オニパン＆つかはらinfo

自家製小麦断念。そして自家製野菜へ。

私としては初めての玉ネギ。以前、ママがちらっとやっていました。しかし、冬の防風でマルチが飛ばされ、春には雑草まみれで、ほぼ収穫はなく。

YouTubeを3度見。わかったつもりで苗を植える。培養液につけると根が元気になると言うことで、3日つけたまま・・・果たして良いのだろうか。根が減ったような感じあり。きつすぎてやられたか。まあ仕方ない、植えよう。

植える一週間前に、肥料（有機物）を混ぜた。ひょろ長くなった苗を250本。先ず水をあげる。さてどうなっていくか。最初の一週間、水やりをちゃんとしよう。

最近、オニラスクの卸を始めている。宿のお土産として。これがとても好評。今後どうなっていくか。これも楽しみ。

と言うけれど、昨日の空は高かった。思わず見とれた。

紅葉もそろそろ始まりつつ。秋の青空と紅葉は、日本の四季で最も美しい絵図ではないかな。あまりに美しい空に動かされ、畑へ出動。

あの草ボウボウ小麦畑が様変わり。今年は小麦をあきらめ、農作物に取り組むぞ。先ず玉ネギの植栽。今日植えよう。

訳あってiPadを購入。外で活用できるPCがほしかった。YouTubeは便利で、わかりやすい。iPadがどんな場面で都合が良いのか調べて、「なるほど、これは買いだな」と結論。

iPad Air 11インチ。これを活用できるよう設定したり、文書やチラシが得意なPagesと言うアプリを勉強している。これもYouTubeがほんと役に立つ。この間、かなりYouTubeでお勉強。

しかし、わからないことも多く、自分で調べるより、知っている人のレクチャーを受けたいと思う日々。iPadの得意な方、どこかいらっしゃいません？

早めにお知らせしときます。オニパン号での別府販売は好調で、大変感謝しているところです。月に一度くらいの割合で、販売場所が変わることもあります。ほぼ、お隣のチャレンジスペースが多いのですが、今回11月の移動は、駅町の高架下、本屋明林堂前のスペースにて販売いたします。

29，30日のマルミヤ前駐車場（オニパンのいつものキッチンカースペース）は、どこかのイベントが開催されていて、利用できないため。別府駅のマルミヤから続く本屋さんの前で販売いたします。

オニパンは自家製手作りを基本としています。具材づくりは、パンづくり同様とても大切な仕事。手間暇掛けて、美味しいフィリングを目指します。

今日も朝から大忙し。

カレー作りにいそしむ澤井さん。玉ネギをみじん切りに。

人参はフードプロセッサーで細かくします。

ルーは本格的にいろんなスパイスを使います。

カレーパンを作るのに、こだわっていたらこんな風になってしまいました。まるでカレー専門店みたい。

昨日仕込んだリンゴの赤ワイン煮も今朝仕上げの煮込み。

出来上がり～！！

しかし、リンゴもスパイスも半端なく高くなりました。以前のほぼ2倍の値段。

美味しいって言ってくれるので、頑張りますが。