折々帳

人生には何度か転機が訪れる。もしかすると、今がその転機かもしれない。
振り返れば、今までも何度かそれは訪れた。
思うに一度目は学生時代。このままでの自分では生きていけない。コンプレックスからの解放。自己変革。
そして、多分二つ目は、・・・・・。
そして三つ目は、大阪時代の経験から、今後の生活は塚原でパン屋としてやっていく。
これで終わると思っていた。
人生は自分の力で自分のために切り拓いていく、そんな考え方が中心になっていた…様な気がする。
どうせ生きるのなら、言い換えればどうせいつか死ぬのなら、こうやって生きていきたい！みたいな感覚で、しかし他人のことも考えながらみたいなことも付加して。
ママは還暦になった。恐ろしことだ。それは、順番としては、自分も4か月後に還暦となるということだ。
早いよね、人生は。きっと10年って今までより早くやってくるに違いない。すると70か。
若くしなやかな体だった俺は、今、体が硬くなり、歯も傷んできている。
パン屋の1２～３時間労働は、確実に俺の体を蝕んできている。
このままでは、あと十年はもつはずもない。

こんな時に、メガソーラー問題が持ち上がった。
8月の終わりから、休みのときは、文書をつくったり、交渉したり、雑務に追われまくり状態が続いている。普段使ってなかった頭脳の回路が、恐ろしい速さで動くもんだからパニクルことしかり。寝ているときも自然と考えるから、夢にまで作戦会議が。おかげで、睡眠パニック。
お薬の力で、今は寝ている。

塚原は人が少なく、シカやイノシシなど自然の生き物が多い。お隣と言えば、大体2キロ先くらいまで、そんな土地柄。
しかし、メガソーラーが持ち上がった時、翌日30名もの人がオニパンに集まった。それから、頻繁に人との交流が始まった。それは濃密な！
大阪という大都会でも、今ほど強烈な近所づきあいをしたことがない。
成り行きで反対する会の代表になってしまったことから、マスコミとの対応や事務局の仕事、その他、他地域での困った方への援助の活動など、たくさんのお仕事が噴出している。
大変だが、濃い、濃い人間関係。
他人のために動かざるを得ないポスト。これって、ここまでやらなくてはならない状況になったことがあったのか。多少は、あった。でも今ほど、自分が試されているときはなかった。
自分が転べば、みんな転ぶ。やばい状況だ。

お店の方もしかり。今のままでは、オニパンを継続することはできない。自分が転べば、翌日から、お店はストップする。もちろんママが転んでも一緒だが。
これも、時間の猶予はない。

転ばないようにするために、転機が訪れるのか。
多少の転びは、人生にとって大切なこと。
しかし、立ち上がれないような転び方(倒れ方）は、まずい。
生きていくために、今の自分では生きていられない状況が訪れる時、転機に出会うのか。
転機とは、自分を新しい自分に変えていく時のこと。
新しい段階に入ったという事か。人生のらせん階段。

塚原高原に恋をして早20年が過ぎようとしている。
そして、実際に暮らし始めて6年近く。塚原への思いは相変わらずで、お墓の場所まで考えている始末。
塚原の美しさは、本来の持つ自然の景観とそこに住む人々が絶えず守り営んできた農業や牧畜による里山的美しさが絡み合い一体となったものだろう。
「日本で最も美しい村」に全国49番目に認定。大分県では唯一の地域。

別府や安心院方面の500号線（アフリカンサファリの前の道路）から616号線に入り、なだらかな丘陵の一本道は塚原高原への正面玄関へと続く。炭熊、リック乗馬クラブ前にたどり着くとき、視界が、突如オペラ劇場の広く大きな緞帳をサーッと開くときのように、広がっていく。
私は、初めて塚原に訪れたとき、その圧倒的な景観に胸がキューンと絞られ、背筋にビリッと電気が走った。

