Author: 日浦 晃英

この時期になると、お客様の方から声が聞こえてきます。「パネトーネまだですか？」

そうなんです、クリスマスといえばパネトーネ。オニパン風パネトーネ。なんかシュトーレンみたいなパネトーネ。

日持ちするパネトーネ。一週間はおいといて、熟成待ちで食す。これがうまい。

昨日、驚くことがありました。冷蔵庫の奥になんかある。取り出して、「ぎょぎょ～！」

なんじゃこりゃ！！昨年大阪行きのためにつくったお祝い用のパネトーネ！！ほぼ10ヶ月前のパネトーネ！

おそるおそる食べてみる・・・・・。何じゃこりゃ！！！うまいじゃないか！！！いくら何でもここまでもつのか。1ヶ月、2ヶ月なんてかわいいものさな。

今年のパネトーネは一工夫しよう。リンゴをたくさん入れてみよう。コンポートしてラム酒につければ、賞味期限一ヶ月は大丈夫だろう。きっと美味しくなるぞ。お楽しみに。

そしてもう一つ、イナトカ。安納芋の栽培が、獣害のため失敗。しかし、せっかく好評を博したアイテムだけに、あきらめるのは忍びない。どこかで美味しい芋を探し当てて、イナトカを継続させよう。これもお楽しみに。

そしてもう一つ・・・・。これはもう少しナイショ。

昨日は大分市の方に用事があり、パンを作って、府内町へ。

コンパルホール。会議の始まり前、Ⅰ時間半近くに到着。そこで、府内町を探検しました。府内町には、素敵なお店がたくさん在るんですね。私はパンづくり一筋で20年近く塚原からほぼ離れることもなく暮らしてきた関係もあり（？！）、ほとんど大分市のことはわからない。知人がこの近辺のカレー屋さんのことを盛んにＦＢにアップするので、Ｇｏｏｇｌｅマップで調べると・・・

コンパルホールのすぐ近くにありましたよ、有名店。狭い部屋で満席。5分ほどして座れました。

選べるカレー3色カレーを注文。ほうれん草と、国産牛、ポーク。辛くなく食べやすい。おいしい。私はスパイスに関心があったので、そこんとこを注意深く味わいながら食べました。しかし、カレー屋さんのご飯って、少し硬いですよね。口の中でしっかり噛んで、柔らかくし、胃に流し込まないと消化に悪そうな。

話しは変わって、今朝のカレーパンの成形。昨日のブッカの3色カレーが舌の記憶として忘れる前に、オニパンカレーを味見。

オニパンのスパイスカレーの味はどうだあ～？？え～っ、うまい！！今回のカレーはホントおいしい！！ご飯と一緒に食べたくなる。食べて2～分分後まで、スパイスの香りと味が残る。

さて、もう一度昨日にスィッチバック。カレーを食べて、次にパン屋さんへ。

ハード系パンのお店、「ソーブルー」。店内は狭く、パンの種類も少なかった。しかし、お客さんは多そうで、あまりパンが残っていなかった。

バゲット、明太子フランス、あんパン、クリームパン、塩パンを購入。オニパンに戻って、みんなで試食。ハード系パン屋と言れるだけあって、バゲットがおいしい！！バターと一緒に食べてみて、これはうまい！と感心。そして明太子フランスも美味しい！オニパンでも以前作っていた明太子フランスより断然うまい。これは勉強になりましたね。

府内町は素敵なお店が満載ですねえ。また行きたくなりました。

自然災害が止まらない。気候危機との関連が大きいと思うのですが、現高齢者（私たち）が育ってきた時代に、今のような自然災害はめったに起こらなかった。小中学校の頃、よく耳にした「伊勢湾台風」とか「室戸台風」とか、昔大変だったと。しかし、それに匹敵するような災害はほぼなかった。それが近年、次々と台風や火災、大雨など頻発している。

今朝、長野から電話。リンゴを贈ってくれる友だちからのもの。昨日送ったりんご二箱はまだ使える（できがいい）けれど、もう送れるリンゴがないとのこと。雹（ひょう）でリンゴがやられたそうだ。スーパーで見かけるフルーツの高いこと。オニパンの網リンゴやアップルシナモンなど、とても安いと思う。高い値段をつけられないこちらの気弱さ（お客様への配慮）があるのだが、経営も大変だ。

昔に戻りたいなあ、と思う今日この頃。

もう何年もこの時期、この道を歩き続けている。エコーライン。

誰が名付けたか、正式名称なのか知らないけれど、由布岳と鶴見岳の狭間を走るこのライン、叫べばこだまするような。元気か～、元気だよ～。

ここ数日、冷えてきた。貴重な2日の休実の使い方は、エコーラインのウォーキング。片道2.5キロの往復。ノボリはきつい。それがいい。

絵画のような美しさに見とれる。

水木と二日間、朝のトレーニング。腰の痛みをなんとかせねばと。

日一日と色があせる。盛りは一瞬。その瞬間を大切にしたい。

帰って遅い朝食。

手作りハンバーガーみたいな。焦げた卸の残り物。しかし、おいしいな。

幸いにも薪割り機が動いてくれた。初めの10分ほど、エンジンがかからなくて。動き出せば次から次と、薪を生みだしてくれる。ぁ～、ありがたい。助かった。

初めて点火。早速前に陣取るルー君。またいつもの冬がやってくる。