オニパン＆つかはらinfo

昨日の移動販売はおおつる交流センター、庄内庁舎、青葉台住宅街のコース。途中、ケーキ専門店「スマコ」に寄る。

庄内庁舎ではオニパンを含め4店舗が並ぶ。それぞれの店の特徴がある。パン屋として競合しているのが「庄内のスマイル広場」という大きなお店。いろいろな商品を作っている。パンだけでなく。障害者の雇用施設でもある。町で手をバンザイしているカラフルなワゴン車をよく見かける。時々そこのパンを買う。（ママがはほかのお店の商品を買って食べやと昼ご飯を少なくしている）

スマイル広場のサンドイッチ。まず安い！これはいい！そして、原材料を見ると、全く添加物なし！そのあたりも気をつけているんだな。食べてみると、卵サンドはかなりおいしい。卵に含まれているマヨネーズの量がオニパンサンドよりも多い感じで、それがねっとりとして味もいい。これくらいマヨを入れた方がいいんだな。野菜の方は味が今ひとつで、ちょっとパサパサしている。野菜サンドはむずかしい。何か他のものとのセットであればいいのかな。

次いで「パティシエール・スマコ」に注文品を届ける。

このスマコさんとは懇意な仲。先日も、シュトーレンの本をお借りした。今回は、生クリームの作り方について伝授。パンを買ってもらったので、こちらも「カスタードプリンの表面を砂糖を載せて焦がしたやつ」（名前がむずかしい）を食べる。

もう、おいしい！濃厚なミルクの味が舌に残る。甘～い気分になる。やはり大事なことは原材料だということ。オニパンでは生クリームの商品は作っていないけれど、これから挑戦できそう。フルーツサンドとか、フルーツデニとか・・・。

移動販売は、勉強の場になるなあ。

足が夜ごとにツル。酷いときは3回くらい。それで、漢方の足ツリに効くナンチャラという薬が手放せない。火曜日にウォーキングをした。運動が大切だと言うことで。それで大丈夫だろうと思ったが、その夜も足がつった！昨夜、寝る前にストレッチを久しぶりに。特に弁慶の泣き所という膝下の前の部分を伸ばすようにした。とても痛い！よくつる場所はそこのところ。正座の姿勢から少し体を後ろに傾けると、それだけで「イタタタ！」。ずいぶん固まっている。念入りに足や腰を伸ばす。だんだん心地よくなる。そして9時には就寝。3時過ぎまでぐっすり寝る。朝起きると心持ち体が軽い。

体のお手入れ大切ですね。ゆっくりお風呂に入り、自前でストレッチが大切だと分かりました。

さて、そういうことで、本日3カ所の移動販売がんばれそう。おおつる交流センター、由布市庄内庁舎、青葉台住宅街。

最近、作っていなかった「米粉入りおやき」復活させます。昨日試作。生地を工夫しようと思ってやってみましたが、最高とまでは行きませんでしたが、合格点。とりあえず「ポークまん」にかわり「米粉入りおやき・豚キャベツのバルサミコ煮」（名前、なが、笑）復活です。

休日一日目は作業。チェンソー、ユンボを使っての伐採作業が中心。これがパン屋のやることか。しかし、能力は確実にアップ。パン屋としてではなく、土木作業の。

この作業は今後、3ヶ月は続くかな。読んでる方は意味不明な行動でしょうが、そのうちわかるでしょう。この話題はしばらく封印。

休日一日目にコロナワクチンを受けて、少々の副作用。顔のほてりと、左肩の痛み。しかしたいしたこともないので、久々のウォーキングをしました。

エコーラインの上り下り。寒い風も時折吹いてはいましたが、気持ち的には晴々。

由布岳の登山口を通過。忙しくて、なかなか由布岳登山はむずかしい。いつか、また登れる日が近いうちにくるといいな。

右に由布岳、左に鶴見岳。クイズこれはどちらでしょうか？・・・・・

正解は由布岳です。夕日が見えています。冬は木の葉がなくて、日差しが入り込み、景色も見え山の美しさもひとしおですね。驚いたのは、鶴見岳の気象観測所？電波塔？が見えます。あれって、鶴見岳の頂上にあるやつ。エコーラインから近くに見えるのは驚きでした。ウォーキングをしていると、ゆっくりといろいろな発見があります。こんな時間の流れを楽しむのもいいな。日頃時間がとても早く過ぎていきますから。時間がほしい！

昨日は久しぶりの中津市「山望庵」での移動販売でした。現在「山望庵」には月一回第3土曜日にうかがっています。あいにくの冷たい小雨日より。それでも幾組かのお客様が来店してくれました。

ふと見ると、あれれ？！

梅の花が咲いている！あれは昨年たくさんいただいた梅の木の花です。

満開状態です。品種にもよるのでしょうが、この寒い日々にしっかり春は訪れているのですね。塚原にいると、寒くてまだ春は見えていませんでした。

その帰り、必ず立ち寄る安いガソリンスタンド屋さんで給油。ここは、3ヶ月前くらいからセルフにかわっています。それまでは時々スタッフの方が「パン見せてもらっていいですか？」と声をかけてくれていました。そして昨日立ち寄ると、セルフなのにスタッフの方が、近づいてきて、「パン見せてもらっていいですか？」と。結構たくさんのパンを購入。そして、こんなことを・・・。「塚原に行って、この辺かなとパン屋さん捜して見つかったけど、木曜日で休みでした。」

嬉しかったなあ。何度か食べたパンの味が忘れられなくて、あの辺鄙な塚原まで来てくれたんだ。もしかすると五感の中で最も記憶に残り、行為を呼び起こす感性かもなあ。心に残るおいしいパンを目指さねばと、あらためて思った移動販売でした。