きれいだなあ！
何度も自分につぶやいた。

それから、毎年塚原にやってきた。
やってくるだけでは飽き足らず、土地を買い、そこでキャンプをした。
キャンプでは飽き足らず、小さなログハウスを建てた。

そして、終の住家を建てた。

本来動物である人間は、自然の中で生き生きとする。自然が持つ力は、人を人間らしくすると思う。理屈ではなく、私の体験としてそう思う。

この道はオニパンカフェの前の道だ。私のお店の前だけ畑になっているが、それ以外は両側にこんもりヒノキやクヌギなどの並木道となっている。
この並木道は「緑のトンネル」といわれるぐらい、夏には木陰をつくり、歩くとひんやりとした風が流れている。約50０メートルも続くすてきな道だ。

上の写真右側に、わずかに見える民家が下の写真にある民家だ。この民家の周りにも豊かな木々が取り囲んでいる。この写真は、オニパンカフェの前にある畑の向かい側から撮った写真だ。

これら緑の木々を切り倒し、民家部分だけを残して、メガソーラーを建設すると2週間前突然会社の方がオニパンに告げに来た。
規模は2万平方メートル、1，5メガ。
民家は借家として4月より震災で避難されてきた方が住んでいる。住めないほどの古屋だったので、大金をつぎ込んでリフォームした。家を借りるとき、地主さんは「裏にソーラーができる」とは告げていたとか。しかし、そんな巨大なものができるとは知らなかったので、リフォームして暮らすことにしたそうだ。

近くの方々に知らせると、その翌日に30人ほどがオニパンに集まった。
そして、市長さんとデンケンという会社に話に行くことになった。

そんな行動を通じて、さまざまなことがわかってきた。今全国でメガソーラーの建設が進んでいる。国の電力固定買取制度が追い風となり、安定した収益が保障されるという。
塚原には九電の高圧送電線が通り、しかも広くて安い土地(遊休地）がたくさんある。ネットで「どなたかこの土地をメガソーラーに使いませんか」などと募集するほど。
市の幹部に尋ねると「4月より毎日1件は、メガソーラーの問い合わせが来ている」とのこと。
メガソーラー参入業者にとっては、塚原高原はとってもおいしい場所なのだ。

メガソーラー建設に関わって、さまざまな害悪がネット上では取りざたされている。
パネルの持つ毒性、光の害、電磁波の害等々。
黒い巨大なパネルが広がることでその熱によって、近隣で2度ほど気温が上がるとか。

この場所は動物たちにとっても、貴重な生活場だ。
一週間前も、ウズラの子ども3羽が溝から出られなくて、困っていた。近くでは、親が２羽心配して鳴いている。私が子どもに近づくと、親は自分の危険も忘れて、ピーピーと私に向かって鳴く。私は感動した。子どもを帽子ですくいあげ、親の方へ逃がしてあげた。

個人のエゴかもしれないが、私は緑のトンネルがなくなることを思うとつらい。
こんな居住地の隣に建てなくてもよいと思う。私のお店のある分譲地のオーナーにとっても
迷惑な話だ。分譲地の値打ちが半減すると思う（建設地は道を隔てて５メートル）。ちなみに私のお店から建設地まで２５メートルくらい。

塚原では、すでにリックスプリングバレーの乗馬クラブ前の広大な斜面にメガソーラーの建設が予定されている。これにも大きな反対の運動が起きている。塚原高原の正面玄関の最も美しい場所に。

塚原高原は、塚原に住む人だけのものではないと思う。お店に来られるお客様は、口々に塚原の美しさや自然の豊かさを言う。きっと私と同じ思いで塚原に来られるのだと思う。

もし塚原に来られたら、改めて塚原の自然、景観を見つめなおしてください。
そしてできれば、「塚原高原にメガソーラーは似合わない！」の署名にご協力をお願いします。
そしてこのことを、知り合いにも知らせてください。

