Author: 日浦 晃英

今日は朝早くから久々のイベント準備。緊張しますなあ～！！50セットもっていきます。多分早く売れてしまう気がします。

今回のセットでは、ママのアドバイスもあり、いつもとは違うものを用意しました。それは、「ガーリックベーコン」と「パネトーネ」。

パネトーネは「おいしい！」との評価が多々でていて、こちらも驚いている次第です。作り方を変えて、もうパネトーネとはいいがたいものと化しているのですが、オニパン風パネトーネとして販売しています。このパネトーネを大袋の方にセットしました。

もう一つのガーリックベーコンは、オニパン自慢の自家製ベーコンを知っていただきたいと用意しました。軽く火通しするベーコンのおいしい臭いで工房が満たされています。ガーリックフランスもおいしいのですがさらにベーコンまで入っている！食べる前に必ずオーブントースターで温めて食べます。すると、ガーリックとスモークベーコンの香りで、たまらなくなる…はず！

そしてきなこ丸もオニパン自慢のアイデアアイテム。結構いい感じのセットになりました。

オニパンには個性あふれる秘密兵器(何が秘密だ？）がたくさんありますぞ！

久々のイベント参加です。例年行われていた「臼杵パンストリート」が、コロナ禍にあっても、規模を縮小して行われます。言わずと知れた「老老コンビ」で出撃いたします。私と若林さん。多分合計140歳くらい。

オニパンは第一回より連続参加。昨年はとても好評で、30分で終了。今年はコロナということもあり、セットの袋で販売いたします。

さて、今年は今までとは違って、イベントにたくさん参加します。そのために移動販売車も準備しているところです。

この移動販売車を使って、縦横に大分を駆け巡りたい。しかし流し売りではなく、定点で販売をしようと思っています。週に一度、あるいは2週に一度とかの間隔で。

あなたの街へオニパンがやってくる。ということで、現在ルートを検討中です。

車で1時間以内、駐車スペースがありそうな場所、近くにパンを求めている方が多そうなところ、この条件で販売場所を募集しています。心当たりがあれば、ぜひご連絡をお願いいたします！

別府店への引っ越し完了です。休みの二日間を使って、突貫でやりました。昨日は従業員さんのレストルームを作りました。避難所ではないですが、段ボールを使って。この段ボールは今回購入した冷凍ストッカーの梱包用です。大きくて丈夫で捨てるのも大変だなあと思ってましたが、ピーンと頭にきましたね、これだ～！！ペンキを塗って杉板で補強して・・・・

どうですか、レストルームです！実はこの後ろ貧相な流しや汚い壁が見えていました。それをカバーできたのも良かった。この白壁にポスターやステッカーなども貼れるしね。違う角度から・・・

このレストルームは初め反対のレジ横に作ろうと思っていたわけですが、お隣の女性服店ルミーナのママさんが「そんなところに作ったら、けったいやで。何があんのか、のぞきたくなるで。」と忠告。なるほど、そうやなあ～ということで反対の場所に作りました。

それにしても、私が作業していたら、松田生花店の社長といい、いろいろと話しかけてきて、世間話から商売の神髄論まで話に花咲きます。おもろい商店街やなあ。さすが日本で一番歴史ある高架下商店街の人たちだと感心します。にぎやかですねえ。

そんな別府駅市場の現在の会長を紹介いたしますね。左の美しいご婦人ではありません。右の面白そうな若者が会長。多才な方です。

ちなみに左のご婦人は前にinfoで紹介した洗濯工房の看板娘さん。なんと、月曜日のオニパンの新店にお祝いを兼ねてパンを買いに来てくれました。ところが私がいないもので(塩手さんが店番をしてくれていた）、私を探しに来て、会長とツーショットということに。残念なことに、洗濯工房はこの耐震工事を機に、看板娘さんは退職、そして工房は閉店。お疲れさまでした長いこと。

月曜日から水曜日までの3日間別府店に入り浸った私。いろんな方と交流し助けられましたねえ。

別府駅市場の人間模様はあたたか色です。

ついに来ました3月1日。本日より耐震工事による移転のため仮店舗がスタートします。ドタバタというかどさくさに紛れて何とか形を整えました。見た目は今一つかもしれませんが、営業できる幸せをかみしめています。昨日一日(営業終了5時以降でここまで形にしたのは、清家さん、若林さんと私の努力のたまものというしかありません(自画自賛）。しかし、重かった。腰に悪い。清家さんは強い～！

こんな感じ。間口が広～い！ここで今日から半年営業させていただきます。ご近所のお店の方たちは本当に世話好きな方ばかり。ありがたい環境です。

お店の名前「ジャンバル」に変えましたかと言われそう。あと看板を何とかするのと、スタッフの休憩所をどうするかが課題。

さらにありました。別府店の電話はこれから半年転送にしようかと思っています。その場合、当日のパンの取り置きの電話はとてもややこしくなるので、当日の予約はやめたいと思います。前日予約しか受けられなくなります。よろしくお願いいたします。どうしても当日というお方は、10時までにお願いします。11時前後は、別府店への準備のために大変な状況になっているのが現実でして。今まで受けてきましたが、これを機によろしくお願いいたします。

3月1日より耐震工事が始まります。期間はとても長く6カ月にわたります。休業するわけにもいかず、さりとて新店舗を構える〇〇もなく。昨日のinfoで書いたように、自家製手作りを基本とするオニパンのモットーにのっとり、新店舗を準備いたします。まだできていません。とりあえずの形で明日よりスタート。

それにしても、現在のお店はとてもよかですよね。シンプルだけどしゃれています。ここだけの話ですが、南高架商店街で一番アートなお店だと私思っています。携わってくれた蓑原工務店、上田家具製作所様のおかげです。

このカウンターなどもこれから運びます。少しずつパン屋らしくなるといいですが。

今後ともオニパンカフェよろしくお願いいたします。