オニパン＆つかはらinfo

スモークチーズ、黒胡椒で味付け。成型、発酵時間を変えて、グッといい感じになりました。期待できそう。

今回の変更は、みじん切りしたチーズを生地に練りこみました。そして、黒胡椒をふりました。生地も薄くのばして硬めに焼いています。

今日のフーガスは、チーズのみじん切りをのせました。これは以前のものです。一つ２００円。生地はカンパーニュ生地。硬いパンです。