暑さが歴史的になってきた。ここ塚原でさえ、夜暑くて首元に汗が出た。
暑い夏にふさわしい夏休みにせねばと、今年は一人でバイクツーリングを企画。
ママは？ママは、一人で長崎平戸へ。
わずか一泊の小旅行だが、今年はお互い一人で旅を満喫しようということになった。
私はほとんど、ママの企画に乗ることにしてきた。
40才のころ、私の企画で家族4人北海道旅行をしたことがあった。一週間余りの旅の行程を私が考え、車で移動し、観光をすることに。ところがよくばりで盛り沢山なスケジュールで、毎日旅館に着くのが夜の８時から遅いときは10時となり、家族みんなはかんかんに怒りまくりの状態に。
それ以降、私は旅と聞くと、黙ってママに従ってきた。

久しぶりだ。一人旅行といえば、40代後半、大型バイクで信州乗鞍高原へツーリングに出かけたことが思い返される。ちょっと若返って、今回はやまなみハイウェイを通り、熊本の小国、杖立温泉へバイクで行ってみよう。

ここに来ると、必ず車を止めたくなる。
飯田高原。この道の正面が硫黄岳。左が三股山。右が星生山（ほっしょうざん）

ここをバイクで通るのは、五年前、娘、息子と3人でバイクツーリングをして以来。
思い出にひたってしまう。

ビュンビュンバイクで走る。調子がいい我が愛車セロー２５０。3年前に購入して長旅は初めて。パン屋になるまでは、絶えずバイクに乗ってきたバイク人間だった。18歳から53歳まで。パン屋になってパタリとそれは途絶えた。しかし、今、復活！
うう～きんもちイイ～！！！
あっという間に、牧ノ戸高原、黒川温泉を過ぎ、小国へ。
そこで、以前より親交のある「そらいろのたね」さんへ。
そらいろさんはパン屋を始めて16年になるという。

ここのパン屋は、すべて自己流的な感じ。
建物自体、ご主人が建てた。奥さんは若くてとても素敵。若いといっても、私より若いって感じ。気さくで、何でも気兼ねなくお話しできる。
ベーコンとかも、自家製だった。
いろいろと工夫してつくっている。
今回も楽しいひと時を提供していただいた。

さて、話を先に進めよう。いろいろあった夏休み。ゆっくりしてはいられない。文章は短めに。
写真を多用して行こう。

「そらいろのたね」を出て、杖立温泉へいく途中、北里村を通過。
そこで、「北里柴三郎記念館」の表示を見かける。
まさか！そうなのだ、あの偉大な細菌学者の北里柴三郎はこの小国、北里村出身なのだ。
一応、菌を扱う者として、かねてより尊敬しお慕いしてきた北里先生のことをより深く知ろうと、記念館へ立ち寄る。

胸像の向こうに見えるのが、小国の誇り、涌蓋山（わいたさん）。

北里記念館でビデオを観たり、資料を読んだりして1時間、その後40分ほどバイクに乗って、杖立温泉へ到着した。

山里の秘湯的なイメージで想像していた杖立だったが、幹線道路沿いの杖立川に沿って、温泉宿が立ち並び山里深くっていう感じではなかった。
しかし、川の両側と奥は山で、三方を山で囲まれてはいる。
昔は歓楽街的な温泉地でもあったとは書かれていたが、今は結構静かで、人もあまり多くはなさそう。

結構お安い宿をさがし（いつものことだが）
気楽な一人旅を楽しむ。
杖立温泉の良かったこと。
①まずは泉質。メタケイ酸が多く含まれ、肌がしっとり。
②続いて、温度が高いことから、蒸気を使った「蒸し風呂」が各旅館にあるということ。
③静か。

左より、旅館のお風呂、その奥にある蒸し風呂、そして一人楽しんだ夕餉のごちそう。
一人旅は、いいよね。静かで、自分と向き合える。
ただ残念だったのは、部屋が蒸し暑くて、エアコンを入れると、その音がうるさすぎた。
そこで、窓を開けた。すると12時近くまで向かいのホテル（私が泊まった安宿とは違う大き目な宿）のお風呂掃除の音が夜中までしていた。
結局、あんまし眠れなかった。
これって、以前宮崎にパン修行に行った時の格安ホテルのお部屋と同じではないか。
ケチるっていうことはこういうことなのだ。まったく学習されていない自分の貧乏性がここでもでてきたわけだ。

