オニパン＆つかはらinfo

水曜日のお休み（二日前）ママと福間山へ。福間山は手軽なトレッキングコースだ（登り口は由布高原ゴルフ場近く）。登りやすく、頂上は３６０度の眺望（頂上まで１時間半くらい）。中津の周防灘も見える。最後の登りが、少しきついが、これもちょうどよいトレーニング。できれば週に２回くらい登れたら、ずいぶん体も強くなるだろうけど。パン屋は忙しい。

アオカビが生える前に、昨日食べました。あまりおいしくはなかったです。しっかり日に当たらないとだめですね。

昨日報告したアオカビの干し柿の件ですが。。。昼から業務用ガスバーナーが届き、それを使って、干し柿を一つずつ焼きました。カビ類は絶滅。干し柿はちょっと黒くなりましたが、かえってそれがおいしそう。糖分が焼けて、カラメル化したみたいです。さて、今日は晴れ。しっかりおいしくなってね干し柿君。

五日前に我が家の渋柿を60個干し柿にしました。子どものころより、干し柿が好きで、自分でよくつくりました。しかしこの間の雨模様に、なんと・・・昨日より青っぽいカビが浮いてきました。発酵の専門職である私の目前で、カビに大切な干し柿を食べられてしまうなんて・・・トホホです(;´д｀)。モノタロウに頼んでいる、トーチバーナーがやってきません。来たら、すぐに焼いてやるのに。

日本人が少ないようでした。以前、アルバイトをしてくれていた中国の子のパフォーマンスを観に来たことがありました。その時も凄い盛り上がりでしたが、今回も盛り上がっていました。ファッションショーは初めてでしたが、モデルの人たちの存在感、表現力に感心。いいですねえ。北高架商店街（別府店のある）のオンテナというファッションのお店の方から誘われて行きました。洋服をデザインし、製作するのはすごいことだと改めて感じた夜でした。