オニパン＆つかはらinfo

ついに、ついに来ました。待ちに待ったこの日が現実のものに。見てください、袋のデザインが・・・・！！そうです、銀河鉄道！この粉に、思いをかけている人々の気持ちが伝わってきます。実は、私もその一人。2年前からひそかに（でもないか、折々帳に書いたっけ）この小麦に、希望を見出していたのです。国産小麦の未来を拓く、「銀河のちから」！！！！！

この粉が、ついに市場に出回りだした。そして、私はこの粉を使って、パンを焼く。全てではありませんが。フランス系カンパーニュ系は、たんぱくの弱い国産小麦を使用しますので。

オニパンの小麦畑にも、パン小麦が！ 実は、この小麦も岩手県から取り寄せた「銀河のちから」。今年はパン小麦収穫できそうです。

昨日は、たくさんのベーコンが出来ました。3日風乾しましたが、いい具合に熟成され、とてもおいしいベーコンに仕上がりました。この間、カレー、ピロシキ、カスタード、餡子、すべてうまくできました。そんな時はパン作りも楽しくなります。お客様がこの味をどう評価するだろうとか、幸せな気分になってくれるだろうかとか、想像しながら作っています。

大きさがわかりにくいと思って、人に入っていただきました。この方、湯布院に詳しい地元の方。その方が、「これは湯布院一やね。」と言ってくれました。連休はまだ大丈夫でしょう。

誠に恐縮ですが、5月より価格が変更になります。玄米生地（玄米食パン、玄米アンパン、じゃがチーズなど）以外は、ほぼ10円～20円値上がりします。そして、念願だった原材料のオール国産小麦化を実施します。今後のオニパンの売り出しは「国産小麦、自家製・手作りの店」で行こうと思っています。みなさん、よろしくお願いいたします。

さて、わがオニパンのボタン桜はどんどん開花していってます。今２分～３分咲きか。来週の日曜日には満開となるでしょう。湯布院一のボタン桜！？と豪語しています。そして、昨年好評だった「桜の塩漬け」。昨日摘んで、冷蔵庫に。

実際はもっと色鮮やかです。先着？名様で差し上げますからね。お楽しみに。