オニパン＆つかはらinfo

長らくホッパラカシのオニパン農園。雑草園と化す。草ボーボー。

ちなみにこれは小麦畑。悪夢の7月。3度目の。老体で、獣害、雑草に立ち向かうのは厳しい。今年はあきらめる。多分これからも。小麦作りは断念して、それ以外の農作物に挑戦しよう。

そのために、下準備。強力助っ人、中村君と一緒に、雑草園を農地へと変える作業をスタート。

えらいポーズをつけての一枚。ハンマーナイフも最近切れ味悪く、ナイフの交換作業を中村君に頼んだ。

全部で36枚の刃。これを交換（入れ替える）してくれた中村君。ホンマありがたい。

いざ出陣！

私が草刈りしている間、中村君は芋掘り作業。ハンマーナイフの力はすごい。Ⅰ時間半くらいで終了。

ここに、今年は玉ネギを300本ほど植えてみよう。

さて、芋掘り作業の結果は如何に？

おお、一輪車の中に・・・・・

たったこれだけ！しかも細！！

昨年は80キロ近く採れたのに。アナグマの野郎め💢

今年のイナトカは、自家製安納芋ではできませんが、つくってみます。ご心配なく。

開店当初からは考えられないパンづくりの一工夫。

昔は、本に書いてあるパンづくりの技術一つ一つが理解できなかったなあ。

数多くの経験を重ね、数多くの試行をし、（あ～すれば、コ～なるはずだ）みたいな予測も出来るようになった。

若いスタッフの横山さんがつくっているクランベリーチーズ。それに、一工夫してみてはどうかと、話を持ちかけた。彼女は、脳の受け止めが良く、一度聞いたことをあまり忘れないようだ。早速、私のヒントを使って、自分なりの成形を試みた。焼き上がって「マスター、粉を使ってやったらこうなりました。」とクランベリーチーズの天板を持ってきた。

「へ～、おもしろいやん。ちょっとハード系みたいになったな。」と答える私。ビジュアルがワンランクアップ。これもパン屋の楽しみの一つ。

「小雨がしとしと金曜日～♫　僕はひとり～で～、O～B～Sでい・どう・はん・ばい♫」

何の歌、だれの曲？多分わからんだろな。正解は、ザ・タイガース、「モナリザのほほえみ」の替え歌。

１０日もinfo休んでいると、勘を取り戻すのにちょっと苦労。あまりにまじめな生活をしていたので、ちょいフザの文章を書くのに文が進まない。

さて、この間の（約３か月近く）暮らしの中で、いろいろと真実に巡り合いました。粘り強く続けることで、気持ちが伝わる、とか。

粘り強く、昨日も移動販売。しかし、お客様は、ほぼなし。なんと、OBSのイベントで、常連さんたちはそちらの会場へ。数名のお客様で、たくさん売れ残りました。とほほ。

その後、「赤野の森」のママさんたちを目当てに立ち寄る。しかし、ママたちの作業姿も見えません。とほほ。

しかし、事務室に明かりが・・・。おお、大工の棟梁、蓑原さんがご在宅。出てきて、あ～日浦さん・・２５票が・・・、などとおっしゃって、その後大量のパンを購入してくれました。ありがたい！