お客様の心温まるご指摘に感謝しながら、ついに完成！？スタッフの清家さんからも「網目模様がきれいですね」と評価のコメント。そうなんですよ、網目を美しく見せるための工夫だってやってる結構繊細な私です。いちいち説明はしませんが。問題は中身(クラム）。今まで、手を入れすぎて生地を柔らかくしすぎていたのかも。それで、今回はシンプルに。私の目指す「豆大福」は、生地もしっかりしているものね。お客様のご指摘はあたっていますね。食べごたえも必要。まあ口上よりも実際が肝心。まだ食べてないのですが・・・。これでファイナルとしたいところ。

　黒豆パンｖｅｒｓｉｏｎ９．お客様のアドバイスも取り入れて、中しっとり・もっちり、外カリッと甘く。見た目も良くなりました。これがファイナルかあ！！？

　生まれて初めて、大学芋をつくってみました。お客様にも味見をしていただきました。あまりおいしくないとのこと。やはり。砂糖も足りないし、焦げてるし・・・。しかし、回数を重ねれば必ずうまくなるはず。オニパンの畑で採れたイモで作る自家製大学芋パン！乞うご期待！

　黒豆パンｖｅｒｓｉｏｎ８．何がどう違うかって。きな粉を入れてみただけさ。これもだめ。

　パン小麦のタネをまいて、一月が過ぎました。現在３葉期。葉っぱが３枚の時期。この写真は少し前。悲しいことに、小動物が入ってきて、結構葉っぱを食べています。しっかり育つかが心配です。鉄柵の周りに目の細かいネットを張り巡らしました。効果があるのか。

今まで忙しくしすぎたのか、最近体調が今一つ。ゆっくりした生活がしたいけど、なかなかそれが出来なくて・・・。性分と言ってしまうのもどうか。いつまでも同じ生活は出来ないのだから、仕事の仕方・暮らし方をしっかり考えていかなくてはね。