Author: 日浦 晃英

理想のカレー目指して、やっと第一歩がスタートした感じだ。私が初めてカレーを作ったのは、ご多分にもれづ学校でのキャンプ。たいがい夕ご飯はどこの学校でもカレーが定番。小学校の時。家でのカレーの思い出は、大きなジャガイモ。そして貧しかったころは、お肉の代わりにあぶらげが入っていた。それでもカレーはおいしかったなあ。

パン屋になって、カレーパンづくりで一番大変だと感じたのは、その粘度。水分が多いとパン生地に包みにくい。だからしゃぶしゃぶのだし汁を適度な固さにするまで相当煮る。

味の問題では、さらに難しい。どんな味がいいのか、おいしくするのはどうすれば良いのか、悩みまくる。

3年目くらいかな、APUで体験したタイカレーパンに惚れて、タイカレー風のカレーフィリングを研究しだした。そして現在まで続いている。

しかし、世界(カレーの）は知らず知らずのうちに変わっていた。気が付けばスパイスカレーの流行。食べてみて思った。うまい～！こりゃあ、オニパンもその流れについていかねばと思った。

そして開発したスパイスカレー。これは第一弾。

さらに、これから2週間が過ぎたが、もうワンステージ、アップした！それがこのカレー！！

このカレーは、たまたま来店したお客様がカレー屋さんだった。しかしお店はやめたので(コロナだろうな）、気楽にノウハウを教えていただいた。そして私自身、カレーの本を読み、進化！そして最初の段階からスパイスを使い、ナッツやヨーグルトでうまみも加え作ってみた(一昨日）。

スパイスは魔法の世界。その一つ一つに効能や味うまみがある。もっと知りたい。薬膳や漢方に繋がりそう。

というわけで、オニパンカレーはこれからも進化を続けます。

もう8年越しの問題が、今決着しようとしている。塚原高原に広大なメガソーラーが建設される、しかも一番景観の美しいところに！20ha4万枚のソーラーパネル！観光協会をはじめ住民の多くが反対してきた。建設期限が今年の3月いっぱい。だから、会社側も強い圧力で県へ要請。

そして開かれた県森林審議会の結論(県への答申）は、森林法が定める災害防止などの許可要件を満たしているとし、「事業者や市が地域との合意形成を図るべきだ」との付帯意見を添えて答申するとのこと。

この答申をどう読んだらよいのか。「建設できる、ただし反対者の多くを納得させよ。」ということだろう。

それを今までは会社オンリーにさせていたが、市にも責任があり「当事者意識をもってしなさい」との意見だと思う。

会社は説明会を6回くらいやり、全戸にお手紙を配ったり、賛同署名を集めたり(賛同は48軒、全戸で170軒）したが駄目だったわけで、今度は市がやりなさいとのことか。

この結論は、パブリックコメントの力が反映しているなあと思う。2000も集まることはかつてないこと。多分多くが反対意見だろう。これから3月が終わるまで、合意形成されないように、私は頑張っていきたいと思う。合意はできない。

追加：本日2月5日OBSイブニングニュース18：15～にオニパンが出ます。メガソーラー問題のFBが広がって、OBSが訪れました。関心が集まれば幸いです。

オニパンソングの作成に奔走するマスター。時間、期限、があまりない。移動販売車から流れるオニパンソング、「アッ、来た、来た、オニパンだあ～」と老若男女が駆け寄ってくる。そんなことを空想しながら、オニパンソングを作る。しかし実際いろんなハードルが待ち受ける。曲決め、歌詞づくり、これは私は得意。そのあと演奏、これは無理。そこで子ども音楽祭主催者の米田さん登場。2月2日、2回目の音合わせをやる。

お家でかなり練習してきていただき、キーもAで調整してくれた。私に歌ってくれというので、お久のカラオケ。とても歌いやすかった。録音はアイフォンにて。アプリはボイスメモ。きれいにとれるものだ。それを今度は歌い手のマコちゃんに送らねば。マコちゃんは、祇園にいる。データーをメッセンジャーのアプリで送った。マコちゃんにTELすると届いていないという。マコちゃんがラインで送ってと言う。それでマコちゃんとライン友だちになる。しかし、データは届いていた。WiFiがつながっていなく(職場のライブスタジオがコロナのために1月いっぱいで閉店）後でWiFi環境のあるところで見ると届いていたとのこと。

ここまでの件、以前だったら皆目意味不明状態だった。しかし、この間、私のIT能力は少し前進し、クリアできた。

次にカラオケとマコちゃんの歌を合体させて一つの曲を作らねばならない。その二つのデータを合体させるのは私にはむずそうなので、お隣のアッチャンに頼むことにした(彼はそういう仕事をしている人だ）。何とかオニパンソングはできそうだ。

さて、そんな節分の日、巻きずしが食べたかったがローソンも売り切れだったそうで、ママは手ぶらで帰ってきた。しかし、その後、手作りの巻きずしを出してくれた。

シンプル！少しすっぱかった。

昨日のinfoで紹介した木こりのダイさん。彼がビシバシ仕事を進めているのを見て、私も彼がいるときに、かねてから考えていた駐車場の拡張に取り掛かろうと思った。

あんばいの悪い左手も、少しは調子よくなってきたし、彼がいれば重たいものを移動もできるだろうし、なにより気持ちが動いている今を逃せば、ず～っと今のまんまのような気がしたからだ。年を取ってくると、何かをしようとするとき、気合がいるんだよなあ。すぐ（めんど）と思ってしまう。

駐車場拡張って言っても、お客様のスペースが増えるわけではない。すみません。従業員さんやお店の車の置き場を拡張なのだ。

ほーらすごいでしょう。奥の方にある2台の車分の土地が駐車場になったわけです。以前は畑だった場所。鹿用ネットを取り外し、畑を狭くしました。

さて、昼過ぎから5時過ぎまでかけて完成。夢中で左手の痛みを無視しながらどんどん進めました。その間ダイさんも頑張ってましたよ。大きなケヤキの木を見事伐採、玉切りにして薪用に。

あの大きなケヤキがこんな風に。椅子になるから残しといてと頼みました。よく頑張った昨日。お客様も多く来てくれて、充実の一日でした。

ダイさんがまた現れた。現れるたびに、進化している感じ。今回は、裏の畑のケヤキを伐採してもらう。仕事の速さは、ロードバイクで鍛えた速さと関係があるのだろうか。とにかく仕事が早い。

木の伐採だけでなく、その伐採した木を玉切りにしてくれる。来年の薪づくりの一環。ありがたい、助かります。