曇り 台風は過ぎていったみたいです。お盆も今日で終わり。恥ずかしながら、昨日夕方お墓参りへ。ちょっとしんみりとなりました。さて、明日はオニパンカフェ臨時休業です。そして、来週の月から金まで夏季休業です。申し訳ありませんが。

 夏季休業のとき何をするか。一つ決まっているのは、大学の時のクラブの同級生の墓参りを友人たちとする計画。30数歳で亡くなった友人は中学校の教員で、ほぼ過労死的な状況の勤務だった。奥さんも同じクラブの後輩。子ども二人をかかえて、臨時教員をしながら子育て。今では二人の子も30代。男5人で墓参りをする。懐かしい友達たちだ。あと、家の壁塗り、登山(黒岳)、久住高原へピザを食べに・・・。この本も読もう。今読み始めた。おもしろい。友人の娘さんが書いた本だ。発達障害をかかえた人たちの生きづらさをリアルにルポしている。姫野さん(著者)は、その人たちに寄り添い、どうその課題に向き合うか、ともに考え悩み・・・。私たちの周りには、思いのほか、発達障害の方が多いといわれる。あの人は変わっている、空気読めない、こだわる、ちょっと変・・・みたいなことで終わらせている場合多いが、発達障害をかかえている人にとっては、自分自身わかっていながらもどうしようもない自分の問題で苦労している。

さあ、今日も暑くなりそうだ。がんばろう。

晴れ 昨日はたくさんのお客様でした。やはりお盆なんですね。帰省や墓参りなどを含め、避暑で塚原へやって来る方などたくさんいました。ありがとうございます。今日もよろしくお願いいたします。

 いつもお世話になっているハッピーファームの地主さんの園田さんから「おこあ」をいただきました。農家だけあって、お米(もち米)、小豆も自家製。おいしかったあ! オニパンも自家製を売りにしていますが、まだまだ園田さんにはかないません。

晴れ 今日からお盆です。オニパンカフェは、明日、明後日営業いたします。ただし、木曜日はお休みとさせていただきます。

 知人から貸していただいたコンクリートミキサーです。物置の床などこれで作った生コンを打つ予定でしたが、結局使わずじまい。しかし、このミキサーの使い道に昨日ひらめきが。昨年、大変苦労したレイのパン小麦。乾燥させたあと、もみすりをせねばならんのですが・・・。今年は、臼杵まで知り合いを頼って出かけようと考えていました。もみすり機を持っているとのことで。しかし、これを使えば!

 現在作動中。もう2時間くらい回しています。うまくできそうです。あとは、製粉です。

小麦粉づくりには多くの方のお助けがあります。トラクターは衛藤様(地元)。種まき機は園田様(地主)。刈り取りコンバインは園田様(地主)。干すためのムシロは、佐々木様(サイクリスト)。天日干し施設は熊谷様(地元)。自動トウミは園田様(地主)。もみすりミキサーは園田様(サイクリスト)。パン小麦「塚原のユメ」は、こうして作られています。ありがとうございます。

晴れ 今日は山の日。昨年もお客様がたくさん来られたような…気がする。とりあえず、多めに作りました。どのパンもおいしく焼きあがっていますが、特にクロワッサン系が美しく焼き上がっています。

  焼きあがったばかりを撮りました。早めに食べると、絶妙な味と触感でしょうね。

さて、昨日、やっと小麦の分別をしました。もみ殻を取る作業。「自動とうみ」を地主の園田さんにかしていただき、作業しました。

 

  小麦の乾燥は、ミルク村近くの元地鶏の炭焼きのお店だった小屋で。いろいろと知り合いに助けてもらいながらの小麦粉づくり。

 お尻ばかりが目立つ写真ですね。こんな感じでやっています。暑い、暑い。