オニパン＆つかはらinfo

こちらの写真は、佐賀のパン屋さん「アルパカ」のオーナーシェフさん。「福岡ウォーカー」という雑誌に、オニパンと同時に載っていたパン屋さん。なぜか、ひらめいて、わざわざ来店してくれたわけです。凄い行動力とフレンドリーな人柄。35歳。しかしパン職人歴は確か14年と言っていました。素敵な人がいるものです。こういう方が作るパンは、きっと素敵だと確信。

さて、「ララ・ベリー」いよいよ木曜日から販売開始。「ララ・フランス」は、一日6個までしか作れませんでしたが、「ララ・べリー」は、シンプルな「デニッシュパイ」として、もっとたくさん作れそうです。ララ・シリーズは、今までのデニッシュとは違います。生地がパンというより、パイになっています。「デニッシュパイ」（オニパン造語）なのです。ララシリーズは、今後オニパンデニッシュの代表的な地位を占めること間違いないと思います。宜しくお願いします。

試作を繰り返し、ついに「ララ・ベリー」完成にこぎつけました。よく来るリピーターさんのご意見番にちょっと試食していただきました。「いいですねえ！」💮の評価！自分でも行けてると、手前味噌。来週、木曜日から販売開始です。ご期待ください。

九州じゃらんさんからも原稿の依頼。「おすすめのパン」って聞かれました。それを言われると難しいですね。それぞれに思い入れがあるので。とりあえず、3つ選びました。

左からクレセント。中央がカンパーニュチーズ、右がクランベリーチーズ。別府店の紹介として6月1日発売で出ます。そして、ネット関係でも取材が。しっかり写真を撮ってくれました。プロがとるとまったく違う絵になるんです。なぜ？このカメラもうじき買い替えようと思っています。あまりおいしそうに撮れないもんねえ。

さらに、ララベリーの試作がんばっています。もうすぐお目見え。お楽しみに。