まあいい。一人旅を満喫しているのだと、自分を慰める。

左は、旅館を後にして、立ち寄った、小国の道の駅みたいな「ぴらみっと」というお土産店。
小国町の売りは「ジャージー牛」のミルクやソフトクリーム。
このソフトは確かにうまかった。味が濃くて！
また食べてみたい。
でもきっと、牛乳だけのうまさではなくて、作り方もあるのではないのかな。

さあ、どんどん行きます。次に立ち寄ったのは、今、小国で一番注目されているという名所。「鍋なんとかの滝」
この滝はちょっと珍しい滝。
何がって、滝の裏を通れるから。
暑い夏には、これはいい！
涼しくて涼しくて。みなさん、滝の裏側から記念写真をパチパチとっていた。

私もついでに撮っていただきました。

やまなみハイウェイの帰路途上、以前より心に引っかかっていた秘湯「赤川温泉」に立ち寄ることに。

温泉の写真をとれなかったのが、残念だが、
まさに秘湯。というより、温泉の質が普通でなかった。源泉は白く冷たい（温かいお湯もある）。匂い、肌触りも特異。
疲れた体に心地よい。

宿も兼ねてるし、ここから九重登山ができるので、次回は泊まりたいなと思った。

バイクツーリングと温泉三昧の一人旅。こうして、夏休み前半は終了に。

そして、夏休み後半。後半のメインイベントは、大阪よりやってきた7人のメンバーとの合同自主トレ。
この話が舞い込んできてから、実は私は憂鬱な日々を送ってきた。
以前所属していた「太鼓サークルどっこい」が来年30周年記念公演を開催することになった。
それで、サークルＯＢの演目も設定し出演することに。
私としては、長年活動してきた愛すべくサークルなのだから、ゴールデンウィークというパン屋にとっては大忙しの日でも、公演に駆け付けようとは思っていた。しかし、舞台の演目に参加するなど考えもしなかった。
ところが、踊り好きのホッタチャン（現在この方はれっきとした学校の校長さんである）が、「日浦さん夏休みに塚原に遊びに行くよ。そして、みんなで傘踊りの練習をするからな。」と脅迫めいたメールを送ってきたのだ。
忙しい合間を縫って、二日間、私の踊りの指導のためわざわざ大阪からやってくる七人の方々。ちょっとありえない展開だ。
夜中の9時に大阪を出たそうだ。それから徹夜で高速を飛ばして湯布院へ朝6時着。
朝早すぎるからと遠慮して7時ごろ℡してきた。
7人のうち3名は60代中盤。
すごい。青春だなあ。
このメンバーさらにすごいのは、9時から自主トレを本気でスタートさせ、3時間休むことなく練習をしたことだ。
私も必死だった。汗みどろ。

しかし不思議なものだ、あれだけうっとおしかった自主トレだったのに、汗をかき、踊りが体になじんでくると、（もっともっと）と体が要求してくる。
楽しい3時間だった。若いころ、こんな素敵な仲間たちとともに活動してきたことを忘れかけていた。踊りの素晴らしさと、かけがえのない仲間たち。楽しく、ちょっときつかった夏休み後半だった。

毎日暑い日が続いている。私にとっても熱い日が続く一か月だった。
ママが、一週間過ぎるたびに、「フ～」とため息をついている。「今週も、いろいろあったねえ～」
これが口癖になるくらい、話題には事欠かない一か月だった。

◆パン作り大忙し
５周年を過ぎ６年目に突入。ヒロチャンが頼れる存在に。おかげで、たくさんのパン作りも可能になってきた。普通、販売が落ち込む時期なのだが、今年は別府の出張販売を始めたり、通販の「スペシャルセット」を企画したりで、様相が変わる。
雑誌の「シティ情報大分」が別府の出張販売の取材に来た。どこから聞きつけるのか、大したアンテナ網だ。まあ、こちらとしては嬉しいかぎりだが。

