ジャムデニッシュ今日からさらにバージョンアップです。多分今回がファイナルになるでしょう。お楽しみに。さて、写真はありませんが、庄内の梨・豊水のデニッシュ初お目見えです。数は少ないので、お早めに。

　夏季休業を利用して、一人旅。その英気をパン作りへ投入だあ～！雨降ってますが、よろしくお願いしますね。

さてこれは何でしょう。これは仕上げ前のパンです。これにいろいろと載せていくと、完成します。完成してしまうと、パンの台が見えにくくなるので、初公開。このパンは、話題の「ジャムデニッシュ」。台を見せると、細かいことやってんな、とご理解できるでしょう。おいしいですよ。よろしくお願いいたします。

　労働時間を軽減するための、いろいろな方法を模索していますが、肝心なことは、それでもパンの質は絶対落とさない。パンの質は常に向上させるという方向性。

写真は今日のカンパーニュです。最近カンパーニュの予約注文が増えています。私としても、おススメです。シンプルさの中に本物の旨さが隠されている。

昨日は閉店間際に、思わぬお客様が。「阿蘇向栄堂」のオーナー夫妻がご来店。純でひたむきな姿勢に打たれました。わざわざ小さなパン屋に来ていただけるとは、ありがとうございます。

　阿蘇向栄堂の看板商品「阿蘇どら」。私もどら焼きに目がないのです。今度一度伺います。