だんだん取り扱いが軽くなる何周年という言葉。３周年は自分にとってとても意味のあるそして喜びのあるアニバーサリーだった。１０周年も結構ずっしりきた。それ以降は意識せずに淡々と過ぎていく記念日にしようと思った。みんなに特段知らせずに、すっと過ぎていこう。今年もそんな感じでいたら、大学の後輩からお祝いのメッセージ。結構熱のある文章。さらに義姉よりお花。嬉しかった。憶えてくれてたんだ。

そんな前日の火曜日、いつもより早めの市民検診。朝食抜きなので、例年ママと美味しいものを求めて由布院の街を散策する。

今年はおいしいとお客さまが言ってた有名な宿のランチへ。ところが数年前よりやってないとのこと。残念～！次に普段は敷居が高い某有名なイタリア料理店へ。するとここもランチは金土日のみと張り紙。仕方なしに、「櫟の丘」へ。ちょっと別のものが食べたかったんだけれど。１１時開店。ほぼ１１時に到着。店内には２組ほどのお客が。このお店のことは以前も紹介したことがある。私が湯布院に来て１～２年目の頃、原っぱカフェで知り合った「やっさん」がオーナー。知り合う前に「櫟の丘」に行ったことがある。特に美味しいとも思えないピザ、床がペコペコする安普請のお店といった印象。やっさんは、私に「休みの水曜日お店に来ないか。いつもそばを打ってるから。」と誘う。本人は、蕎麦屋にするかピザ屋にするか迷って、結局ピザ屋を始めたと言ってた。

しかし、彼はとても行動的で、石や木材や家具や扉などいろんなところからタダでもらったりしてた。刑務所で掘り出し物をもらったとかいって自慢してた。自力でユンボを動かし、工事に励む。年々それは加速し、東アジアなどへも出向き、安いしかも手に入らないようなものを買い付けに。すごいなあと遠目で見てたが、久しぶりに行くと「ええ～っ！！」と思わず声が出てしまう。

今や「櫟の丘」は由布院を代表する人気店に。ピザもおいしい！お店のしつらえがすごい。あのペコペコの床はどっしり・ズッシリの床に。テーブルも柱もインテリアもエクステリアも駐車場もすべてすごい！

平日の火曜日、私たちが入ってしばらくするとどんどん席が埋まっていく。観光客ではない地元の人も多い。帰る１２時頃は、まっている客でいっぱい。駐車場もいっぱい。

やっさんは黙々とジーパンスタイルで料理を運んでいた。受付に「やっさん真面目に働いてるやん。」というと笑っていた。

この違いは何だろう。大きな有名店が営業を縮小しているのに、やっさんの「櫟の丘」は、お客であふれている。１５周年は、「櫟の丘」で考えさせられるアニバーサリーとなった。

雑誌への掲載依頼が毎年６～７社からある。年々情報雑誌の位置は低くなっているようだ。来店されるお客さまのうちリピーターを除いて、どうしてオニパンを知ったか、なぜ来店したかと尋ねると、その結果は・・・・。知り合いから勧められてという口コミ、SNSを通じてというのが多い。SNSでは特にインスタグラム、観光客はグーグルマップでの情報など。

昔、観光といえば旅行雑誌での情報が圧倒的だったなあ。パン屋になる以前、本屋に行って「るるぶ」を見ては、「あ～、こんな雑誌に私のパン屋が載ればユメみたいだなあ」などと思っていた。観光地へ旅行に行くときは、必ず旅行雑誌をひもといて、お店や風光明媚な自然に直行していた。北海道旅行、沖縄旅行、台湾旅行、韓国、ヨーロッパなど特に。

開店して１５年もなると、雑誌への掲載にさほど関心がなくなってくる。雑誌社の熱意や工夫の違いもあり、取材に来ずに、データーをの書き換えをこちらに依頼してくる雑誌社もある。そんななか、ちょっと頑張っているなという雑誌や情報誌も見かける。例えば「モグモグ」さんや「ことりっぷ」さん。どちらも大分合同新聞関係かな。

大分という地域に特化して（ことりっぷは違うけど）しかも、新聞に無料で抱き合わせて、家庭へお届けするという「もぐもぐ」さんは、やっぱ違いを感じる。

圧倒的な宣伝力。そして編集の方針がよく検討されている。だから、読み手が興味を抱くような構成で編集する。オニパンの看板パンは？と聞かれ、「あの～、現在食パンに力を入れているんですけど～」みたいに言って、食パンを宣伝してほしかったのに、編集者は聞いてくれない。「クレセントを載せてほしいんですけど。」と初めから、考えをもって取材に来られる。食パンも載せてくれるというから、まいっか、ということに。モグモグの編集はその女性が１０年以上やっているとのこと。その個人にまかせているトップもなかなかだ。名前だけで売り上げ部数を上げてきた某雑誌社などきっと行き詰まるだろうなあ。データー交換で雑誌作りは安上がりだが、面白くなくなるのは目に見えている。

ついでに「ことりっぷ」も載せておきます。

速いなあ。もう７月です。真夏です。夏に向けてメニューも考えないと。

お焼き、きなこ丸はメニューから外します。アイスパンはメニューに加えます。そのことは先ず伝えときます。最近登場したパイナップルデニッシュはこれからしばらく続きそうです。少し冷やして食べると良いのでは。冷蔵庫に入れすぎると（一日とか）生地のサクサク感がなくなり食感が今ひとつになります。

ヒヤッと甘いパイナップルデニッシュ。生地がサクッとしてれば美味しいこと間違いなし。２４５円です。お試しを。