この出張販売は、本元の塚原高原のお店より売れている。
だから、今までの月曜日と比べると、２倍のパンを作ることになる。フエ～。

地元(湯布院）の病院の看護師さんたちが集って、研修会があるということで、２週連続でお土産パンの注文があった。３５人ほどのお土産セットを２週連続で作る。

スペシャルセットの注文依頼も出始める。

そんなこんなで、パン作り大忙しなのだ。

まあ、しかし、この状態がいつまで続くは？ではあるが。とりあえず、この一か月は
大忙しだった。

※記事に３時からと書いているのは間違いです。３時半からです。

◆懐かしの人オニパンカフェにやってくる。
大阪時代の教え子が、５０ｃｃのバイクに乗ってやってきた。年齢２３歳の女性。この５月に結婚したばかりで、連休を利用して(旦那さんは休みが取れなかったとのこと）報告に来たわけだ。彼女は、５年生の時一年しか担任していないのだが、その後も毎年、定期便で状況を知らせてくれた。自立心旺盛で、しっかり者の彼女。もうこんな大人になったのだと、感慨ひとしお。
ママの大阪時代の同僚がやってくる。話を聞くと、彼女が赴任３，４年の若いころ(今から１５年ほど前か）同じ職場で働いた方。子どもを二人連れて、貸ログに泊まった。
今の大阪の教育現場の大変さはよく話に聞く。その方も大変苦労していた。子ども二人を抱え、朝から晩まで働くことの厳しさ。親との対応、子どもの落ち着きのなさ。夜眠れなくなる。管理職から勤務評価されるだけでなく、今は、親からも評価され、それが給料にはねかえる。
絶えず周りに気を配る。授業参観や個人懇談での対応・・・・・、私にはしっかりその様子が見えてくる。ハ～疲れるなあ、こんなんでのびのびとした教育ができるのか・・・。話をしていて、私まで疲れてきた。

◆味を深める
以前よりやってみたかったことに、ベーコンづくりがある。
原っぱカフェで食事をしたとき、そこで使われているベーコンがおししかった。話を聞くと、自家製ベーコンだとのこと。大阪で一度挑戦したことがあるが、さほどうまくいかなかった。今回は、仕事でもあるし、ちゃんとやってみようということで、原っぱカフェでつかっているスモーカーと同じものを購入。そしてチャレンジ。

豚バラ肉に塩、三温糖、黒胡椒、ローリエ。
一週間、冷蔵庫で寝かす。
毎日、揉んだり、ひっくり返してお世話。

一週間過ぎたら、お肉を水で塩抜き。
数時間。
その後、風乾。

これで下準備完了。

私の場合は、コンロを熱源として、温薫。
スモーカー内部が７０度以上にならないように注意しながら、スモークを２時間程度。

出来上がりの写真を撮ってなかったので、申し訳ないが、左はベーコンを小さく切った後の写真。

これは２度目のものだが、初めてチャレンジしたベーコンは、塩辛く、煙っぽくて今一つだった。　でもおいしい！

２度目はそのあたり注意して、チップの量、塩抜きも考えて取り組む。

相当おいしくできた。

「石の上にも３年」と書いた折々帳。それからすでに２年も過ぎたのですね。速い！恐ろしく速い！！

６月２８日、オニパンカフェはめでたく５周年を迎えます。
開店して５年の年月は、それなりの変化発展をオニパンカフェにもたらしました。
最初の１年は、ただがむしゃらの日々。
続けられたのは、心温かいお客様の援助やサポートだったと思います。
「残ったら持っておいで」「毎週届けてください」そんなお客様の思いやり(配慮？同情？）
を肌で感じながら、日々、パンのことばかりを考え、製造・販売に明け暮れました。

