違いすぎる窯の「個性」

前回の失敗を踏まえ、本日オニパン工房をを抜けだし、一本の食パン生地を第２工房へと・・・。あらかじめセットしておいたドイツ釜の焼成テストを実施。

このパネルが意味していることは、上火１８５度、下火２２０度で３５分焼きますよっていうこと。しかし、オニパン工房の釜と違い、１８５度セットで実際の温度が１８５度（下火も設定通りになっている！）とは、その精度の良さに驚きです。上等！（オニパン工房のデッキオーブンはいつも設定通りにはならない。必ず違う！）

前回の時より、上火下火ともに１０度下げ焼成時間も５分短縮。これで焦げることはあるまい。そして結果は。

おおっと！ドイツ釜！！　ちょっと焦げた！！！しかし、売ることが出来るギリは確保。

さらにチャレンジだ。