晴れ いい天気になりました。塚原高原は、とても気持ちの良い風が吹いています。こんな時、塚原の良さを再確認します。特に休日の朝など、爽やかな風を受けて、三平と散歩しているとき、「しあわせだな~」などと。

 昨日、お客様が「フェイスブックで見たよ。」と黒豆食パンを買いに来られました。若くてきれいな方でした。(こんなこと書くと良くないかな、皆さんおきれいだしね。)その時、同時に別のお客様が購入され、そのお客様は譲ってくださいました。そういうことが昨日ありました。本日も量は少ないですが、黒豆食パン用意しています。よろしくお願いいたします。

晴れ 今日もパン日和ですね。昨夜は近所のお宅でパーティーが。つい調子に乗って、深酒を。ニンニクの黒焼きを食べて元気もりもり。我が家でもつくろうかな。

 我が家の畑。オニパンで使う具材、例えばジャガイモや玉ねぎなども植えています。この畑でとれた九条ネギなどを使って、鍋を。お客さんから教えていただいた卵の白身を使う鍋です。卵の白身もカスタードを作るときに出てくるいらない白身。自家製手作りの鍋ってとこ。

 

ママは料理が好きです。畑づくりも頑張っていますね。ご苦労様です。

晴れ 曇り時々晴れ 昨日木曜日は、別府店がお休みの日で、余裕があるので仕込みなどをする日と位置付けています。しかし、仕込みも少なくさらい余裕が出来たので、清家さんと二人で麦畑の雑草取りをしました。予想をはるかに超える雑草の生育。特に弦のような幹を、麦の幹(稈)に蛇のように巻き付木雑草がたくさん繁茂。2時間くらいがんばりましたが、ほとんど進みませんでした。雑草全体の20%とれたかな、くらいの状況。しかも、雨にあたりまくって、赤カビ病の発生も心配。なんだか、麦の穂も赤っぽい感じ。今年は大丈夫かの。

 私の場合、ヘルペスのお薬はこんな感じ。リリカというカプセルが二つありますが、これが結構強烈に眠気を誘います。それがまたうれしい。寝る前に飲むと心地よい眠り薬に。朝仕事中に飲むと、ぽわ~と極楽気分でお仕事を。車に乗る場合は、やばいです。まだ顔半分がピリピリとしびれて痛い感じです。神経痛かな。これをなくすためにお薬を服用しています。

晴れ 麦秋ですね。オニパンの麦畑はそろそろ収穫の時期を迎えています。雑草も生えて、麦に絡みついているつるの雑草もあり、今日は清家さんと2時間ほど雑草取りをする予定です。

 雨に打たれながらも、元気に育つ「銀河のちから」ちゃん。黄金色になってきました。今年は昨年よりもたくさんの小麦がとれそうです。しかし雑草はおおいです。2度ほど雑草取りをしたのですが、負けますね。

 小麦をバックに記念写真を。

雨ですね。この間、国産小麦の生地作りの実験を続けています。もっと、グルテンを強くできないかとか、柔らかく伸びのある生地にならないかとか。というのは、できれば、デニッシュ以外のパンをすべて国産小麦で作れないものかと考えているからです。試行錯誤の毎日です。

 ホームページを毎日見られてる方には、なんでこんな写真をパン屋がのせるのかと不思議に思うかもしれませんね。たしかに。こういうのは、趣味のページ「折々帳」などでやればいいのでしょう。最初は、このinfoは、冬場の塚原高原の道路状況を告知するなどのページでした。それが、せっかく書くんだったら、違う情報も載せた方がお客様にとって面白いかなとこんな風になっていきました。すると、このinfoでオニパンのいろんな情報を知らせているので、「折々帳」に書くネタが減っていくという状況に。どげなもんかなあ~と思いながら、続けています。

さて、雨の月曜日。退屈ですね。お仕事をされている方は、週の始まりで、気合や疲れを身にまとい仕事をスタートさせていることでしょう。わたしは、以前より働く時間を短くしてもらって(今で一日10時間くらいかな)この時間もパソコンの前でinfo書きをしています。今日は、雨でお客様も少ないことでしょうからとぼちぼちやっていきます。

物置が少しずつそれらしくなってきました。