「継続は力」当たり前のように、簡単に使われるこの言葉の意味の深さ、重さ。今までも、しばしば感じ入ったことがありました。
継続しているものは、日々進化発展していく。その場にとどまることはない。もちろん取り組む姿勢は重要な要素ではありますが。
真面目に、努力し、続けられている仕事は、必ず深まる。
今もそう思います。

この５年でオニパンカフェはどう変わったのか。
この仕事を続ける中で、何に気付いたのか。
ママに聞いてみました。

①そうやねえ、先ずはパン作りが上手になったことかな。
パンのことがわかりだして、食材やフィリングなどの研究も進んできたね。
②そして、お客様の層が広がった。リピーターさんが県内・県外も含め、たくさん来てくれる。新しいお客様も、いろんな人の口コミで来ていただける。
③オニパンカフェにただパンを買いに来てくれるだけでなく、お客様にとって、癒しの空間になっていると、最近しばしば思うようになった。だから、そのようにお客様に接していかねばと思う。
④この５年間でいろんな人との出会いがあり、そしてスタッフを始め友人やお客様の支えがとても心に残っている。
⑤近頃オニパンの通販や食パンのチラシを作っていただいたデザイナーさんが、そのチラシに書いた言葉がとてもいい！

この５つの感想のうち３つ選んで、少し詳しく書いてみたい。

①パン作り
オニパンのスタート時点では、ほぼ修行時代のあこ庵のパンの受け売りがほとんどだった。
技術的にも未熟で、一度にたくさんのパンを作ることもできなかった。朝の２時に仕事をスタートさせても、開店時に並ぶパンの種類は１０数種類程度。パン生地の発酵の見極めも下手で、小さなパンが並んでいた。
それが、１年２年たつうちに技術も向上し、相当おいしい(自画自賛）パンも作れるようになった。現在は、スタッフとの共同もあるが、５時スタートでも４０種類近くのパンを作ることができるようになった。
パン生地についても幅が広がった。ご近所の糖尿病の傾向があるお客様の依頼で試作した玄米生地、通販のスペシャルセットを企画する中で作られだしたカンパーニュ生地などオニパンの質を深めるパンも生まれた。

左の写真はスペシャルセットの試作品。
この中には、現在のオニパンの到達点的なパンを選りすぐり詰合せている。
これが５周年の記念的な作品か。

④オニパンカフェを支えてくれたスタッフのこと。

折々帳に、以前何度かスタッフのことを書いた。
何人くらいオニパンカフェを手伝ってくれたか、数を数えてみた。驚いた。その数は３０人を超えていた。この５年間で３０数人がオニパンカフェに関わって、いろいろな形で支えてくれたわけだ。このお手伝いさんのおかげで、何とか続けることができた。本当にありがたい。感謝感謝だ。
５年目にしてオニパンカフェもお手伝いという形では経営できそうもない状況に入ってきた。
何せ、年からくる疲労、そして広がりつつあるお客様。量と質の変化に対応して、もっと本格的な仕事ができる体制が必要となってきた。小さなお店ではあるが、従業員さんを雇わなければ回らない！
しかし、こんなハードな仕事をやってくれる人はいるのだろうか。私たちにとって、その不安はなかなか拭えなかった。数時間のパートさんなら何とか働き続けることはできるだろう。しかし、従業員さんとなると、朝は早いし労働時間も長い。立ち仕事は、ほんと辛いものがある。下手をすると仕事をスタートさせて１０時間立ちっぱなし、休みなく働くこともある。そこで休憩(昼食）して、さらに終業までまた働くみたいな。これを続けると、１週間で腰や足に異変が起こる。寝ていて足がつることもある。それを乗り越えないとパン職人にはなれない。
このきつい仕事を続けるためには、強いパンへの情熱、黙々と仕事ができる忍耐力、そして体力。この３つの要素が必要となる。あるいは、もう逃げられない、背水の陣的な状況があるとか。または、「絶対お店を持ってやる！」みたいな強力な夢とか。
とにかく、パン職人になりたいなあとか、軽い思いだけでは続けられない。

