infoは無理とわかりました。書くべき内容はたくさんあります。それでは､夜に会いましょう。
年末の営業
塚原店 12月27日（金）まで営業
別府店 12月29日（日）まで営業
年始の営業スタート
塚原店 1月5日（日）営業開始
別府店 1月5日（日）営業開始
以上です。お間違えのないように。
12月21日に「赤野の森」さんとコラボイベントをするという話題を先日のInfoに載せました。メインが「オニパンの新作カレーパンのお披露目」となります。そこで、以前より考えていた、保存できるカレーパンの実験をこの間やっていました。
仮にたくさんの人が来るイベントでふるまうとか、遠くまで送るとか、何日間か続くイベントなどに出す場合とか・・・いろんなTPOに対応出来る方法を考えていました。カレーパンを選んだのは、先ず私がカレー好きということ、揚げれば熱々で美味しくいただけるとか、揚げなくてもオーブンで焼いて食べることも出来るのではないか（まだ実験途中）とか。
そして今朝、一週間冷蔵庫に置いていたカレーパン（半焼き・5分ほど焼成して、発酵が進まないようにしている）と冷凍庫で保存していた半焼きカレーパンを油で揚げてみました。
冷蔵一週間で問題なく焼きたてカレーパン完成です。冷凍の方はレンジでチンしました。失敗です。自然解凍が良いのでしょうが、急ぐときのことを考え、さらに実験継続。これが成功すれば、通販でたくさんのパンを送ることが出来、さらに自らの家で焼きたてが食べられます。多分かつてない取り組みなのでは。オニパンに企業秘密はない。
問い合わせが来ています。営業日については下記の通りです。
年末の営業
塚原店 12月27日（金）まで営業
別府店 12月29日（日）まで営業
年始の営業スタート
塚原店 1月5日（日）営業開始
別府店 1月5日（日）営業開始
以上です。お間違えのないように。
さて、クリスマスが近づいてきました。例年好評のオニパン風「パネトーネ」の予約注文受け付けています。お電話や店先でお伝えください。数量限定でたくさん作っていませんので、店頭に並んでないこともあります。
お値段は 大800円 中500円です。昨年よりお値段上がりまして､申し訳ありません。
オニパンのスタッフ井浦さんが本日を限りに退職です。石の上にも3年。彼は見事にこのことわざを完遂し、オニパンを去って行きます。とにかく努力の人。一回も遅刻欠勤なし。それはなかなか出来ることではありません。地道におごることなく、これからも自分なりの道を進んでいくことを期待いたします。
3年間オニパンのために貢献していただいて感謝します。これからも頑張ってくださいね。
時間がなくて手短にで申し訳ありません。
3ヶ月足らずで焼き上げたバゲット。きれいです。
「赤野の森」と共催してイベント企画中みたいなInfoを発信していました。昨日、主催の簑原聡子さんから連絡があり、クリスマス企画的なイベントをすることになりました。例年「光のマルシェ」と銘打って､夕刻から夜にかけて楽しい行事をしています。サンタクロースがたくさん出てきたり、お店が出たり・・・。多分そんな感じなのかどうか・・・わかりませんが、今年は「オニパンカレーのお披露目会」をメインにするそうな。これから詰めていくのでしょうが。
さて、全国展開（笑）のカレーパン開発に没頭してきた数ヶ月。ほぼ、試作品ができあがってきました。これは、面白い商品となりそう。とりあえず何回目かの試作品。
12月21日（土）のイベント開催日までには、全容が明らかになるはず。そのように、鋭意努力いたします。
営業時間 11:00〜16:00
定休日 火・水
（※祝祭日は営業します）