曇り 22度 すみません。本日一部のパン生地が過発酵になりました。それらについては、販売できません。お許しください。

オニパンカフェ④昨日は、別府の「たつのや」で、父の米寿のお祝い会をしました。息子夫婦も北九州から駆けつけ、楽しい会になりました。「たつのや」のお料理に、プロの姿勢を学びました。「たつのや」は創業67年。味は一流です。

晴れ 28度 夏季休業を終え、今日から営業です。私は出雲まで行って充電しました。

DSCN4265[1]方向音痴と計画性の無さが響いて、いよいよ年貢の納め時かと一時思いましたが、生来の運の良さもあり、この旅行うまくまとまりました。「ブーランジェリー・ミケ」という有名パン屋で修行してまいりました。詳しくは折々帳にて告知させていただきます。

晴れ 26度 今日からピロシキ復活です。今までは焼きピロシキでしたが、これからは揚げ(炒め)ピロシキとなります。

DSCN4174[1]形は丸から舟形へ。中に自家製マスタードも入れてます。油は太白ごま油で炒めています。一度白焼きで焼いていますから、油もほとんど生地に吸い込みません。ヘルシーです。今までのピロシキから進化していますね。