就業規則に３か月の試行期間を設けている。３か月の勤務状況を見て、正式に採用するかどうかを見極めるというわけだ。そうしないと、雇う側も、雇われる側も、困ったことになる。
私とママは、３か月の試行期間の設定はとても大切だと考えた。それを乗り越えた人は、きっと立派なパン職人となると思った。

オニパンカフェ５周年の財産として生まれたのが、従業員さんと思う。
この６月より正社員さんとして、石井宏枝さんが働いている。
厳しい～３か月を乗り越え、ほぼ、私の片腕として朝早くからパン作りそしてカフェの手伝いもこなしている。
彼女のパンへの情熱は相当なものである。通ってきたパン教室の数を聞くだけでも、すごいものがある。将来はパン屋開業を目指している。やはりそうでなければ、続けられないとも思う。いつかは独り立ち、これが人間の当然の欲求だ。「教育とは独り立ちするためにある」とはよく言われたこと。宏ちゃん、独り立ちするために頑張って！
私の場合は、独り立ちできなくなってきているのだが・・・。

宏ちゃんは津久見市出身です。教員免許も中学校・高校と持っています。
学校関係からパン屋へと大きな転身。几帳面な性格なので、パンの成形もきれいです。デニッシュは全て宏ちゃんがつくっています。
ちなみに背景のバタールは宏ちゃん作。

⑤チラシに書かれたデザイナーさん（すが原さと子さん）の言葉から

オニパンのスペシャルセット(通販）を作ってみようとの発想から、知り合いのつてで、大分市のデザイナーさんに相談を持ちかけた。デザイナーさんといっても、プロではなく、趣味でやっている感じの方。塚原高原観光協会のマップもこの方の仕事だ(とっても好評なのだ）。
私のいとこが、大分の「豆の力屋」で働いているのだが、なんとそこで週に何日か働いているとのこと。世間は狭いなあ。
会って相談したのが１２月。ほぼ半年がかりで、じっくりと案を考えてくれた。
私は、なかなか原案を見せていただけないので、仕事をしてないのではと思っていた。
５月頃になって、案を持ってお店に来ていただいた。そこで私の浅い予見は見事はずれ、さと子さんの熱い思いを知り、驚き感嘆させられた。
私たちがお願いしていたことだけでなく、オニパンのマスコットキャラクターまで考えてくれていた。ノート１冊にさまざまな試行錯誤の跡が記されていた。
オニパンのチラシを作る作業は、先ずオニパンがどういうパンであり、どういう思いでオニパンカフェを運営しているのか、マスターとママの思いを知らなくっちゃあ、ということで折々帳をすべて読みじっくりと考えてくれていた。私はさと子さんの話を聞いていて、「なんとピュア～な人だ！！」と感動した。人間的で誠実な人だからこそ、こんなチラシがつくれるのだ！デザイナーとは、ただ見た目や美しさだけでなく、商品の本質をどう伝えるかというところで腕が試されるのだと初めて知った。

「パンの数だけ笑顔がふえますように。」
という言葉がチラシの中にある。

この言葉をママがとても気に入っている。
いろいろな事情で元気をなくしている大阪時代の友人にパンを送った。すると、その友人はとてもうれしかったらしく、ママに喜びの声と同時に通販のセットを注文してきた。その送り先は別の友人だった。その友人もまた、親の介護のことやらで苦労しているとのこと。パンに人の思いがこもり、「パンが人と人をつなぐ」(ママの言葉）。これって、「パンの数だけ笑顔がふえますように」ということだわ。
さと子さんの最後の一行に、すべてが集約されていると気づかされる。

オニパン５周年で気づいたこと。パンが人と人をつなぎ、笑顔がふえていく、そんなパン作り、そんなパン屋を目指さなくっちゃあってこと。

いろいろとわかってきた５周年。まだまだ、がんばらなくては。

今後とも、オニパンカフェをよろしくお願いしますね。